Enquête sur les pratiques oenologiques des vignerons bio en France - Millesime 2019 : Edition 2020
- Auteurs :
- VIGNERONS BIO NOUVELLE-AQUITAINE, Auteur ; ITAB, Auteur
- Type de document :
- Ouvrage
- Format :
- 41 p.
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PV VIT (Production Végétale Viticulture)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE BACTERIE CUIVRE ENQUETE FILTRATION FRANCE INTRANT LEVURE MATERIEL AGRICOLE NOUVELLE-AQUITAINE PRATIQUE AGRICOLE REDUCTION D'INTRANTS REFERENCE TECHNIQUE REGLEMENTATION SOUFRE VIN BLANC VIN NATUREL VIN ROSÉ VIN ROUGE VIN SANS SULFITES VINIFICATION VITICULTURE
- Résumé :
- L’enquête sur les pratiques œnologiques est réalisée depuis 2012. Sa reconduite chaque année permet de suivre l’évolution des pratiques des vignerons bio en France et en Nouvelle-Aquitaine, ces pratiques étant fonction des millésimes, mais aussi de l’arrivée de nouveaux vignerons bio dans la filière, des évolutions réglementaires, etc. Elle constitue aussi une base de travail pour faire évoluer la réglementation en viticulture bio. Elle permet de faire un point sur le millésime qui vient de s’écouler en mettant en lumière l’utilisation des intrants et des techniques par les vignerons bio. Sur le millésime 2019, les pratiques des vignerons bio ont peu évolué par rapport aux millésimes précédents. Globalement, les utilisations d’intrants et de techniques autorisés restent faibles. En revanche, toute la gamme des outils mis à disposition par la réglementation sur le vin bio est utilisée. Cette enquête confirme l’existence de plusieurs écoles de vinification en bio : d’une part des vignerons bio qui tentent de se passer au maximum des intrants ; d’autre part, des vignerons bio qui ont recours à une palette plus large d’intrants permettant d’obtenir un profil produit spécifique, régulier, constant dans le temps, dans le but notamment de répondre à certaines demandes export. L’enquête présente un panorama des pratiques liées au millésime 2019 concernant, entre autres : la gestion du SO2 (dioxyde de soufre), la gestion des Brettanomyces, les traitements au cuivre…
- N° Biopresse :
- 272
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Ancienne Cote |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0039071 | PV VIT VIG | Texte imprimé | Salle de lecture | Ouvrages AB | Disponible |
