Bovins laitiers en Auvergne-Rhône-Alpes : Clés de la réussite : la maîtrise des charges (2019)
- Auteurs :
- Christine RIVRY-FOURNIER, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 21-22 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- ANALYSE ECONOMIQUE AUVERGNE-RHONE-ALPES BOVIN LAIT COÛT ELEVAGE BIOLOGIQUE ELEVAGE LAITIER MARGE RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE
- Résumé :
- Lors du Sommet de lÉlevage, Cerfrance Synergie Sud-Est a présenté les résultats dune analyse économique quil a menée sur la santé des fermes laitières bio en Auvergne-Rhône-Alpes. Elle a porté sur les résultats 2017 de 86 exploitations laitières et a révélé une grande diversité dans leurs performances économiques. Globalement, la moyenne des résultats est correcte et les charges opérationnelles sont bien maîtrisées. La marge dorientation est par contre trop faible : elle représente en moyenne 7 % de lEBE, alors que Cerfrance recommande au moins 10 % pour les exploitations bio. Il faut rappeler que cette marge correspond aux ressources économiques destinées à préparer lavenir de la ferme (notamment la mise en place de nouveaux projets) ou à consolider la trésorerie. Concernant les écarts de performance, ils sexpliquent surtout par la gestion des coûts alimentaires : en bio, le coût de laliment est 2 à 2,5 fois supérieur au conventionnel alors que le prix du lait nest que de 1 à 1,5 fois plus élevé.
- N° Biopresse :
- 262
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc