L’élevage laitier biologique au nord de la Nouvelle-Aquitaine : Des systèmes mieux maîtrisés avec l’expérience (2023)
- Auteurs :
- Marion ANDREAU, Auteur
- Type de document :
- Article
- Dans :
- PROFILBIO (N° 18 Mars 2023)
- Article en page(s) :
- p. 16-18 (3)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- PA ELV (Production Animale Elevage)
- Thésaurus :
- BOVIN LAIT COÛT ALIMENTAIRE COÛT DE PRODUCTION ELEVAGE BIOLOGIQUE ELEVAGE LAITIER MAIN D'OEUVRE NOUVELLE-AQUITAINE PRODUCTIVITE REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE SYSTEME FOURRAGER SYSTEME HERBAGER TRAVAIL EN AGRICULTURE
- Résumé :
- 90 exercices d’élevages bovins lait biologiques de l’ex-Poitou-Charentes ont été analysés, avec un focus sur les coûts de production, au regard du degré d’ancienneté en AB des fermes. Ainsi, 41 exercices concernant 17 fermes engagées en AB (hors conversion) depuis 5 ans ou moins ont été comparés à 49 exercices issus de 19 fermes en bio depuis plus de 5 ans. L’analyse démontre l’effet positif de l’expérience en AB sur les performances des systèmes. Ainsi, le groupe des fermes en bio depuis plus de 5 ans assure globalement une meilleure productivité animale, une meilleure efficience économique, des systèmes mieux maîtrisés d’un point de vue technique et pour le travail, ou encore une baisse des frais d’élevage ou des aliments achetés. Cependant, dans tous les cas, il est nécessaire d’avoir un prix du lait rémunérateur pour tous ces systèmes et le contexte actuel d’inflation, de baisse des aides et du faible prix du lait risque de ternir les résultats observés, malgré la pertinence technico-économique et la résilience de ces fermes basées sur l’autonomie alimentaire et le pâturage.
- N° Biopresse :
- 307
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
