Les boeufs en système allaitant bio : un intérêt économique indéniable sur la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou (2018)
- Auteurs :
- Bertrand DAVEAU, Auteur ; Julien FORTIN, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 1-2 (2)
- Note générale :
- Localisation : Bureau ABioDoc (Classeur Thème Élevage)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- ALIMENTATION DES ANIMAUX ASPECT ECONOMIQUE BOEUF BOVIN VIANDE BROUTARD COMPARAISON CROISSANCE DES ANIMAUX ELEVAGE BIOLOGIQUE ENGRAISSEMENT ESSAI FERME EXPERIMENTALE FINITION MAINE ET LOIRE PAYS DE LA LOIRE RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE
- Résumé :
- Pour les systèmes bovins viande bio des Pays de la Loire, les mâles issus de troupeaux allaitants sont vendus majoritairement en broutards dans le circuit conventionnel. Pourtant, il existe un intérêt économique indéniable à valoriser au moins une partie de ces mâles en bœufs bio, d’après l’expérimentation sur plusieurs années de la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou, dont le système est détaillé dans l’article. Cette dernière valorise actuellement 16 bœufs bio de 31 mois par an, pour 70 vêlages. Une simulation estime les effets technico-économiques d’un changement vers un système tout broutard/sans bœuf, en gardant l’objectif d’autonomie alimentaire du troupeau sur la ferme, avec pâturages et cultures. L’arrêt des 16 bœufs/an permettrait de réaliser 12 vêlages en plus, mais dégagerait 6 250 € de marge brute en moins. Des repères sont ensuite donnés pour réussir la croissance des bœufs et basculer son système vers de l’engraissement, dont la réussite passe par la maîtrise des phases de croissance différenciées (optimiser la croissance sous la mère, économies en hiver, valoriser le pâturage au maximum, gérer la finition).
- N° Biopresse :
- 247
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
