Production de vaches bio dans le Massif Central en 2017
- Auteurs :
- AGRICULTURES ET TERRITOIRES - CHAMBRE D'AGRICULTURE DE BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE, Auteur ; COOP DE FRANCE RHÔNE-ALPES AUVERGNE, Auteur ; INTERBIO NOUVELLE-AQUITAINE, Auteur ; ET AL., Auteur
- Type de document :
- Brochure
- Editeur :
- LEMPDES (VetAgro Sup - Campus agronomique de Clermont, 89 Avenue de l'Europe - BP 35, 63 370, FRANCE) : PÔLE BIO MASSIF CENTRAL, 2020
- Format :
- 6 pages
- Note générale :
- Localisation de l'exemplaire : Bureau ABioDoc (Classeur Thème Elevage)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- ABATTAGE DES ANIMAUX BOVIN LAIT BOVIN VIANDE CONFORMATION ELEVAGE BIOLOGIQUE FILIERE BOVINE FILIERE VIANDE MASSIF CENTRAL METHODOLOGIE PRIX AGRICOLE PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT RACE BOVINE REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE VIANDE BOVINE
- Résumé :
- Réalisée dans le cadre du projet BioViandes Massif Central, cette fiche synthétise les résultats d'une étude menée en 2018 sur l'offre en vaches bio sur le Massif Central. Les résultats proviennent d’enquêtes réalisées auprès d’opérateurs économiques du Massif Central, sur leurs données de 2017. L’échantillon analysé, d’environ 4 400 têtes, est composé à plus de 50% de vaches charolaises ou limousines, et d’un tiers de vaches de races mixtes et laitières. Les conformations et les notes d’état d’engraissement des vaches à l’abattage sont présentées, ainsi que des observations des acteurs de la filière. Pour les vaches de races allaitantes, les notes R3 et U3 correspondent à une forte demande. Un graphique indique les prix constatés des vaches bio issues de l’échantillon 2017, ainsi que leur évolution sur l’année. Il montre une variation selon l’état d’engraissement, la conformation, la saisonnalité et la planification. Le prix médian constaté, tout état corporel confondu, varie de 4,00€ à 4,30€ pour les vaches charolaises, et de 3,80€ à 4.50€ pour les races rustiques.
- N° Biopresse :
- 272
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
