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Les dessous de l’alimentation Bio

Auteurs :

Claude GRUFFAT, Auteur

Type de document :

Ouvrage

Editeur :

REZÉ (12 Rue Bruneau, 44 400, FRANCE) : EDITIONS LA MER SALÉE, 2017

ISBN/ISSN/EAN :

979-10-92636-22-2

Format :

192 p.

Langues:

Français

Plan de Classement :

ER ADU (Ecologie et Ruralité Agriculture Durable)

Thésaurus :

AGRICULTURE BIOLOGIQUE AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT AGRICULTURE URBAINE ALIMENTATION HUMAINE ASPECT SOCIAL COMPARAISON COOPERATIVE GRANDE SURFACE INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE MAGASIN BIO MOUVEMENT CITOYEN ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE PERMACULTURE POLITIQUE PRODUIT BIOLOGIQUE QUALITE RELOCALISATION RESILIENCE SECURITE ALIMENTAIRE SOCIETE VALEUR NUTRITIONNELLE

Résumé :

Cet ouvrage rassemble des entretiens menés avec Claude Gruffat, et complétés avec des questions-vérité de citoyens. Claude Gruffat, président de Biocoop depuis 2004, revient sur 50 ans d’agriculture biologique, entre utopies et réalités, et expose sa vision d’une bio saine, sociale et environnementale, en distinguant LA Bio et LE bio. A l’heure où la bio est en plein essor, où les magasins se multiplient et où les citoyens sont de plus en plus demandeurs, cet ouvrage questionne les limites du bio, alarme sur l’état actuel de notre modèle agricole qui s’essouffle et sur les changements nécessaires qu’il faut opérer. Il démontre techniquement les non-sens du modèle actuel et interpelle sur notre vulnérabilité alimentaire. L’auteur aborde également ce qui menace la qualité nutritionnelle de notre alimentation, notre santé, notre autonomie. Il invite à penser la Bio comme un projet politique, résilient, ambitieux, humain… ce projet de société étant la seule voie d’avenir, et non pas un marché ou un choix de quelques-uns.

N° Biopresse :

240

Commande possible de photocopies :

-

Appartenance :

ABioDoc