Le revers de notre assiette : Changer d'alimentation pour préserver notre santé et notre environnement
- Auteurs :
- Philippe POINTEREAU, Auteur
- Type de document :
- Ouvrage
- Format :
- 64 p.
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- RS RCH (Recherche et Système Spécifique Recherche)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE ALIMENTATION HUMAINE COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR CONSOMMATION D'ENERGIE EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE EQUILIBRE NUTRITIONNEL ETUDE FRANCE GAZ A EFFET DE SERRE IMPACT ENVIRONNEMENTAL MALNUTRITION OBESITE POLITIQUE PUBLIQUE PRODUIT BIOLOGIQUE PROTEINE ANIMALE PROTEINE VEGETALE RECHAUFFEMENT CLIMATIQUE RECHERCHE REGIME ALIMENTAIRE SANTE SOCIETE SURFACE AGRICOLE TRANSITION ALIMENTAIRE TRANSITION ECOLOGIQUE TRANSITION ENERGETIQUE
- Résumé :
- Quelle est l’empreinte de notre alimentation sur l’environnement ? Quelles conséquences sur notre santé ? L’agriculture biologique va-t-elle affamer le monde ou au contraire sauver notre biodiversité ? Pourquoi est-il urgent de changer d’assiette ? Combien de surface pour se nourrir ? Cette brochure éclaire et met en perspective les travaux les plus récents sur l'impact de notre alimentation sur l'agriculture, le climat, l'environnement et la santé, notamment ceux du projet de recherche BioNutriNet. Les résultats de ces travaux complètent le volet alimentation du scénario prospectif de transition agricole et alimentaire Afterres2050 élaboré par Solagro. La brochure intègre également les résultats les plus récents sur l'empreinte "énergie et gaz à effet de serre" du système alimentaire français dans sa globalité. Ces travaux confortent de nombreuses études et scénarios sur la non soutenabilité des régimes trop carnés, trop riches en protéines animales et selon lesquels le régime alimentaire des consommateurs de bio permet de préserver les ressources naturelles et le climat. Ainsi, l’alimentation constitue un puissant levier de transition à la portée de tous.
- N° Biopresse :
- 259
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
- En ligne :
- https://solagro.org/images/imagesCK/files/publications/f85_le-revers-de-notre-assiette-web.pdf
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Ancienne Cote |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0037218 | RS RCH POI | Texte imprimé | Salle de lecture | Ouvrages AB | Disponible | |
| 0037221 | RS RCH POI | Texte imprimé | Salle de lecture | Ouvrages AB | Disponible | |
| 0037266 | RS RCH POI | Texte imprimé | Salle de lecture | Ouvrages AB | Disponible |
