Dossier : Bovins lait : Garder le cap de la cohérence (2019)
- Auteurs :
- Frédéric RIPOCHE, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 22-35 (12)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- ALÉA CLIMATIQUE ALIMENTATION DES ANIMAUX ALIMENTATION HIVERNALE AUTONOMIE ALIMENTAIRE AVEYRON BOVIN LAIT CONDUITE TECHNIQUE COÛT ALIMENTAIRE CROISEMENT ELEVAGE BIOLOGIQUE FRANCE GENETIQUE ANIMALE HAUTE MARNE INTERVIEW MANCHE PATURAGE POLYCULTURE ELEVAGE PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT RACE BOVINE RECHERCHE RESILIENCE RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE ROBOT DE TRAITE SANTE ANIMALE SYSTEME HERBAGER TEMOIGNAGE VÊLAGE
- Résumé :
- Même si la conjoncture est favorable pour les producteurs de bovins lait biologiques, il est important de mettre en place un système viable, résilient, adapté à son contexte et à ses objectifs. Il n’y a pas de système type mais, comme le montrent diverses études, comme dans le projet Casdar Résilait, la recherche d’autonomie, la réduction des coûts et le pâturage restent des éléments clés du succès. L’analyse menée dans Résilait de données issues de 173 exploitations laitières a montré que la résilience des systèmes ne dépend pas du niveau de production par vache, mais que la part d’herbe est un facteur favorable et qu’au contraire, l’achat de concentrés est plutôt pénalisant. Mais si l’herbe et le pâturage sont essentiels pour la résilience et la performance économique des élevages laitiers, à chaque éleveur de construire son système pâturant, en tenant compte aussi de la nécessité de maintenir la bonne santé de son troupeau. Comme le montrent les témoignages repris ici, issus des expériences menées sur la ferme expérimentale de Mirecourt ou encore de trois producteurs, installés dans la Manche, l’Aveyron et la Haute-Marne, les leviers d’action sont divers et chacun peut être mobilisé différemment : choix des périodes de vêlage, âge du premier vêlage, renouvellement, gestion des stocks, stratégies d’achats d’aliments, croisement, diversification des ressources fourragères, implantation de cultures (pour l’autoconsommation ou la vente), utilisation de robots de traite, gestion du travail… S’il n’existe pas de solution type, ces témoignages expriment néanmoins, en plus de l’importance du pâturage, la nécessité d’évoluer et de s’adapter en permanence.
- N° Biopresse :
- 262
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
