Des jeunes installés qui ont opté pour la monotraite (2022)
- Auteurs :
- Emeline BIGNON, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 32-34 (3)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- ASTREINTE BIEN-ÊTRE BOVIN LAIT DONNÉE TECHNICO-ÉCONOMIQUE ELEVAGE BIOLOGIQUE GENETIQUE ANIMALE IMPACT ECONOMIQUE INSTALLATION AGRICOLE INSTALLATION HORS CADRE FAMILIAL MONOTRAITE MORBIHAN PRATIQUE D'ELEVAGE PRODUCTION LAITIERE QUALITE DU LAIT RACE BOVINE SYSTEME HERBAGER TAUX BUTYREUX TAUX CELLULAIRE TAUX PROTEIQUE TEMOIGNAGE TRAJECTOIRE TRAVAIL EN AGRICULTURE
- Résumé :
- Sylvia Marty et Jean-François Cornic, producteurs de lait biologique dans le Morbihan, aujourd’hui quinquagénaires, présentent un parcours atypique. Installés hors cadre familial en 2015, ces éleveurs avaient déjà chacun une carrière longue, lui, comme data manager et elle, comme commerciale et autoentrepreneuse. Dès leur installation, ils ont fait des choix forts pour faire évoluer la ferme de 56 hectares, comptant alors un troupeau de 50 Prim’Holstein. Ainsi, ils ont arrêté les cultures pour passer à un système tout herbe, implantant des prairies adaptées au contexte séchant local. Puis, ils ont acheté 10 Jersiaises, race qui prédomine aujourd’hui dans le troupeau de 51 mères, comprenant aussi des vaches croisées. Enfin, en août 2020, ils sont passés en monotraite totale, passage favorisé par des vaches rustiques produisant 4000 litres de lait. Un de leurs objectifs-clés est de gagner en qualité de vie et, aujourd’hui, ils estiment travailler chacun 28 heures par semaine et sont satisfaits de leurs revenus. Certes, le volume de lait produit a diminué de 25 %, mais cela a été compensé par des augmentations de 3 points du taux butyreux et de 2 points du taux protéique, le tout sans problème notable de cellules. Ce lait de très bonne qualité, produit avec des coûts maîtrisés, est bien valorisé par leur laiterie. De plus, le système a gagné en souplesse. Si la monotraite intéresse de plus en plus d’éleveurs, à chacun de faire son calcul économique, cette pratique restant plus adaptée pour des systèmes très économes ou/et pour des éleveurs plutôt en fin de carrière.
- N° Biopresse :
- 293
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
