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Agriculture et biodiversité : Valoriser les synergies
Xavier LE ROUX, Auteur ; Robert BARBAULT, Auteur ; Jacques BAUDRY, Auteur ; ET AL. | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2009Limiter la perte de biodiversité à l'horizon 2010, tel est l'engagement souscrit par la communauté internationale. C'est dans ce contexte que s'inscrit cette expertise qui analyse les relations entre agriculture et biodiversité. L'agriculture en France, par son emprise sur le territoire et la transformation des milieux naturels qu'elle opère, entretient des liens étroits avec la biodiversité. Dans les 50 dernières années, l'intensification des pratiques agricoles, qui s'est traduite par l'arasement des haies, le recours systématique à des produits de synthèse pour protéger les plantes et fertiliser les sols, a porté atteinte à cette biodiversité. L'expertise s'est intéressée non pas à la biodiversité remarquable, illustrée par des espèces emblématiques (l'ours, le loup), mais à la biodiversité ordinaire (abeilles, syrphes, vers de terre...), qui contribue au bon fonctionnement des écosystèmes à travers des "services", comme les services de pollinisation ou de contribution à la fertilité des sols, par exemple. La question posée conjointement par les ministères en charge de l'écologie et de l'agriculture concernait les conditions d'une meilleure synergie entre biodiversité et agriculture, fondées sur une exploitation efficace des services fournis par la biodiversité dans les processus de production agricole. Que sait-on aujourd'hui des impacts, positifs et négatifs, de l'agriculture sur la biodiversité ? Quels services la biodiversité peut-elle apporter à l'agriculture, et à quelle hauteur de performance ? Comment favoriser au champ les synergies entre agriculture et biodiversité ? Quels instruments de politiques publiques, économiques et juridiques sont susceptibles de promouvoir ces interactions ? C'est pour répondre à toutes ces questions que s'est mobilisé un groupe pluridisciplinaire d'experts (écologues, agronomes, microbiologistes, spécialistes de santé végétale, économistes, juristes, sociologues), de différentes institutions (Inra, CNRS, IRD, universités, écoles supérieures agronomiques) en France et à l'étranger.
L'amélioration génétique animale
Gerald WIENER, Auteur ; Roger ROUVIER, Auteur | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | Agricultures tropicales en poche | 2009En s'appuyant sur de nombreux exemples, cet ouvrage (publié par les éditions QUAE, le CTA (Centre technique de coopération agricole et rurale des Pays-Bas) et les Presses agronomiques de Gembloux) examine en détail les diverses techniques utilisées pour l'amélioration génétique des cheptels, telles que la sélection, les croisements et l'élevage en consanguinité. Après un bref rappel des fondements de la génétique et des principaux facteurs à prendre en considération, comme les effets du milieu de l'élevage sur les animaux, les auteurs décrivent les méthodes en insistant sur leurs avantages et leurs inconvénients dans le contexte tropical et subtropical et sur la manière de les employer pour améliorer les caractères clés des animaux d'élevage. L'importance de conserver la diversité génétique des races locales d'animaux des régions chaudes est également soulignée. L'ouvrage aborde enfin les applications des progrès récents, de la génomique à l'amélioration génétique, dont certains sont interdits en bio comme le clonage... Cet ouvrage peut être utilisé par tous ceux - agriculteurs, éleveurs, techniciens et conseillers agricoles - dont les activités ou les intérêts touchent à la sélection et à l'amélioration des animaux et des productions animales dans les régions tropicales. Il servira également d'ouvrage de référence pour l'enseignement supérieur et les programmes de développement rural.
Comprendre l'agriculture familiale : Diagnostic des systèmes de production
Nicolas FERRATON, Auteur ; Isabelle TOUZARD, Auteur | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | Agricultures tropicales en poche | 2009Près de 1,4 milliard de personnes travaillent dans l'agriculture, dont 96 % résident dans les pays du Sud. La plupart des exploitations agricoles de ces régions sont familiales et concentrent la majorité des pauvres de la planète. L'agriculture familiale est donc au cur d'un formidable enjeu économique et social. Cet ouvrage est consacré à l'analyse et au diagnostic des systèmes de production, auxquels ont recours la majorité des travaux de terrain pour le développement agricole. Il propose une démarche et des outils permettant de décrire les choix et les pratiques des agriculteurs en matière de production et de commercialisation, d'en comprendre la cohérence, et d'en identifier les moteurs techniques, économiques et sociaux. Accompagné d'un cédérom, ce manuel s'adresse à tous les acteurs - agents de développement, techniciens, organisations professionnelles... - qui apportent leur appui au monde agricole. Il les aidera à construire, avec les agriculteurs eux-mêmes, le diagnostic des systèmes de production mis en uvre et les solutions pour les améliorer.
Conseil et développement en agriculture : Quelles nouvelles pratiques ?
Claude COMPAGNONE, Auteur ; Caroline AURICOSTE, Auteur ; Bruno LEMERY, Auteur ; ET AL. | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2009Cet ouvrage s'intéresse aux changements en cours dans le développement agricole et dans l'exercice du conseil en agriculture. Il montre tout d'abord comment des dispositifs de conseil collectif peuvent favoriser la production de connaissances adaptées par les acteurs engagés à agir dans un territoire donné. Il se penche ensuite sur la façon dont s'opère précisément l'inscription territoriale des actions de développement agricole portées par les organismes agricoles, et plus particulièrement les chambres d'agriculture. Qu'en est-il exactement lorsque développement agricole et développement territorial se trouvent concrètement articulés ? Enfin, dans la dernière partie, le livre présente une réflexion sur les compétences à mettre en valeur et à développer, liées aux nouvelles exigences qui pèsent sur l'activité de ces conseillers. Cet ouvrage s'adresse notamment aux étudiants, conseillers ou responsables professionnels agricoles, enseignants et chercheurs qui s'intéressent aux changements en cours dans la structuration du conseil aux agriculteurs en France.
L'élevage, richesse des pauvres
Guillaume DUTEURTRE, Auteur ; Bernard FAYE, Auteur ; Jean-Charles CLANET, Auteur ; ET AL., Auteur | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923 | 2009Cet ouvrage montre combien l'élevage joue un rôle central dans la vie des paysans du Sud. Mais la richesse des éleveurs ne se réduit pas à la quantité d'animaux dont ils disposent. Les éleveurs sont amenés à arbitrer entre plusieurs objectifs d'utilisation du troupeau : alimentation de la famille, revenus monétaires, projets d'équipement, transmission du patrimoine, participation à la vie de la communauté. Ils ont recours à de nombreuses organisations sociales pour atteindre ces objectifs et gérer les incertitudes. Pour être efficaces, les politiques d'appui à l'élevage doivent tenir compte de cette complexité stratégique et organisationnelle. S'appuyant sur une approche pluridisciplinaire du concept de pauvreté, l'ouvrage réfute les analyses du « niveau de pauvreté » en termes exclusivement monétaires. Mobilisant des outils et théories issus de la zootechnie, de l'économie, de la géographie et de la sociologie, il présente un large éventail d'observations de terrain réalisées en Afrique, au Maghreb, en Amérique du Sud et en Inde. Ces regards croisés permettent in fine de définir la pauvreté en élevage comme l'incapacité des éleveurs à réaliser leurs projets. Ils redonnent un sens au concept de pauvreté en l'habillant, en quelque sorte, de ses contenus techniques, stratégiques et sociaux.
Politiques agricoles et territoires
Francis AUBERT, Auteur ; Vincent PIVETEAU, Auteur ; Bertrand SCHMITT, Auteur | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2009Agriculture et territoire ont partie liée. C'est en combinant les questions de développement de l'agriculture avec les préoccupations d'aménagement du territoire que l'Inra (Institut national de recherche agronomique) et la Délégation interministérielle à l'aménagement et à la compétitivité des territoires ont croisé leurs perspectives et réflexions sur l'inscription spatiale de ce secteur et précisé les enjeux territoriaux liés à ses orientations et à ses politiques. L'agriculture contribue au développement local par ses effets directs de production, mobilisant des ressources fixes et créant de la valeur et de l'emploi. Elle entraîne d'autres activités de transformation ou de service et modèle les paysages, au risque d'effets externes pesant sur l'attractivité du site. Inversement, le territoire procède par une mise à disposition de ressources, plus ou moins spécifiées et renouvelables, desquelles la production agricole tire efficacité et spécificité. Le bilan dressé ici de ces relations croisées est situé dans le cadre de l'évolution des politiques agricoles, soucieuses d'impact spatial et de gestion localisée, et de plus en plus nettement territorialisées. Dans un sens, les aides à l'exploitation sont rapportées au contexte local de production et conditionnées au respect de "bonnes pratiques", alors que les politiques des collectivités territoriales utilisent l'agriculture comme levier d'action au service du développement local. Cet ouvrage dresse le portrait dynamique d'une agriculture en transformation profonde dans ses rapports au territoire, orientée par les politiques agricoles nationales et européennes avec lesquelles composent des acteurs locaux soucieux de développement durable. Par les constats qu'il établit et les perspectives qu'il ouvre, il s'adresse aux responsables professionnels et politiques en charge de développement agricole et rural, ainsi qu'aux chargés d'étude et d'enseignement oeuvrant dans le champ du développement territorial.
Le potager familial méditerranéen
Fabienne MESSIAEN-PAGOTTO, Auteur ; Charles-Marie MESSIAEN, Auteur | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2009Comment installer un potager et quels sont les facteurs de réussite ? Après des notions générales sur la biologie du sol, la fertilisation, les climats méditerranéens, l´arrosage et la lutte contre les maladies des plantes et les variétés, l´ouvrage se consacre aux diverses catégories de plantes maraîchères, des solanacées (tomate, aubergine, poivron, pomme de terre) aux plantes aromatiques, aux salades vertes et aux Allium (oignons, échalotes, poireau...), en passant par les cucurbitacées, les légumineuses, les ombellifères, les crucifères... Ce guide, illustré des dessins de l´auteur et riche en anecdotes, est destiné à un large public. Il se veut à la fois didactique, et original dans les informations proposées.
De la protection de la nature au pilotage de la biodiversité
La communauté internationale prétend freiner la perte de biodiversité et maintenir les services rendus par les écosystèmes. Ces termes à la mode expriment-ils une nouvelle façon de concevoir la nature ? L'auteur analyse l'évolution des idées depuis le début du XXe siècle, où l'on se préoccupait de protéger la nature, jusqu'à nos jours, où il est question de gérer la biodiversité. Les bouleversements récents dans la façon dont les sciences appréhendent la nature mettent en évidence un renouvellement de paradigme. L'idée d'équilibre naturel a longtemps prévalu en écologie. Aujourd'hui, s'impose celle de changement permanent, qui appelle une réflexion éthique : comment repenser les valeurs qui fondent les relations homme-nature, sachant que la biodiversité s'inscrit dans une trajectoire ? Dans un contexte marqué par de nouveaux repères conceptuels et par l'urgence des prises de décision, les scientifiques se trouvent de plus en plus impliqués dans la mise en oeuvre de projets qui inscrivent une biodiversité "choisie" dans leurs objectifs. L'auteur ouvre la réflexion sur l'évolution qui en résulte nécessairement dans la pratique du métier de chercheur.
Référentiel pédologique 2008 (Association française pour l'étude du sol)
Denis BAIZE, Auteur ; J. BOULAINE, Auteur ; C. CHEVERRY, Auteur ; ET AL. | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | Savoir faire, ISSN 1952-1251 | 2009Le Référentiel pédologique est un système de désignation des sols. C'est une typologie pédologique détaillée, adaptée à la multiplicité des sols présents sur notre territoire, mais aussi à de très nombreux sols observés en Europe, en Afrique et sur les autres continents. Le référentiel pédologique est le seul système officiel de désignation des sols reconnu par les différents ministères dans le cadre des principaux programmes nationaux d'inventaire (IGCS) et de suivi des sols. Par ailleurs, il sert de référence explicite pour la définition des "zones humides" (Meeddat - arrêté du 24 juin 2008). Entièrement remanié et très fortement augmenté, ce nouveau millésime du Référentiel pédologique s'est enrichi de trois nouveaux chapitres traitant de solums des zones intertropicales et de leurs horizons de référence spécifiques, ainsi que de deux outils inédits : une clé d'accès rapide aux différents chapitres et une annexe des correspondances possibles entre les références du Référentiel pédologique et les catégories de la World Reference Base for soil resources. A l'épreuve du terrain depuis plus de quinze ans, le Référentiel pédologique est conçu pour être accessible aux non-spécialistes qui maîtrisent le vocabulaire de base de la pédologie. Il est utile pour tous ceux qui doivent prendre en compte la diversité des sols.
Le sol
Pierre STENGEL, Auteur ; Laurent BRUCKLER, Auteur ; Jérôme BALESDENT, Auteur ; ET AL. | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2009La prise de conscience du caractère fini des ressources, et de la fragilité du système planétaire lui-même, s'étend désormais au sol, longtemps négligé. C'est pourtant le sol qui a permis l'extension de la vie à la surface des continents et le développement des végétaux supérieurs. Fragile, menacé, extraordinairement divers, il joue, de tout temps et aujourd'hui plus que jamais, un rôle déterminant : produire des aliments, réguler le cycle et la qualité de l'eau, accumuler du carbone et limiter l'effet de serre, recycler les matières organiques, entretenir la biodiversité, fournir des matériaux pour la construction et l'industrie, participer à la valeur esthétique des paysages... Synthèse des connaissances actuelles sur le sujet, ce livre aborde la nature et la constitution des sols, leurs fonctionnements écologiques et leur gestion. Pédagogique, illustré de schémas et de photographies, il est accessible à un large public. Les enseignants et les étudiants du secondaire et du supérieur notamment y trouveront matière pour leurs cours. Mais tous ceux pour qui le sol est un objet à la fois lointain et banal prendront plaisir à le découvrir.
Transitions vers l'agriculture biologique : Pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants
Claire LAMINE, Auteur ; Stéphane BELLON, Auteur ; Marc BENOIT, Auteur ; ET AL. | DIJON CEDEX (26 Boulevard Docteur Petitjean, BP 87999, 21 079, FRANCE) : EDUCAGRI ÉDITIONS | 2009Quels enjeux et quelles perspectives pour l'agriculture biologique à l'heure d'une demande croissante de la société ? Quelles trajectoires, quels parcours pour les agriculteurs en transition vers l'agriculture biologique, qu'il s'agisse d'installation, de conversion ou de développement ? Quels accompagnements et quelles formations pour faciliter ces transitions ? Cet ouvrage de sensibilisation aux enjeux de la transition vers l'agriculture biologique est fondé à la fois sur des travaux de chercheurs et sur l'expérience de multiples acteurs de terrain, des conseillers aux producteurs eux-mêmes. Il propose : - des éléments d'analyse et des voies d'innovation pour les différents systèmes de production (maraîchage, arboriculture, viticulture, grandes cultures, élevage, polyculture), mais aussi pour la formation et l'accompagnement ; - une réflexion sur le devenir de l'agriculture et les perspectives s'ouvrant à nos systèmes agricoles et agri-alimentaires. Au-delà de l'agriculture biologique, prise comme "prototype" d'agriculture innovante, l'ambition de ce guide de ressources est aussi d'offrir un appui scientifique, argumenté et concret à ceux qui se consacrent aux transitions vers des agricultures alternatives. Conçu par des spécialistes pour un public averti et motivé, cette synthèse constituera une étape significative dans le cheminement actuel de la profession agricole et de ses partenaires vers des systèmes agri-alimentaires plus écologiques. Cet ouvrage a été écrit collectivement par une vingtaine d'auteurs appartenant tant au monde de la recherche (agronomes, sociologues, économistes, zootechniciens) qu'à celui du conseil, du développement ou de l'enseignement.
Agronomes et paysans : Un dialogue fructueux
Dans cet ouvrage, "Sciences en questions" change de ton pour donner la parole à un petit agriculteur breton. Ardent promoteur et défenseur de l'agriculture durable, l'auteur s'est engagé dès les années 60 dans la lutte des jeunes organisations paysannes sur la voie du progrès. Précurseur en matière de respect de l'environnement, il a appliqué avec succès l'adage "gagner plus en travaillant moins". Le secret de sa réussite ? Pour ceux qui l'auraient oublié : le plat principal au menu d'une vache, c'est l'herbe ! Et l'exploitant qui s'en souvient n'est pas perdant, au contraire ! Chiffres en main, il le démontre. Aujourd'hui retraité mais toujours militant, André Pochon revient sur son combat et celui de son groupe en faveur d'une conduite d'élevage saine et sur l'histoire de ses rapports avec les scientifiques de l'Inra. Il relate avec passion les relations contrastées mais toujours fécondes que son mouvement a entretenues pendant quarante ans avec le monde agronomique. Ses anciens partenaires - jeunes chercheurs à l'époque - reviennent également sur leur expérience commune, faite d'échanges et d'enrichissement mutuels. Ils argumentent sur les motifs de brouille ou d'incompréhension et analysent ensemble la situation actuelle. "L'avenir sera tel que nous le ferons. Tout est possible, mais il faut y croire !" dit l'auteur en conclusion.
La biodiversité au quotidien : Le développement durable à l'épreuve des faits
La biodiversité, cotoyée en permanence dans la vie quotidienne, est un sujet pour le moins d'actualité. Le discours trop souvent entendu est sans nuances : la biodiversité est bonne a priori, et sa conservation est indispensable à l'avenir de l'humanité. L'homme, que certains assimilent à une espèce invasive et nuisible, est accusé d'être le principal responsable de la destruction de la nature. Il faut donc tout mettre en oeuvre pour préserver cet héritage biologique. Mais la réalité est bien plus complexe que ce discours quelque peu réducteur. Tous les hommes perçoivent-ils la nature de la même manière ? Toute la biodiversité est-elle nécessaire au fonctionnement de la biosphère ? Est-elle immuable ou le produit du changement ? L'homme n'est-il pas, lui aussi, créateur de biodiversité ? Souhaite-t-il réellement protéger toute la diversité des espèces ? Comment, et à quel prix ? Et d'ailleurs, quelle nature veut-il ? Est-il capable de répondre à la question ? A partir du constat de situations réellement inquiétantes, conséquences de la pauvreté des pays du Sud et de la course au profit des pays du Nord, l'auteur, directeur de recherche émérite à l'IRD (Institut de Recherche pour le Développement) et spécialiste des écosystèmes aquatiques, tord le cou à certaines idées reçues. En s'appuyant sur de nombreux exemples, il explore des pistes pour un avenir dans lequel l'homme a toute sa place au sein de la nature.
Les clés des champs : L'agriculture en questions
Thierry DORÉ, Auteur ; Olivier RECHAUCHERE, Auteur ; Philippe SCHMIDELY | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2008Agriculture biologique, sécurité alimentaire mondiale, OGM, qualité des aliments, pollutions, agrocarburants... Les évolutions de l'agriculture et les enjeux auxquels elle doit répondre donnent matière à de nombreuses interrogations. Le Grenelle de l'Environnement en France, ou les émeutes de la faim qu'a suscitées la hausse brutale du prix des produits agricoles dans le monde ces dernières années, sont deux évènements parmi d'autres qui ont remis les questions agricoles au premier plan des préoccupations de la société. Pour ceux qui ne sont pas spécialistes du domaine, il est cependant difficile de s'y retrouver dans la multitude des points de vue, parfois contradictoires qui sont exprimés. Cet ouvrage n'a pas pour objectif d'apporter des réponses définitives aux questions que suscite l'agriculture, mais de faire en sorte que chacun puisse se construire ses propres avis, sur la base des connaissances actuellement disponibles.
L'élevage en mouvement : Flexibilité et adaptation des exploitations d'herbivores
Benoît DEDIEU, Auteur ; Eduardo CHIA, Auteur ; Bernadette LECLERC ; ET AL. | VERSAILLES CEDEX (RD 10, 78 026, FRANCE) : ÉDITIONS QUAE | 2008Face à un monde et à un climat de plus en plus changeants et incertains, savoir s'adapter pour durer est devenu une nécessité pour les éleveurs d'herbivores. Quelles sont les principales sources de flexibilité leur permettant de réagir et d'anticiper ? Comment transforment-ils leurs exploitations ? Les auteurs, d'horizons divers, - zootechniciens essentiellement, mais aussi agronomes, biologistes, sociologues, gestionnaires et économistes -, s'attachent à répondre à ces deux grandes questions. Ils étudient les exploitations d'élevage "en mouvement" plutôt qu'en "régime de croisière", c'est-à-dire des exploitations qui intègrent dans leur fonctionnement l'occurence d'aléas et qui doivent désormais évoluer dans un environnement émettant des signaux de plus en plus complexes à interpréter. Ainsi plaident-ils pour le renouvellement des modalités d'évaluation des exploitations, de nouvelles méthodes d'analyse et la conception de conduites d'élevage innovantes. Cet ouvrage vise un large public de chercheurs, enseignants, ingénieurs du développement et des instituts techniques, étudiants qui partagent un objet central : les systèmes d'élevage dans l'exploitation agricole.