Un séminaire Inra/Itab sur les aliments bio
- Auteurs :
- Rodolphe VIDAL, Auteur
- Type de document :
- Article
- Editeur :
- PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques), 2016
- Format :
- p. 7-8 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA QUA (Marché Qualité)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE FRANCE PRODUIT BIOLOGIQUE QUALITE RECHERCHE SEMINAIRE TRANSFORMATION
- Résumé :
- Le 16 décembre 2015, l'Inra et l'Itab, en partenariat avec le RMT Actia TransfoBio, ont co-organisé le séminaire "Aliments bio". Une méthode participative de travail a permis d'établir, avec l'ensemble des participants, une liste de questions pour la recherche. Elles concernent la compatibilité de la transformation des produits bio avec les principes de l'agriculture biologique, la conservation (quel compromis entre qualité sensorielle, qualité nutritionnelle et stabilité du produit), la durabilité, l'adaptation au système et la flexibilité, la santé, et les aspects socio-économiques.
- N° Biopresse :
- 225
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
- in :
-
- Dossier : Recherche sur la transformation des produits bio : ça bouge ! in ALTER AGRI (N° 136 Mars / Avril 2016)
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
Documents numériques (1)
 alteragri_136_2016_p7-8.pdf Adobe Acrobat PDF |
