Ce guide a été réalisé par les Chambres d'agriculture d'Aquitaine avec la participation du Syndicat des vignerons bio d'Aquitaine. Il présente la viticulture bio de la région Aquitaine Limousin Poitou-Charentes, puis fait un point sur la réglementation de l’AB, la période de conversion et les démarches de certification. Il aborde ensuite les points clés de la conduite du vignoble en bio, concernant la gestion des sols, de l’enherbement, de la protection du vignoble… Une liste de quelques points de vigilance permet d’attirer l’attention sur les conséquences que peut avoir la conversion sur l’exploitation, notamment en termes d’organisation, de temps de travail, etc.
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