Qui veut la peau des vaches ? (2023)
- Auteurs :
- NATURE & PROGRES, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 10-11 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- ER AEN (Ecologie et Ruralité Agriculture-Environnement)
- Thésaurus :
- ABATTAGE DES ANIMAUX AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT AGRICULTURE ET SOCIETE ALIMENTATION HUMAINE BOVIN COMPENSATION CARBONE CONTROVERSE DIOXYDE DE CARBONE ELEVAGE ENTRETIEN FRANCE GAZ A EFFET DE SERRE LAIT METHANE MONDE PATURAGE PRAIRIE RECHAUFFEMENT CLIMATIQUE STOCKAGE DE CARBONE VEGANISME VEGETARISME VIANDE
- Résumé :
- Les vaches sont accusées d'être en partie responsables du réchauffement climatique parce qu'elles rejettent du méthane, un puissant gaz à effet de serre. Toutefois, le problème relève principalement de l'élevage intensif et pas de l'élevage à l'herbe bien mené. En effet, les émissions (naturelles) de méthane peuvent être totalement compensées par le pâturage, une prairie bien gérée pouvant séquestrer, dans le sol, jusqu'à 1 t/ha/an de CO2, autre gaz à effet de serre et principal responsable du réchauffement climatique. Dans cet entretien, Claude Aubert, agronome et auteur du livre "Qui veut la peau des vaches ?" (éditions Terre vivante), balaie les idées reçues autour des vaches et, plus largement, autour de notre rapport à la viande, à l'abattage et à l'élevage.
- N° Biopresse :
- 297
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
