L’abattage alternatif, aussi en petits ruminants (2021)
- Auteurs :
- Lucie DUVERNE, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 16 (1)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- ABATTAGE À LA FERME ABATTAGE DES ANIMAUX ABATTOIR ABATTOIR MOBILE CAPRIN DEVELOPPEMENT RURAL DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ELEVAGE FRANCE INITIATIVE LOCALE OVIN PROXIMITE
- Résumé :
- Des projets de reprises d’abattoirs voient le jour dans plusieurs régions françaises. Les premières reprises d’abattoirs par des éleveurs datent de 1990. Ce type d’abattoir répond majoritairement aux besoins des éleveurs qui font de la vente en circuits courts et des bouchers abatteurs. Les éleveurs sont alors tâcherons, c’est-à-dire qu’ils participent autant à l’entretien qu’à la gestion administrative de l’abattoir. D’autres formes d’abattage alternatif existent, telles que les abattoirs mobiles et les caissons d’abattage (ces derniers nécessitent d’acheminer les carcasses vers des abattoirs fixes). Dans certains départements, les éleveurs de petits ruminants en circuits courts ne font pas abattre assez d’animaux pour qu’un abattoir mobile, allant de ferme en ferme, soit une solution intéressante. Ces éleveurs étudient, en revanche, la possibilité de créer un abattoir mobile qui se rende à des points de rassemblement. Cependant, il est difficile d’obtenir les agréments nécessaires (du point de vue administratif). L’obtention de caissons d’abattage ne semble pas non plus être encore adapté à l’élevage ovin. Des projets de chaînes spécialisées en petits ruminants sont toutefois à l’étude dans la Drôme et en Loire-Atlantique.
- N° Biopresse :
- 290
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
