Veaux laitiers : L'empire du mâle (2022)
- Auteurs :
- Clémence BOUGET, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 20-21 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- BOVIN LAIT COTES D'ARMOR DÉBOUCHÉ ELEVAGE BIOLOGIQUE FILIERE BOVINE FILIERE VIANDE FRANCE MÂLE PRATIQUE D'ELEVAGE TEMOIGNAGE VALORISATION DES PRODUITS VEAU VIANDE BOVINE
- Résumé :
- Dans les élevages laitiers bio, le devenir des veaux mâles suscite de nombreuses questions, notamment sur leur départ rapide de la ferme, ainsi que sur l'absence de valorisation dans la filière biologique... En 2014, 83 % des veaux laitiers mâles bio ont terminé dans la filière conventionnelle. Malgré cela, l'élevage de veaux mâles bio peut générer une plus-value pour les éleveurs qui adaptent leurs pratiques d'élevage et développent la vente en circuit court, et parfois en restauration collective. Deux éleveurs de veaux mâles laitiers bio des Côtes d'Armor, Benoît Allain et Sylvain Haurat, partagent leurs témoignages.
- N° Biopresse :
- 288
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc