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Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Mai 2020
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques de mai 2020 : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Mars 2020
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques de mars 2020 : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Baromètre 2018 de consommation et de perception des produits biologiques en France : Janvier 2019
D'après le Baromètre Agence BIO de janvier 2019, le comportement alimentaire à légard des produits biologiques, après avoir fortement évolué au cours des dernières années, semble atteindre un niveau de maturité en se stabilisant à un bon niveau. Plus de 7 Français sur 10 en consomment au moins une fois par mois, et les jeunes générations en consomment de plus en plus. La consommation de produits bio hors alimentaire (produits dentretien, de jardinage, cosmétiques et hygiène ) tend à sélargir de façon significative. Au-delà dun mode de consommation, cest un état desprit, qui repose sur une attention portée au gaspillage alimentaire, à la réduction des emballages et du plastique, au fait de cuisiner soi-même, à la provenance des produits, à leur saisonnalité, etc. et qui marque linscription de la consommation bio dans une démarche responsable globale. Les consommateurs se déclarent bien informés sur l'impact de l'AB sur la santé et sur l'environnement, et sur l'origine des produits. En revanche, l'information sur la réglementation et sur le contrôle mériterait d'être plus soutenue. Cette 16ème édition du Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France présente l'ensemble des informations liées à la consommation bio en France : consommation et achat de produits biologiques, habitudes alimentaires et typologie des consommateurs français, prix et budget alimentaire, perception des produits bio, information sur les produits bio, attentes vis-à-vis des lieux de distribution, produits consommés, achats, perspectives et avenir.
Les chiffres du bio en 2018
L'année 2018, en France, a vu l'ensemble de la filière bio progresser par rapport à 2017 : + 17 % pour la SAU, + 15,7 % d'achats en valeur, + 13 % de producteurs, + 12 % de transformateurs, + 41% de distributeurs, + 14 % d'emplois directs... Les chiffres clés 2018 de la bio, c'est aussi une production record en France, une dynamique des surfaces certifiées bio, un essor des conversions des élevages et un marché qui se démocratise.
Conférence de Presse de l'Agence BIO du 04 juin 2019
Cette vidéo permet de visionner la conférence de presse donnée par lAgence BIO le 4 juin 2019. Cette conférence de presse avait pour objectif de présenter les chiffres clés de la bio pour lannée 2018. Elle est intitulée « Un ancrage dans les territoires et une croissance soutenue ». Philippe Henry, le président de lAgence BIO, commence par se présenter et par détailler les enjeux auxquels lagriculture biologique peut permettre de répondre. Accompagné de Florent Guhl, le directeur de lAgence BIO, il expose également les tendances observées en 2018. Lannée 2018 se caractérise par un fort développement de lagriculture biologique, avec notamment des acteurs de la bio de plus en plus ancrés dans les territoires, ainsi quun important développement de la demande en produits bio. Cette présentation seffectue en trois temps : 1 les chiffrés liés à la production (dont lévolution importante des conversions) ; 2 les chiffres liés au marché (qui montrent une démocratisation du marché de la bio) ; 3 - la dynamique de la France au sein de lUnion Européenne.
Dossier de presse Agence BIO : Un ancrage dans les territoires et une croissance soutenue : Les chiffres 2018 du secteur bio
Les chiffres 2018 de lAB présentés par lAgence BIO montrent la plus forte progression jamais enregistrée en France, avec une production bio qui a doublé en 5 ans. Avec 5000 exploitations supplémentaires en 2018, on compte aujourdhui un total de 41 600 fermes engagées en agriculture biologique, soit près de 9,5 % des exploitations françaises. Les chiffres-clés concernent : lévolution de la production, des opérateurs et des surfaces certifiées en bio, des emplois (en 2018, 155 347 emplois directs) ; le développement des différentes filières de production végétales et animales ; lévolution de la consommation et de la distribution. Un zoom est fait sur le marché bio dans lUnion européenne. Les actions de promotion de la bio en France réalisées par lAgence BIO sont présentées.
Dossier de presse Agence BIO : Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France : Agence BIO/Spirit Insight - Février 2019
D'après le nouveau Baromètre Agence BIO / Spirit Insight de février 2019, 57 % des Français déclarent avoir modifié leurs comportements alimentaires et culinaires en 2018. Ces modifications renvoient à des éléments divers : plus grande attention portée à la provenance des produits, à la façon dont ils sont produits, goût du fait maison, envie de manger des produits sains Les produits bio apparaissent comme un bon moyen de conjuguer exigence individuelle de mieux-être et dimension collective de sauvegarde de la planète. Un des faits marquants de cette tendance est que, dune part, la progression de la proportion des « nouveaux consommateurs » est en forte hausse et que, dautre part, ceux-ci sont sur-représentés par les jeunes de 18-24 ans (27 %). Les choix opérés par les plus jeunes en matière de consommation alimentaire préfigurent lavenir et sont, à ce titre, source denseignements. La génération Z est sensible au bien-être animal et aux dimensions éthiques et sociales. Une nouvelle génération bio est réellement en train démerger. Ce dossier de presse communique lensemble des données sur la consommation bio en France issues de lenquête réalisée auprès des consommateurs en novembre-décembre 2018. Au sommaire : - Le bio et les jeunes générations ; - Le bio et la pédagogie : une nécessité ; - Les indicateurs de consommation confirment l'attirance vers le bio ; - Le bio, plus qu'une mode, un état d'esprit.
Dossier de presse Agence BIO : Etat des lieux du bio en restauration hors domicile : Un an après la promulgation de la loi EGAlim
Lobjectif de la loi EGAlim de 2018 prévoit 20 % de produits bio ou issus dune ferme en conversion dans la restauration collective dici 2022. Un an après sa promulgation, quen est-il ? Ce dossier de presse souligne les avancées sur le sujet. Pour la première fois depuis plusieurs années, la croissance en valeur des produits bio en restauration collective est plus forte que le marché des produits bio en général en France (+ 28 % vs + 15 %), témoignant d'une véritable dynamique. Cette tendance est renforcée par l'augmentation du nombre de restaurants collectifs ayant introduit des produits bio (65 %), particulièrement dans la restauration scolaire (86 %). Ces évolutions sont encourageantes. Toutefois, des freins perdurent, en particulier en lien avec les surcoûts engendrés par l'introduction des produits bio et avec les difficultés à identifier des fournisseurs. Les chiffres clés du bio en restauration collective sont présentés, puis ceux en restauration commerciale. Un focus est consacré aux méthodes identifiées pour limiter les coûts de l'introduction de produits bio et aux perspectives pour 2020.
Les Français et le bio en 2018
En 2018, 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques. Des disparités régionales sont observées. 7 profils de consommateurs bio sont identifiés. Pourquoi les consommateurs consomment-ils bio ? Dans quelle démarche globale s'inscrit leur changement de comportement alimentaire ? Quelle image les Français ont-ils du bio ? Qu'en est-il de la jeune génération vis-à-vis du bio ?
Les grandes cultures bio dans l'Union Européenne - Les carnets internationaux de l'Agence BIO - Edition 2019
A la demande d'Intercéréales et de Terres Univia, ce document réalisé par l'Agence BIO dresse un état des lieux des grandes cultures biologiques à l'échelle de l'Union Européenne (28 pays). Les chiffres sont généralement présentés pour les années 2012 à 2017 et concernent les surfaces cultivées, la production et le marché pour les céréales (y compris le quinoa et le sarrasin), les oléagineux, les protéagineux et les légumes secs. En 2017, les grandes cultures biologiques étaient cultivées sur 2,6 millions d'hectares en Europe, ce qui représente une hausse des surfaces de plus de 71 % par rapport à 2012, avec la plus forte progression observée en France (+91 %). L'Union européenne représentait 39 % des surfaces de grandes cultures biologiques dans le monde. En 2017, les céréales bio représentaient 2,023 millions d'ha dans l'UE, soit 15,8 % de la surface bio de l'UE et 3,5 % de la surface totale en céréales. Les données sont contextualisées et détaillées pour certaines espèces (blé tendre et épeautre, blé dur, avoine... ; tournesol, soja, colza et navette, lin ; féverole, lupin, pois, lentilles, pois chiches).
Mesure de l'introduction des produits bio en restauration collective : Rapport d'étude : Octobre 2019
Ce baromètre concernant la restauration collective présente les résultats d'une enquête menée auprès de responsables de la restauration en charge du choix et/ou des achats de produits alimentaires pour des entreprises publiques ou privées, des hôpitaux, des cliniques, des maisons de retraite, des établissements pénitentiaires, des écoles, des lycées et des universités. Parmi les résultats, il est à noter que 65 % des établissements de la restauration collective ont introduit des produits bio au cours de l'année 2019. La restauration scolaire est le segment dans lequel le bio est le plus présent (86 % des écoles en achètent) ; dans la restauration du travail, c'est 58 % ; et dans celle de la santé et du social, 38 %. Les produits bio le plus souvent introduits sont les fruits et légumes frais et les produits laitiers. Les chiffres clés sont présentés dans le détail : évolution de l'introduction des produits biologiques dans les différentes catégories d'établissements, dans le temps et selon les régions, facteurs d'introduction, origine des produits, familles de produits, etc.
Mesure de l'introduction des produits bio en restauration commerciale : Rapport d'étude : Octobre 2019
Ce baromètre concernant la restauration commerciale relatif à lannée 2019 présente les résultats d'une enquête réalisée à partir de 1040 entretiens téléphoniques avec des responsables de la restauration, gestionnaires, cuisiniers ou gérants intervenant dans différentes catégories de restauration commerciale en France : restauration traditionnelle, cafétérias et autres libres services, restauration rapide, traiteurs, débits de boissons et hôtels/hébergements similaires. En 2019, 43 % des établissements ont introduit des produits bio dans leurs menus et projettent en majorité d'augmenter cette part à l'horizon 2022. Concernant l'origine des produits bio introduits, 80 % étaient d'origine française. L'approvisionnement en produits locaux est encouragé. La catégorie de produits bio introduite en plus grande quantité est celle des légumes frais, avec des nuances selon les régions. Pour 42 % des établissements n'ayant pas introduit de produits bio dans leurs menus, le principal argument concerne les coûts engendrés.
Note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques : Mai 2019
Au 1er trimestre 2019, la hausse des productions et des ventes de produits biologiques s'est poursuivie dans la grande majorité des secteurs. Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques (mai 2019) : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques : Mars 2019
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques (mars 2019) : - Synthèse ; - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur avicole ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; Secteur du sucre ; - Évolution du marché français ; - Échos du monde.
Note de conjoncture et d'actualités sur le secteur biologique : Novembre 2019
Au sommaire de la note de conjoncture et d'actualités sur les produits biologiques (novembre 2019) : - Filières animales : Secteur laitier ; Secteur des viandes bovines, ovines et porcines ; Secteur des viandes de volailles et ufs ; - Filières végétales : Secteur des céréales, oléagineux et protéagineux ; Secteur des fruits et légumes ; Secteur viticole ; - Évolution du marché bio français ; - Échos du monde.
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