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Apprendre la dégustation du vin bio pour mieux l'apprécier en toute simplicité

Auteurs :

Lilas CARITÉ, Auteur

Type de document :

Ouvrage

Editeur :

BATS (Diffusion Différente, 402 Route des Pyrénées, 40 320, FRANCE) : ÉDITIONS D'UTOVIE, 2017

ISBN/ISSN/EAN :

978-2-86819-199-1

Format :

64 p.

Langues:

Français

Plan de Classement :

MA QUA (Marché Qualité)

Thésaurus :

AGRICULTURE BIOLOGIQUE ALCOOL CEPAGE DEGUSTATION GOÛT PRODUIT BIOLOGIQUE QUALITE DU VIN QUALITE ORGANOLEPTIQUE TERROIR VIN VIN BLANC VIN ROSÉ VIN ROUGE

Résumé :

Spécialiste du vin bio, l’auteure est aujourd’hui responsable du Guide Carité des Bonnes adresses du vin bio et biodynamique. Dans ce livre, l’auteure aborde le vin avec simplicité, humilité et la volonté de partager son approche toute en curiosité pour le travail bien fait d’artisans fiers de leurs produits. Elle explique comment apprendre à déguster et à comprendre ce que l’on boit... Comprendre pourquoi ce vin agace les dents, tire sur les muqueuses de la bouche, est gouleyant à souhait, souple comme du velours, fruité, aromatique, sec, minéral, doux, promet de beaux rendez-vous futurs, est déjà prêt à boire, en l’aérant ou non... Apprendre à déguster, c’est un éloge à la lenteur et à la patience, pour en découvrir toutes les richesses, c’est aussi respecter le travail de la nature et du vigneron qui peut durer, parfois, sur plusieurs années. C’est encore saisir les subtiles notions de terroirs et de cépages. C’est rechercher les plus agréables associations mets et vin. Pour mieux le savourer.

N° Biopresse :

247

Commande possible de photocopies :

-

Appartenance :

ABioDoc