Allier bovins et ovins en système herbager : Quels bénéfices ? (2020)
- Auteurs :
- Marion ANDREAU, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 17-20 (4)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- ALIMENTATION DES ANIMAUX BOVIN VIANDE CONDUITE D'ELEVAGE CROISEMENT ELEVAGE BIOLOGIQUE ELEVAGE MIXTE ENGRAISSEMENT ETAT CORPOREL FILIERE VIANDE FRANCE GESTION DU PATURAGE MALADIE PARASITAIRE MIXITE OVIN VIANDE PATURAGE MIXTE PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT PUY DE DOME RACE BOVINE ANGUS RACE BOVINE SALERS RACE OVINE LIMOUSINE RACE OVINE SUFFOLK RECHERCHE RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE RÉSULTAT TECHNIQUE SANTE ANIMALE SYSTEME D'ELEVAGE SYSTEME HERBAGER VIANDE BOVINE
- Résumé :
- L’unité de recherche Herbipôle de l’INRAE, via le projet Salamix (Puy-de-Dôme), travaille sur des problématiques-clés en systèmes allaitants herbagers, ovins et bovins : l’optimisation de l’herbe, la valorisation des bovins mâles, la finition à l’herbe, la gestion du parasitisme, la réduction des concentrés… Salamix compare 3 systèmes d’élevage autonomes, valorisant l’herbe au maximum et intégrant la mixité, soit d’espèces (association bovins et ovins), soit de races (croisement avec une race plus précoce). Ainsi, sont suivis 2 systèmes spécialisés, un en ovins avec croisement de Limousines et de Suffolk, l'autre en bovins avec croisement de Salers et d’Angus, et un système mixte, associant ovins (race Limousine) et bovins (race Salers). Les résultats de 2018 et 2019 montrent notamment que la mixité au pâturage entre bovins et ovins a des effets positifs sur l’herbe (ex. moins de refus et meilleure qualité des prairies). Les vaches du système mixte sont globalement plus lourdes que celles du système spécialisé. Cependant, l’effet de la mixité entre espèces est surtout marqué pour les ovins, avec la production d’agneaux ayant des poids de carcasse plus élevés et à un âge plus précoce (en lien avec une meilleure herbe et une pression parasitaire moindre). Pour ce qui est des bovins issus du système avec croisement Angus, ils montrent une bonne note d’état corporel, mais ils valorisent mal les concentrés et produisent des carcasses assez légères, mal valorisées en filière longue. Ces derniers résultats alimenteront les travaux d’un nouveau projet qui a démarré début 2021 sur la question des alternatives possibles pour la voix mâle en bovins bio : le projet PROVerBIAL (Produire de la viande bio qui valorise les territoires avec le troupeau bovin allaitant).
- N° Biopresse :
- 275
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
