Le casse-tête de l’allaitement des chevrettes en bio (2020)
- Auteurs :
- Damien HARDY, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 41-42 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- ALIMENTATION DES ANIMAUX ALLAITEMENT CAEV CAPRIN CHEVREAU CHEVRETTE ELEVAGE BIOLOGIQUE ENGRAISSEMENT FILIERE CAPRINE INDRE ET LOIRE JEUNE ANIMAL LAIT CRU ORGANISATION DU TRAVAIL POUDRE DE LAIT REGLEMENTATION RENOUVELLEMENT DU TROUPEAU REPRODUCTEUR SANTE ANIMALE TEMOIGNAGE TRANSMISSION DE LA MALADIE
- Résumé :
- Anne-Marie Filliat produit du lait de chèvre bio, en Indre-et-Loire (250 chèvres). Chaque année, elle élève 70 à 80 chevrettes pour le renouvellement, ainsi que 70 à 90 chevrettes et chevreaux pour les vendre à d’autres éleveurs bio ou en conversion. Les autres jeunes caprins sont engraissés et vendus en direct. Jusqu’à présent, cette éleveuse utilisait de la poudre de lait conventionnelle pour nourrir ses chevreaux. Toutefois, elle va devoir s’adapter aux modifications du cahier des charges bio : les jeunes caprins vont devoir être alimentés avec du lait « maternel » durant au minimum 45 jours. La priorité est donnée au lait de la mère, mais il peut très bien s’agir d’un lait de mélange (issu du tank) ou de lait de vache bio. Ce changement soulève toutefois des problèmes sanitaires : le lait cru peut transmettre certaines maladies aux chevreaux (ex : Caev, mycoplasmes, paratuberculose...). Pour éviter cette transmission, il est nécessaire de thermiser le lait à 56 °C, ce qui demande plus de travail et nécessite des investissements. C’est pourquoi l’utilisation de poudre de lait reste tolérée pour éviter la propagation des maladies, mais elle est soumise à une attestation vétérinaire. Actuellement, il est encore possible d’utiliser du lait en poudre conventionnel, mais cette tolérance s’arrêtera dès que le lait en poudre bio sera disponible en quantité suffisante, ce qui posera des questions économiques aux éleveurs bio.
- N° Biopresse :
- 276
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
