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Sécurbio : sécurisation des filières biologiques par la gestion des contaminants et la prévention des risques associés (2016)

Auteurs :: Bruno TAUPIER-LETAGE, Auteur ; Rodolphe VIDAL, Auteur ; Claire DIMIER-VALLET, Auteur

Type de document :: Article

Dans :: REVUE INNOVATIONS AGRONOMIQUES (N° Volume 49 Mars 2016)

Article en page(s) :: p. 343-352 (10)

Note générale :: Localisation : Bureau ABioDoc (Classeur Thème Protection Phytosanitaire)

Langues:: Français

Plan de Classement :: MA QUA (Marché Qualité)

Thésaurus :: AGRICULTURE BIOLOGIQUE ANALYSE DU RISQUE CONTAMINATION FILIERE CEREALES FILIERE FRUITS ET LEGUMES FILIERE VIN ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE OUTIL PESTICIDE PRODUIT BIOLOGIQUE PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT QUALITE QUALITE SANITAIRE RESIDU DE PESTICIDE

Résumé :: Pour les produits certifiés AB, chaque détection de résidus de pesticides doit être déclarée à l’organisme certificateur et donne lieu à une investigation pour statuer sur la conformité ou la non-conformité du produit avec les règles de production (et de transformation) de l’agriculture biologique. Des programmes de mutualisation de données d’analyses existent pour les produits conventionnels, mais ils ne prennent pas en compte les problématiques spécifiques des produits biologiques : les seuils utilisés sont bien souvent les LMR (limites maximales de résidus) que les consommateurs ne trouvent pas suffisamment restrictives pour les produits biologiques ; les analyses sont souvent réalisées sur le lieu de distribution, ce qui ne permet pas toujours d’évaluer la contamination au champ par les dérives de traitement…. Aussi, les acteurs des filières biologiques ont souhaité disposer d’un outil pour gérer et comprendre les contaminations en AB. Le programme Sécurbio (2011-2013) a répondu à cet objectif en développant des actions sur des points critiques : base de données mutualisée des analyses des opérateurs bio, rédaction de fiches de bonnes pratiques (générale, stockage, filière viti-vinicole), grille d’évaluation des risques de la production à la distribution, mise en place de formations. Intéressés par ces actions, les professionnels continuent à alimenter la base et gèrent l’exploitation des résultats à la suite du projet.