A table ! Peut-on encore bien manger ?
- Auteurs :
- P. DELANNOY ; JL. BERDAGUE ; Bertrand HERVIEU ; ET AL.
- Type de document :
- Ouvrage
- ISBN/ISSN/EAN :
- 978-2-87678-827-5
- Format :
- 204 p.
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA SAN (Marché Santé)
- Thésaurus :
- CONSOMMATION ALIMENTAIRE FRANCE QUALITE DU PRODUIT SANTE SANTE PUBLIQUE SECURITE ALIMENTAIRE
- Résumé :
- Aujourd'hui, que mangeons-nous ? Mangeons-nous mieux qu'hier ? Demain, que trouverons-nous dans notre assiette ? En quoi notre santé dépend-elle de notre alimentation ? Une agriculture moins productiviste améliorerait-elle la qualité de ses produits ? Sans que ces questions n'occultent l'essentiel : le monde est-il capable de nourrir le monde ? De ce que l'on appelle la malbouffe à la maladie de la vache folle, notre confiance dans ce que nous mangeons a été légitimement ébranlée ces dernières années. Aussi, cet ouvrage, à la fois enquête et analyse de chercheurs, fait-il le point de ces questions. Réponses sérieuses et argumentées bien sûr, ce qui n'empêche nullement de rappeler que la table est aussi un art, un lieu de plaisir et de rencontres.
- N° Biopresse :
- 80
- Commande possible de photocopies :
- Non
- Appartenance :
- ABioDoc
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Ancienne Cote |
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0018718 | MA SAN DEL | Texte imprimé | Salle de lecture | Ouvrages AB | Disponible |