Observatoire des viandes bio 2020
- Auteurs :
- COMMISSION BIO D'INTERBEV, Auteur
- Type de document :
- Brochure
- Editeur :
- PARIS Cedex 12 (207 Rue de Bercy, 75 587, FRANCE) : INTERBEV, 2021
- Format :
- 8 p.
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA FIL (Marché Filière)
- Thésaurus :
- BOVIN CHIFFRE CIRCUIT DE DISTRIBUTION CRISE SANITAIRE DEVELOPPEMENT DE L'AB ELEVAGE BIOLOGIQUE FILIERE BOVINE FILIERE OVINE FILIERE PORCINE FILIERE VIANDE FRANCE GROS BOVIN IMPACT OBSERVATOIRE OFFRE ET DEMANDE OVIN PORCIN RESTAURATION HORS DOMICILE STATISTIQUES VEAU VIANDE BOVINE VIANDE OVINE VIANDE PORCINE
- Résumé :
- Cet observatoire montre que le marché des viandes bio a poursuivi sa belle progression et a atteint son objectif : doublement de la production en 5 ans. C’est une réussite pour cette année 2020 très particulière avec la crise Covid qui a bouleversé les habitudes des consommateurs et contraint la filière viande à s’adapter, notamment pour trouver le juste équilibre entre l’offre et la demande. Le document souligne d’ailleurs le travail des différents professionnels de la filière. Le point est fait sur les différentes filières (bovine, ovine, porcine) et sur les différents circuits de commercialisation (GMS, boucheries, magasins spécialisés, RHD, vente directe). Les efforts doivent être poursuivis pour réduire le déséquilibre matière en gros bovins et stabiliser le marché en porcins.
- N° Biopresse :
- 283
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Ancienne Cote |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0037646 | MA FIL COM | Texte imprimé | Salle de lecture | Ouvrages AB | Disponible |
