Le cours élevé de l’agneau défavorise les producteurs bio (2020)
- Auteurs :
- Alice PEUCELLE, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 28-29 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- AGNEAU CONJONCTURE CONVERSION CRISE SANITAIRE DONNEE ECONOMIQUE ELEVAGE BIOLOGIQUE FILIERE LONGUE FILIERE OVINE FILIERE VIANDE IMPACT MOSELLE OVIN VIANDE PRIX PRIX A LA PRODUCTION SAISONNALITE STRUCTURATION DES FILIERES TEMOIGNAGE VIANDE OVINE
- Résumé :
- Stéphane Ermann, producteur ovin en Moselle, a converti sa ferme en AB en 2015 et, aujourd’hui, il est à la tête d’un troupeau de 900 brebis sur 180 ha de pâtures. A sa conversion, il avait adapté son système et avait recours aux concentrés pour engraisser 20 % de ses agneaux. Or, avec les sécheresses à répétition, ce sont 70 % des agneaux qui sont aujourd’hui complémentés et cela impacte le coût de production. De plus, la crise Covid-19, du fait de la diminution des importations, a boosté le prix de l’agneau conventionnel, ce qui fait que cet éleveur a vendu, cet été, ses agneaux moins chers qu’en conventionnel : « cela ne valorise même pas la qualité de nos agneaux ». C’est un phénomène conjoncturel, précise Unébio, qui commercialise 18 000 agneaux par an et dont la politique est de pratiquer des prix stables, rémunérateurs et déconnectés des cours en conventionnel. De plus, ces prix sont fixés par semestre pour sécuriser les éleveurs, mais aussi pour inciter à produire des agneaux en début d’année, ce qui est plus difficile en AB. Parallèlement, Unébio essaie de sensibiliser les consommateurs à la saisonnalité de l’agneau bio et cherche à promouvoir l’achat d’agneaux d’automne. Malgré la conjoncture actuelle, Unébio n’envisage pas de modifier ses prix et espère que les producteurs vont continuer à jouer le jeu et à planifier leur production pour permettre de consolider la filière bio, sans entrer dans un jeu d’offre et de demande. Stéphane Ermann souhaite, lui, que son travail soit rémunérateur.
- N° Biopresse :
- 277
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
