Projet filières : Place à l'action, mais pas sans questions (2019)
- Auteurs :
- Pierre BOUILLET, Auteur
- Type de document :
- Article
- Dans :
- SYMBIOSE (N° 243 Mars 2019)
- Article en page(s) :
- p. 18-19 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA FIL (Marché Filière)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE APPROVISIONNEMENT LOCAL CIRCUIT COURT COMMERCIALISATION DÉBOUCHÉ FILIÈRE LÉGUMES FILIERE LOCALE GROUPEMENT DE PRODUCTEURS LOGISTIQUE MAGASIN SPECIALISE MARAICHAGE MORBIHAN PROJET RELATION PRODUCTEUR ENTREPRISE RESTAURATION COLLECTIVE STRUCTURATION DES FILIERES
- Résumé :
- En 2018, le GAB 56 (commission circuits courts) lançait le Projet Filière afin d'apporter, aux opérateurs du Morbihan, une offre de légumes bio locaux. Après une phase d'étude, le projet est entré dans sa phase opérationnelle. Comment faire mieux travailler ensemble les producteurs et les magasins et/ou les transformateurs ? Les magasins bio ont des demandes qui concernent, entre autres, la simplification des prises de commande, l'assurance de prix homogènes, l'étalement sur la saison de certains légumes... Les producteurs espèrent une sécurisation de leurs débouchés, une régularité des ventes, mais aussi l'accès aux magasins pour les nouveaux installés... Le projet devrait se pencher sur la logistique dans une démarche de mutualisation. Une meilleure connaissance des volumes consommés par les magasins, mais aussi des volumes de légumes produits sur le territoire, devrait permettre une meilleure planification. Des questions restent cependant en suspens. Il n'est, par exemple, pas facile d'établir une politique de prix. Des outils en ligne ont été mis à disposition des producteurs pour les accompagner : calculer ses coûts de commercialisation, connaître l'offre et la demande dans le Morbihan, prendre et suivre ses commandes. Le projet devra également se pencher sur la question de la forme juridique que prendra le groupement de producteurs qui commercialise les légumes.
- N° Biopresse :
- 261
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
