Demeter : « Le cahier des charges évolue pour plus de cohérence » (2024)
- Auteurs :
- Hélène DARRAS, Auteur
- Type de document :
- Article
- Article en page(s) :
- p. 42-43 (2)
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- RS DYN (Recherche et Système Spécifique Agriculture Biodynamique)
- Thésaurus :
- AGRICULTURE BIODYNAMIQUE CAHIER DES CHARGES CERTIFICATION CHAI CHAPTALISATION COLLE VINIFICATION FERMENTATION ALCOOLIQUE FRANCE INTERVIEW REGLEMENTATION VINIFICATION VITICULTURE
- Résumé :
- Le cahier des charges de Demeter en France spécifique à la viticulture évolue. Natacha Crozet, co-directrice audit et certification chez Demeter, rappelle quelques principes de la certification viticulture biodynamique Demeter : enherbement des vignes au moins une partie de l'année, utilisation des préparations biodynamiques, dose de cuivre maximale de 3 kg/ha/an (lissée sur 7 ans), minimum de 10% de la SAU dédiée à la biodiversité, etc. Le cahier des charges évolue au niveau des interventions en cave dès le millésime 2023. 5 interventions sont possibles au maximum, parmi une liste de 21 autorisées, au niveau des étapes de fermentation, de chaptalisation, de filtration, etc.
- N° Biopresse :
- 311
- Commande possible de photocopies :
- Oui
- Appartenance :
- ABioDoc
