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Journées techniques fruits et légumes biologiques : Qualité et conservation

Auteurs :

Julie CARRIERE, Auteur ; Mathieu CONSEIL, Auteur ; Claude-Eric PARVEAUD, Auteur ; ET AL., Auteur

Type de document :

Ouvrage

Editeur :

PARIS CEDEX 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques), 2018

Format :

31 p.

Langues:

Français

Plan de Classement :

MA QUA (Marché Qualité)

Thésaurus :

AGRICULTURE BIOLOGIQUE AGROALIMENTAIRE AGROFORESTERIE ARBORICULTURE ASSOCIATION ARBRES CULTURES AUTOCONSTRUCTION BIO-CONTROLE BIO-ELECTRONIQUE BIODIVERSITE CONDUITE DU VERGER CONSERVATION DES PRODUITS DESINFECTION FILIERE FRUITS ET LEGUMES FRANCE HYGROMETRIE ITALIE JOURNEE TECHNIQUE MARAICHAGE PERFORMANCE AGRONOMIQUE PROTECTION DES VEGETAUX QUALITE RECHERCHE RECOLTE STOCKAGE TECHNIQUE TEMOIGNAGE WALLONIE

Résumé :

Les Journées techniques Fruits & Légumes biologiques des 24 et 25 janvier 2018 ont rassemblé de nombreux partenaires et des acteurs des filières fruits et légumes : représentants de la recherche et du développement, producteurs, transformateurs, distributeurs, jusqu’au consommateur. La thématique centrale était la qualité et la conservation des fruits et légumes bio. Ce document présente les résumés des interventions, qui abordent : la recherche/expérimentation en France, les systèmes agroforestiers associant fruitiers et cultures maraîchères, la conservation des fruits et légumes et les techniques post-récolte (effet des pratiques culturales, autoconstruction d’outils pour la conservation, douchage à l’eau chaude, stockage des légumes d’hiver…), la biodiversité au verger, la bioélectronique de Vincent.

Note de contenu :

Ce document présente les résumés des interventions : - Session d’introduction : Quels freins techniques au développement de la filière fruits et légumes bio ? Où en est la recherche/expérimentation en France ? (Ctifl) ; - Session Associer Légumes et Fruits : Un projet pour mieux connaître les systèmes agroforestiers associant fruitiers et cultures maraîchères (GRAB et les partenaires du projet SMART) ; Retour d’expérience verger-maraîcher : Une approche agronomique globale (Bios du Gers) ; - Session Conservation des fruits et légumes : Effet des pratiques culturales sur la qualité nutritionnelle et post-récolte des fruits et légumes (Université de Foggia, Italie) ; L’autoconstruction paysanne : le fait-maison des systèmes thermiques (L’Atelier Paysan) ; Auto-construction de chambres froides en matériaux naturels : témoignage de Philippe Bilocq, arboriculteur et viticulteur biologique ; - Atelier Fruits : Recherche et expérimentations pour optimiser la date de cueillette et limiter les pertes de fruits après récolte. Que fait le CRA-W ? (Cra-W) ; Techniques post-récolte pour désinsectiser et désinfecter les fruits (Ctifl, Université d’Avignon, CIRAD) ; Douchage en ligne post-récolte à l’eau chaude pour réduire les monilioses sur pêches et nectarines (Lorenzo Crovara, Ctifl) ; - Atelier Légumes : Quelques généralités sur la conservation des légumes (Grab) ; Conservation du potimarron : choix variétal et stratégies de stockage (Chambre d’Agriculture de Bretagne) ; Stockage et conservation des légumes d’hiver (Douar Den) ; - Atelier Biodiversité au verger : Comment suivre simplement la biodiversité au verger ? (Grab) ; - Session Bioélectronique de Vincent : de la théorie à la pratique : Bioélectronique de Vincent : bases scientifiques, domaines d’application et difficultés méthodologiques d’après O.Husson (Cirad) Rodolphe Vidal & Bruno Taupier-Letage (Commission Qualité Itab), Mathieu Conseil (Pôle Légumes Itab).

N° Biopresse :

244

Commande possible de photocopies :

-

Appartenance :

ABioDoc

En ligne :

http://www.itab.asso.fr/publications/jt-f-l.php