Conversion à l’agriculture biologique : La filière laitière interroge les facteurs de réussite (2019)
- Auteurs :
- Thierry MOUCHARD, Auteur
- Type de document :
- Article
- Dans :
- PROFILBIO (N° 7 Juin 2019)
- Article en page(s) :
- p. 13-15 (3)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- AIDE A LA CONVERSION BOVIN LAIT CAPRIN CHARGE DE STRUCTURE CONVERSION ELEVAGE BIOLOGIQUE ELEVAGE LAITIER ENQUETE ETUDE FILIERE LAIT FRANCE OPTIMISATION OVIN LAIT PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT RESILIENCE
- Résumé :
- Dans le cadre du Projet CASDAR Résilait, les facteurs de résilience des systèmes laitiers ont été analysés. La résilience étant la capacité d’une exploitation à faire face ou à s’adapter aux aléas et à retrouver sa situation initiale. Dans les trois productions laitières biologiques (bovins, ovins et caprins), deux types de risques menacent les exploitations : les perturbations externes (spécifiques à la filière bio ou non : concurrence, charges opérationnelles, etc.) et les perturbations internes (charge de travail, problèmes techniques, etc.). Deux études ont été menées pour étudier la résilience de ces exploitations, en se basant sur l’autonomie, la viabilité économique et la cohérence globale dans la gestion de l’exploitation comme principaux indicateurs. Chez les éleveurs bovins, un comportement réactif, une capacité d’anticipation, un volume de travail maîtrisé et un nombre restreint de vaches orientent vers plus de résilience. Concernant les exploitations ovines et caprines, l’évolution de la satisfaction économique est liée à l’évolution de la productivité individuelle des animaux. Dans tous les cas, en termes de résilience économique, avoir moins de charges de structure semble positif. Selon Maëlys Bouttes, en thèse sur la période de conversion, les éleveurs dressent un bilan positif de leur conversion, notamment concernant l’accompagnement.
- N° Biopresse :
- 259
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
