Cultiver les champignons : À la maison, sur le balcon, dans la cave et au jardin
- Auteurs :
- Folko KULLMANN, Auteur
- Type de document :
- Ouvrage
- Editeur :
- PARIS (24 Rue de Mogador, 75 009, FRANCE) : ÉDITIONS ULMER, 2018
- ISBN/ISSN/EAN :
- 978-2-84138-990-2
- Format :
- 96 p.
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PV AUT (Production Végétale Autres Cultures)
- Thésaurus :
- BOTANIQUE CHAMPIGNON CHAMPIGNON DE COUCHE CONSERVATION PLEUROTE RECETTE DE CUISINE RECOLTE SHIITAKÉ SUBSTRAT TECHNIQUE CULTURALE
- Résumé :
- Cet ouvrage accompagnera les débutants qui souhaitent se lancer, à la ville comme à la campagne, dans la culture et dans la cuisine des champignons. Après avoir passé en revue toutes les informations de base pour se lancer (matériel nécessaire, substrats, conseils de culture, calendrier de culture, modes de conservation, etc), l'auteur présente 18 champignons faciles à cultiver avec, pour chacun, le mode de culture à petite ou à grande échelle, ainsi que ses qualités nutritives et thérapeutiques. Quelques recettes originales accompagnent les espèces principales. Les champignons proposés vont des plus classiques (pleurotes, champignons de Paris, coulemelles) aux plus originaux, tous très en vogue dans la cuisine contemporaine (shiitaké, nameko, enoki, etc).
- N° Biopresse :
- 269
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Ancienne Cote |
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| 0039688 | PV AUT KUL | Texte imprimé | Salle de lecture | Ouvrages AB | Disponible |
