Les fermes bio sont performantes, en moyenne (2018)
- Auteurs :
- Costie PRUILH, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 68 (1)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- ANALYSE TECHNICO-ECONOMIQUE BOVIN LAIT CHARGE DE STRUCTURE CHARGE OPERATIONNELLE ELEVAGE BIOLOGIQUE ELEVAGE LAITIER ETUDE EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION FRANCE PERFORMANCE TECHNICO-ÉCONOMIQUE REVENU AGRICOLE STRUCTURE DE L'EXPLOITATION
- Résumé :
- L'Institut de lÉlevage, en partenariat notamment avec l'Itab et Cerfrance, s'est interrogé sur la performance économique des élevages laitiers biologiques. Ainsi, les résultats technico-économiques de 173 exploitations pour la période 2011-2015 ont été passés au crible. Les principaux enseignements qui en ont été tirés sont présentés dans cet article. L'EBE hors main-duvre sur produit brut est en moyenne de 45 %, avec des élevages qui atteignent des niveaux inconnus en conventionnel (supérieur à 60 % pour 6 % des exploitations). Par ailleurs, il a été observé que les exploitations les plus robustes (avec le moins de fluctuations de revenu) n'étaient pas nécessairement celles qui dégageaient le meilleur revenu, mais plutôt de petites exploitations aux charges de structure et de mécanisation relativement faibles. Enfin, les experts s'inquiètent de l'agrandissement et de l'intensification des élevages bio, qui pourraient mettre à mal leurs performances économiques à cause de charges plus élevées.
- N° Biopresse :
- 247
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc