Combining beef cattle and sheep in an organic system. II. Benefits for economic and environmental performance (2023)
- Auteurs :
- Marc BENOIT, Auteur ; Karine VAZEILLE, Auteur ; Sophie PRACHE, Auteur ; ET AL., Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 1-12 (12)
- Note générale :
- Localisation de l'exemplaire : Bureau ABioDoc (Classeur Thème Élevage)
- Langues:
- Anglais
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE DE MONTAGNE ALÉA CLIMATIQUE ALIMENTATION DES ANIMAUX APPROCHE SYSTEMIQUE AUTONOMIE ALIMENTAIRE BOVIN VIANDE COMPÉTITION FEED-FOOD ELEVAGE BIOLOGIQUE ELEVAGE MIXTE EMISSION ESSAI SYSTEME ETUDE FOURRAGE GAZ A EFFET DE SERRE MASSIF CENTRAL OVIN VIANDE PATURAGE MIXTE PERFORMANCE ECONOMIQUE PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE PERFORMANCE ZOOTECHNIQUE PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT PUY DE DOME RECHERCHE REVENU SECHERESSE SYSTEME HERBAGER
- Résumé :
- Associer plusieurs espèces animales optimise les performances d’un système d’élevage. Dans cette étude, réalisée sur le site Herbipôle INRAE de Laqueuille (Puy-de-Dôme), les performances d’un système mixte (MIX), associant des bovins et des ovins allaitants (avec un rapport UGB bovins/ovins de 60/40), ont été comparées à celles de systèmes spécialisés en bovins viande (CAT) et en ovins viande (SH). Ces trois modalités ont été suivies durant 4 ans (2017-2020). Elles reposaient sur des systèmes herbagers d’altitude, basés sur des prairies permanentes, et conduits en agriculture biologique. Le taux de chargement annuel était identique pour tous les systèmes. Les jeunes animaux ont été engraissés majoritairement avec des fourrages : au pâturage pour les agneaux ; au pâturage et en bâtiment (avec de l’enrubannage) pour les jeunes bovins. Des conditions météorologiques anormalement sèches ont conduit à des achats de fourrages. Les performances de ces systèmes ont été comparées via des indicateurs techniques, économiques (dépenses, marges, revenus…), environnementaux (émissions de gaz à effet de serre, consommation d'énergie), et en matière de concurrence feed-food. Les performances des ovins ont été meilleures dans MIX que dans SH : + 17,1 % de production de viande/UGB, - 17,8 % de concentré/UGB, + 10,0 % de marge brute, + 47,5 % de revenu, - 10,9 % d’émissions de GES, - 15,7 % de consommation d'énergie, et 47,2 % d'amélioration de la concurrence feed-food. Ces résultats s’expliquent à la fois par de meilleures performances animales et par une consommation de concentré plus faible dans MIX ; ce qui compense les surcoûts engendrés par l’élevage mixte (notamment au niveau des clôtures). En revanche, aucune différence de performance n’a été enregistrée entre MIX et CAT. Malgré de bonnes performances zootechniques, les bovins ont eu des performances économiques médiocres en raison d'achats de fourrages et de difficultés à vendre les jeunes bovins (12–15 mois) qui n’étaient pas adaptés à la demande de la filière traditionnelle (croisés Salers-Angus).
- N° Biopresse :
- 298
- Commande possible de photocopies :
- -
- Appartenance :
- ABioDoc
- En ligne :
- https://doi.org/10.1016/j.animal.2023.100759
