RMT TransfoBio : quels résultats à mi-parcours ?
- Auteurs :
- Rodolphe VIDAL, Auteur
- Type de document :
- Article
- Editeur :
- PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques), 2016
- Format :
- p. 10-11 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA QUA (Marché Qualité)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE FRANCE PRINCIPE DE L'AB PRODUIT BIOLOGIQUE QUALITE RECHERCHE REGLEMENTATION TECHNOLOGIE DU PRODUIT TRANSFORMATION
- Résumé :
- Mis en place en 2014, le RMT TransfoBio (transformation des produits issus de l'agriculture biologique) rassemble des partenaires scientifiques et techniques, et des représentants des opérateurs économiques et du secteur de l'enseignement-recherche. Parmi les quatre axes de travail de ce RMT, le premier concerne la formulation des produits bio transformés à forte "naturalité". Fin 2016, une base de données en ligne donnera des informations sur les additifs et auxiliaires technologiques utilisables en bio, ainsi que sur les alternatives qui pourraient permettre de réduire le recours à ces produits ou méthodes. Le second axe de travail s'intéresse à la caractérisation et aux préconisations des procédés appliqués aux produits biologiques transformés. L'enjeu est de pouvoir répondre aux quatre grands piliers des principes de l'AB, définis par l'IFOAM : santé, écologie, équité, précaution.
- N° Biopresse :
- 225
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
- in :
-
- Dossier : Recherche sur la transformation des produits bio : ça bouge ! in ALTER AGRI (N° 136 Mars / Avril 2016)
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
Documents numériques (1)
 alteragri_136_2016_p10-11.pdf Adobe Acrobat PDF |
