60 Millions de consommateurs : Hors-série n°209 : Manger bio : Les vrais bienfaits ; Les déceptions (2021)
- Auteurs :
- Adeline TREGOUET, Auteur ; Cécile KLINGER, Auteur ; Elisabeth BOUVET, Auteur ; ET AL., Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 3-114 (112)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA FIL (Marché Filière)
- Th�saurus :
- AGRICULTURE BIOLOGIQUE COMPARAISON COMPARAISON BIO-CONV CONSOMMATION ALIMENTAIRE CONTROVERSE ELEVAGE BIOLOGIQUE ENQUETE ETUDE FILIERE FILIERE PORCINE FRANCE GRANDE SURFACE ALIMENTAIRE MAGASIN BIO PRIX A LA CONSOMMATION PRODUIT BIOLOGIQUE QUALITE DU PRODUIT RIZ SANTE SESAME
- Résumé :
- Pour tester la qualité des produits bio, 60 Millions de consommateurs a passé au crible 100 références : équilibre nutritionnel, nombre d'additifs, promesses marketing... Comparés aux mêmes références en conventionnel, comment les produits bio se distinguent-ils ? Ce Hors-série de la revue 60 Millions de consommateurs se compose de 4 parties : - Le bio, quésaco ? : Rappel des grands principes du bio, en culture, en élevage ; Informations sur les labels ; - Le bio et les autres : Tout d'abord, ce qu'en dit la science ; Puis, 100 références, dans 8 familles de produits, sont décryptées et comparées aux références conventionnelles (sucres ajoutés, additifs, pourcentage et origine des matières premières, acides gras saturés...) ; - Le bio paysan : Passage en revue de 3 filières (Riz de Camargue, porcs, sésame) et freins au développement des conversions (monocultures en riz...) ; - Le bio business ; Les produits bio de la grande distribution sont-ils des produits bio au rabais ? ; Comment le réseau bio spécialisé se démarque-t-il ?
- N° Biopresse :
- 282
- Commande possible de photocopies :
- Non
- Appartenance :
- ABioDoc
