Dossier : Poulettes et pondeuses : Avancer sans se faire plumer (2021)
- Auteurs :
- Frédéric RIPOCHE, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 20-35 (15)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- ALIMENTATION DES ANIMAUX AVICULTURE BATIMENT D'ELEVAGE CENTRE-VAL-DE-LOIRE CHIFFRE CONDUITE D'ELEVAGE CONJONCTURE DECLASSEMENT ELEVAGE BIOLOGIQUE ESSAI ETUDE FABRICANT D'ALIMENTS DU BETAIL FABRICATION D'ALIMENTS A LA FERME (FAF) FILIERE AVICOLE FRANCE GROUPEMENT DE PRODUCTEURS IMPACT IMPACT ECONOMIQUE INTERVIEW LOGEMENT DES ANIMAUX MEURTHE ET MOSELLE MEUSE OEUF OFFRE ET DEMANDE PLEIN-AIR POULE POULETTE PRIX REGLEMENTATION REGLEMENTATION EUROPEENNE SURCOUT TEMOIGNAGE VOLAILLE
- Résumé :
- Le 1er janvier 2022 verra lentrée en vigueur de lalimentation 100 % bio des poules pondeuses et de lélevage plein air des poulettes (au moins un tiers de leur vie), le tout en lien avec le nouveau règlement bio européen. Dimportants changements qui, même « si on en parle depuis longtemps », posent des questions liées aux défis techniques et aux surcoûts que cela engendre (+12% a minima pour une poulette et +14 % pour les ufs, soit + 2.30/100 ufs boîtables, selon une étude de septembre 2020 de lItavi). Or, ces changements interviennent dans un contexte difficile de hausse des coûts et de baisse nette des ventes. Comment répercuter ces surcoûts, alors que le prix de luf bio est plutôt à la baisse et que lon voit augmenter les cas de déclassements ? A partir de témoignages dexperts, de responsables de filières, dagriculteurs, de coopératives ou encore de fabricants daliments, ce dossier dresse un état des lieux des enjeux en cours pour ces filières et pour leur avenir. Il revient aussi sur les points-clés du nouveau règlement bio européen. Ce dossier illustre la diversité des actions ou des solutions mises en uvre, avec des exemples en filières longues ou plus locales, ou encore en matière de fabrication daliments. Cette situation questionne la filière et ses stratégies, dans un contexte de forte concurrence. Un des experts interviewés conclut : « Lensemble des opérateurs, éleveurs, couvoirs, fabricants, centres de conditionnement et distribution doivent accepter les investissements nécessaires à la bonne stabilité de la filière ».
- N° Biopresse :
- 283
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc