Rapport "Alimentation animale et sécurité sanitaire des aliments"
- Auteurs :
- AFSSA
- Type de document :
- Rapport
- Editeur :
- MAISONS-ALFORT CEDEX (27-31 avenue du Général Leclerc, 94 701, FRANCE) : AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments), 2000
- Format :
- 81 p.
- Langues:
- Français
- Plan de Classement :
- MA SAN (Marché Santé)
- Thésaurus :
- AGENT PATHOGENE ALIMENT MEDICAMENTEUX ALIMENTATION DES ANIMAUX DIOXINE FRANCE PESTICIDE SANTE SECURITE ALIMENTAIRE
- Résumé :
- L'alimentation animale a connu de profonds changements depuis la seconde guerre mondiale, en parallèle à l'intensification de l'agriculture, à la globalisation et à l'évolution rapide des connaissances scientifiques et à l'éloignement de plus en plus important entre consommateurs et producteurs. Face à cette évolution rapide et aux crises sanitaires récentes impliquant fortement l'alimentation animale (ESB, poulet à la dioxine), le consommateur se montre de plus en plus suspicieux. L'état des lieux de la situation de l'alimentation animale à l'orée du 21ème siècle, dressé par ce rapport, vient donc à point nommé. Après un bref historique de l'alimentation animale, ce dernier développe trois points : tout d'abord, il fait l'inventaire des pratiques en alimentation animale, en partant des principes pour aboutir aux pratiques et à leurs conséquences sur la qualité des produits. Dans un deuxième temps, il fait l'inventaire réglementaire et juridique gérant l'alimentation animale tant en France, qu'en liaison avec les circuits import-export gravitant autour de ce secteur économique. Dans un troisième temps, il tente d'évaluer les risques liés à l'évolution de l'alimentation animale, aux facteurs antinutritionnels, aux pesticides, aux vitamines, aux minéraux, aux dioxines, aux aliments médicamenteux, aux contaminations par des agents pathogènes... Les problèmes de l'eau et des OGM ne sont en revanche pas traités dans cet ouvrage et feront l'objet de parutions ultérieures de l'Afssa.
- N° Biopresse :
- 76
- Commande possible de photocopies :
- Non
- Appartenance :
- ABioDoc
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Ancienne Cote |
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0019362 | MA SAN AFS | Texte imprimé | Salle de lecture | Ouvrages AB | Disponible |