En Languedoc, la rentabilité du bio repose sur les cours (2020)
- Auteurs :
- Catherine BIOTEAU, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 46-47 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PV VIT (Production Végétale Viticulture)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE ANALYSE ECONOMIQUE CONVERSION COÛT DE PRODUCTION DONNÉE TECHNICO-ÉCONOMIQUE ETUDE FRANCE OCCITANIE PRIX DE VENTE RENDEMENT VIN VITICULTURE
- Résumé :
- Lors de l’édition 2019 du Sitevi, Anne Claire Durel, conseillère d’entreprise au Cerfrance Gard, a présenté une étude portant sur les coûts de production du raisin bio et sur la rentabilité d’une conversion au bio. Elle a ensuite proposé un cheminement de questions à se poser avant de convertir son exploitation à l’agriculture biologique. Le viticulteur doit, tout d’abord, évaluer ses coûts de production supplémentaires en bio par rapport à son itinéraire technique en conventionnel (main d’œuvre, matériel…). Anne Claire Durel les estime entre 500 et 1000 €/ha (l’estimation de ce surcoût est plus amplement détaillée dans un encart). A cela, il faut ajouter les charges liées aux trois années de conversion durant lesquelles le vin ne sera pas vendu plus cher. Enfin, il faut aussi prendre en considération les pertes de rendement possibles (de 0 à 20 % en début de conversion). Le producteur doit ensuite se demander si le prix de vente du vin bio va compenser ces coûts supplémentaires. Selon Anne Claire Durel, cela dépend des régions. Par exemple, en IGP oc rouge, l’écart de prix entre bio et conventionnel est de 70 à 80 €/hL, ce qui rend beaucoup de conversions économiquement viables. En revanche, en AOP Côtes-du-Rhône générique, l’équilibre est plus fragile.
- N° Biopresse :
- 270
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
