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Qui veut la peau des vaches ?

Auteurs :

Claude AUBERT, Auteur

Type de document :

Ouvrage

Editeur :

MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE, 2022

ISBN/ISSN/EAN :

9782360987520

Format :

160 p.

Langues:

Français

Plan de Classement :

ER AEN (Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement)

Thésaurus :

AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT AGRICULTURE ET POLLUTION AGRICULTURE ET SOCIETE ALIMENTATION DES ANIMAUX ARBRE FOURRAGER BOEUF BOVIN BOVIN LAIT BOVIN VIANDE CHANGEMENT CLIMATIQUE CONTROVERSE ELEVAGE ELEVAGE BIOLOGIQUE FRANCE GAZ A EFFET DE SERRE HERBE METHANE PATURAGE PRAIRIE PERMANENTE PRE VERGER PRODUIT LAITIER RACE BOVINE STOCKAGE DE CARBONE SYLVO-PASTORALISME VACHE ALLAITANTE VACHE DE REFORME VACHE LAITIERE

Résumé :

Les vaches ont la réputation de contribuer à détruire la planète car leurs éructations produisent du méthane, un gaz à effet de serre aux impacts néfastes bien connus. Des voix s’élèvent pour exiger la suppression des élevages de bovins, au nom de la lutte contre le réchauffement climatique. Et si le problème venait uniquement des élevages intensifs ? Car, en y regardant de plus près, de façon neutre et dépassionnée, et à l’appui de nombreuses études, on s’aperçoit que, élevées sur des pâturages ou dans les estives, les vaches émettent moins de méthane et favorisent largement la recapture du CO2, tout en enrichissant le sol. Un autre aspect souvent méconnu est que la présence de bétail dans les prairies est un atout essentiel pour la préservation de la biodiversité, avec de nombreux insectes et papillons, ainsi qu’une grande variété d’espèces végétales. De plus, ces vaches fournissent un lait riche en précieux nutriments, ainsi qu’une viande d'excellente qualité (à consommer avec modération). Pour finir, ce sont des animaux doux et apaisants, qui contribuent à l’esthétique globale d’un paysage.

N° Biopresse :

295

Commande possible de photocopies :

-

Appartenance :

ABioDoc