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Cultiver des agrumes bio : Choix Plantation Soins Récolte
Les agrumes sont les fruits les plus cultivés au monde et figurent parmi les espèces darbres les plus vendues en jardineries. Les faire pousser, en bio de surcroît, n'est cependant pas si facile, et peut aboutir à de cuisants échecs. Par ailleurs, contrairement à de nombreuses idées reçues, on peut cultiver des agrumes sous presque tous les climats, et pas seulement sur le pourtour méditerranéen. Cet ouvrage accompagnera jardiniers et professionnels débutants dans toutes les étapes de la culture d'agrumes bio, du choix des variétés à la récolte. Il présente : - les caractéristiques des agrumes à connaître pour bien les soigner ; - leur diversité : des fruits de toutes les formes, de toutes les couleurs, de quelques grammes à plusieurs kilos, résistant au froid jusqu'à -20°C selon les espèces, capables de pousser dans divers sols, sous presque tous les climats ; - tout ce qu'il faut savoir sur la plantation, l'arrosage, la taille, le travail du sol, les engrais et les amendements à apporter, les maladies et les ravageurs éventuels, la culture sous serre et en pots, la récolte et la conservation.
Le guide Terre vivante du jardin-forêt : Le jardin d'Émerveille
En plus de produire une abondance de fruits, de légumes, de fleurs, de graines, de plantes aromatiques ou médicinales, le jardin-forêt apporte une solution (parmi dautres) à de nombreuses problématiques actuelles, telles que la perte de biodiversité ou le dérèglement climatique. Rémi Kulik a planté ses premiers arbres il y a une quinzaine dannées, dans le Tarn, et ce que lui offre, aujourdhui, son jardin-forêt dépasse de loin ses espérances. Il donne, dans ce livre, les explications pour comprendre les fondements du sol à la plante, en passant par la biodiversité sauvage ou lélevage de cet écosystème complet, riche dune biodiversité incroyable, et tous les conseils pour concevoir et créer ce type de jardin : choix du terrain, design du projet, création des guildes (communautés d'espèces à planter), associations de cultures, placements et plantations, entretien
Le jardin de curé : Réjouir le corps et l'esprit
Exact point de rencontre entre les jardins d'ornement, fruitiers, potagers et médicinaux, le jardin de curé agit comme un baume sur les agitations contemporaines. Dans ce livre, Xavier Mathias parle d'histoire, de techniques comment reproduire un jardin de curé chez soi, sur l'exemple du fameux jardin du presbytère de Chédigny , et de plantes : bonnet d'évêque, chardon-Marie, concombre du diable, gant de Notre-Dame, larmes-de-Job, lys de la Madone, monnaie-du-pape, poire Curé... Pour chaque plante présentée, sont donnés des éléments techniques (semis/plantation, besoins en termes de sol et d'exposition, récolte...), ainsi que les utilisations alimentaires et médicinales.
L'Agenda 2023 du jardinier bio et son calendrier lunaire
Ève GAIGNARD, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2022L'édition 2023 de l'Agenda du jardinier bio de Terre vivante est consacrée à la découverte des ressources médicinales insoupçonnées du jardin, quil soit ornemental, potager, aromatique, fruitier ou sauvage. Aubépine, fraisier, carotte, cassissier, cerisier, fenouil, armoise, saule... Cet ouvrage dévoile les secrets santé de 60 plantes parmi les plus communes de notre environnement. Il rappelle, semaine après semaine, les travaux essentiels à réaliser dans le potager en accord avec la saison, les gestes à maîtriser, les calendriers de semis, de plantation et de récolte des légumes, des aromatiques, des fleurs, des plantes médicinales, ainsi que les soins naturels à leur apporter. Des adresses utiles pour se procurer graines, plants, engrais/amendements, produits de traitement, pièges/lutte biologique, matériels et outils, transformation/conservation des récoltes... sont proposées. Dans les espaces de notes, le jardinier peut consigner les événements du jardin : dates et lieux de semis et de plantation, variétés choisies, dates des levées, des récoltes, phénomènes climatiques.
Le Guide Terre vivante : Composts & Paillages : Recyclez vos biodéchets pour nourrir la terre
Tous les biodéchets domestiques (épluchures, restes de repas, plantes vertes, fleurs fanées, litières, etc.) et du jardin (déchets de tonte ou de taille, feuilles mortes, aiguilles de pin, mousse, « mauvaises herbes », etc.) peuvent être recyclés de manière à auto-produire le compost et le paillage de son jardin. Cette nouvelle édition explique l'importance de la matière organique issue de biodéchets pour obtenir un sol vivant et fertile. Cette édition comprend, notamment, une partie très détaillée sur le rôle de lhumus et du paillage pour nourrir la vie du sol (micro-organismes, vers de terre...), afin de mieux comprendre les mécanismes en action. Lauteur donne ensuite les clés pour réussir les différents types de compostage, individuels ou collectifs (bac, lombricompost, bokashi, toilettes sèches, etc.), et répond aux questions les plus fréquentes sur le compost. Il apporte aussi des solutions aux problèmes rencontrés. Il détaille également l'utilisation du compost et des paillages au potager, au verger et au jardin d'ornement. Des fiches récapitulent les solutions domestiques pour chaque biodéchet, pour éviter de les jeter à la déchetterie. Enfin, lauteur partage sa réflexion et lévolution de ses pratiques sur plus de 40 ans de compostage et de paillage avec les biodéchets.
J'élèverais bien des poules !
Cette nouvelle édition du livre paru en 2012 sous le même nom fournit des conseils pour créer son élevage familial de poules bio : les races à privilégier (ufs, chair, "belles poules"), les conditions daccueil optimales, la nourriture, la prévention concernant les soins contre les maladies ou les attaques de prédateurs. Cet ouvrage apporte également des précisions techniques sur la conception du poulailler, en tenant particulièrement compte du bien-être animal, pour des poules en bonne santé.
Un jardin fruitier pour demain : Adapter son verger au changement climatique
Robert KRAN, Auteur ; Perrine DUPONT, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2022Depuis une trentaine dannées, Robert Kran, jardinier autodidacte, expérimente de nombreux fruitiers, parfois venus de contrées lointaines, dans son verger corse dAvapessa : amélanchier, asiminier, feijoa, jujubier, poivrier du Sichuan, pistachier, yuzu, kapokier En prenant la forêt pour modèle, dans sa diversité et sa résilience, Robert Kran livre ses connaissances sur les arbres, en évoquant également la vie du sol, le rôle des auxiliaires, lintérêt de ne pas tailler ni traiter en cas de maladie , afin que les arbres développent, par eux-mêmes, leurs capacités de résistance. Avec, en toile de fond, lidée de sadapter au changement climatique, il applique sa philosophie du « Vivre et laisser vivre » dans ses pratiques. Dans cet ouvrage, il relate ses expériences dacclimatation des espèces fruitières, ses réussites mais aussi ses échecs. En parallèle, Perrine Dupont, journaliste, voyageuse et jardinière, enthousiasmée par le jardin fruitier de Robert Kran, détaille, dans ce livre, une quarantaine despèces de fruitiers à adopter : rustiques méconnus, fruitiers adaptables en limite de rusticité ou à réserver aux climats plus doux.
Microferme : L'autonomie familiale à portée de main ! : Légumes - Fruits - Petits élevages
Sally MORGAN, Auteur ; Pierre BERTRAND, Traducteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2022Nul besoin d'un immense terrain pour cultiver tous les fruits et les légumes nécessaires pour nourrir une famille, pour avoir quelques petits élevages et même pour produire son bois de chauffage, tout en menant de front travail et vie de famille. Cet ouvrage, traduit de l'anglais et écrit de manière simple et accessible, fournit les bases de la création d'une petite exploitation : - planification et mise en place des espaces à cultiver ; - entretien de la fertilité du sol ; - cultures de fruits et de légumes ; - élevages de volailles, de cochons, de chèvres ou de moutons, aquaponie et apiculture ; - la forêt-jardin, tout en appliquant des principes durables et biologiques. Conception du jardin, serre, lutte contre les indésirables, compost, engrais verts, rotations et associations de cultures, santé et fertilité du sol pour un jardin productif y sont abordés. L'auteure met en uvre des idées issues de la permaculture et du maraîchage bio et essaie de nouvelles pratiques provenant de travaux expérimentaux vus au cours de ses voyages dans le monde.
Pour en finir avec les pesticides : des solutions pour y parvenir
Claude AUBERT, Auteur ; François VEILLERETTE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2022De nombreuses personnes saccordent sur ce point : « Il faut interdire les pesticides ! ». Mais, concrètement, comment s'y prendre ? Cet ouvrage permet tout dabord de comprendre comment on en est arrivé à la situation actuelle et avec quelles conséquences. Mais, surtout, il détaille les solutions, très concrètes, qui permettraient den sortir, et qui sont mises en uvre en agriculture biologique et biodynamique : restaurer la biodiversité, rétablir léquilibre minéral et améliorer lactivité biologique des sols, diminuer la taille des parcelles, associer les cultures, privilégier des variétés résistantes, attirer les innombrables auxiliaires efficaces contre les maladies et les ravageurs. Il montre aussi quavec la production intégrée, on peut, sinon supprimer, du moins réduire fortement lutilisation des pesticides. Enfin, il apporte les témoignages dagriculteurs ayant franchi le pas avec succès, ainsi que des conseils pour les jardinières et jardiniers amateurs, au potager, au verger ou au jardin dornement.
Qui veut la peau des vaches ?
Les vaches ont la réputation de contribuer à détruire la planète car leurs éructations produisent du méthane, un gaz à effet de serre aux impacts néfastes bien connus. Des voix sélèvent pour exiger la suppression des élevages de bovins, au nom de la lutte contre le réchauffement climatique. Et si le problème venait uniquement des élevages intensifs ? Car, en y regardant de plus près, de façon neutre et dépassionnée, et à lappui de nombreuses études, on saperçoit que, élevées sur des pâturages ou dans les estives, les vaches émettent moins de méthane et favorisent largement la recapture du CO2, tout en enrichissant le sol. Un autre aspect souvent méconnu est que la présence de bétail dans les prairies est un atout essentiel pour la préservation de la biodiversité, avec de nombreux insectes et papillons, ainsi quune grande variété despèces végétales. De plus, ces vaches fournissent un lait riche en précieux nutriments, ainsi quune viande d'excellente qualité (à consommer avec modération). Pour finir, ce sont des animaux doux et apaisants, qui contribuent à lesthétique globale dun paysage.
Des Racines et des bulbes : Réussir leur culture
Les légumes dont on consomme les racines, les raves ou les bulbes sont des incontournables du potager et de la table, dégustés crus ou cuits. Fraîchement ramassés ou après stockage à labri, leurs couleurs, leurs formes, leurs intérêts nutritionnels et leurs goûts variés agrémenteront les assiettes. Cependant, leur culture nest pas toujours facile : semis délicats, risques de pourriture ou dattaques dinsectes Ces légumes doivent être particulièrement "bichonnés" pour donner des récoltes satisfaisantes. Ce livre fournit des conseils sur les fondamentaux et les spécificités de culture, ladaptation du travail du sol aux espèces, les besoins en eau, les placements dans les plans de rotation, les maladies et les ravageurs, ainsi que des astuces de cuisine et les bienfaits de seize légumes : betteraves, carottes, navets, panais, persil tubéreux, radis, salsifis, scorsonère, ail, échalotes, oignons, poireaux, céleri-rave, chou-rave, patates douces et topinambour.
Solutions pour un jardin résilient : Climat, pollution, biodiversité...
Floraisons précoces, gelées printanières catastrophiques, canicules et sécheresses ou pluies torrentielles Tout comme les autres écosystèmes, le jardin est impacté par le changement climatique (arbres déracinés, légumes brûlés par le soleil ), et cest sans compter la chute de la biodiversité, le développement despèces invasives et la pollution de lair et des sols Afin de surmonter ces phénomènes au jardin, Jean-Paul Thorez, ingénieur agronome, commence par dresser un tableau de lévolution de notre environnement proche sur ces dernières décennies. Il propose, ensuite, des solutions qui intègrent des techniques classiques de jardinage bio, des techniques traditionnelles parfois oubliées, mais aussi des techniques innovantes issues de lagriculture de conservation, de la permaculture et de la protection biologique des cultures. Gestion de leau, choix des plantations et sélection de cultures potagères et fruitières pour sadapter au changement climatique, création de refuges pour la faune, choix de plantes attirant les auxiliaires pour favoriser la biodiversité, maintien d'un taux d'humus suffisant, aération du sol, etc. sont autant de solutions proposées.
Les 10 clés dabondance au potager dOlivier
Depuis plusieurs années, Olivier Puech partage ses expériences au potager avec de nombreux jardiniers passionnés et motivés pour échanger conseils et bonnes pratiques. Comment transformer un bout de terrain en terre d'abondance, sans se décourager, en prenant le temps d'apprendre de ses erreurs avec, au bout du compte, la récompense et le plaisir de la récolte ? Olivier Puech a acquis la conviction que cela est à la portée de chacun et livre un condensé de gestes essentiels pour obtenir un jardin naturel abondant, sans engrais de synthèse, ni pesticides. Son expérience l'a amené à identifier 10 "clés de fertilité" indispensables et indissociables les unes des autres pour une approche globale réussie de la fertilité naturelle. Les besoins des légumes en eau et en minéraux essentiels, les qualités d'un "bon sol" au jardin, les critères de choix pour les graines sont expliqués, ainsi que les conditions de réussite des semis, les clés d'un bon paillage, la gestion de la lumière, de la température, la maîtrise des maladies et des ravageurs... 30 légumes font l'objet de fiches spécifiques et un calendrier de culture fournit un guide pour établir le planning des semis.
Les apprentis sorciers de l'azote : La face cachée des engrais chimiques
Claude AUBERT, Auteur ; Hervé KEMPF, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2021Au début du XXème siècle, des chimistes ont cherché et réussi à combiner, par un procédé industriel, lazote de lair et lhydrogène du gaz naturel pour synthétiser de lammoniac, à l'origine de tous les engrais azotés de synthèse. Avec ses effets spectaculaires sur les rendements agricoles, cette invention, dont tout le monde sest alors réjoui, a eu un tel succès que les composés azotés de synthèse nitrates, ammoniac et autres ont submergé la planète. Malheureusement, ils sont devenus de redoutables polluants, à lorigine de nombreux maux de lagriculture daujourdhui : monoculture, élevage industriel, perte de biodiversité, pesticides, pollution de lair, de leau et des sols, mais aussi à l'origine de drames tels ceux de Beyrouth ou, plus anciennement, de lusine AZF à Toulouse, dus à lexplosion de dépôts de nitrate dammonium, principal constituant des engrais azotés les plus utilisés en France. Ce livre explique par quels mécanismes lazote, indispensable à tous les êtres vivants, est aujourdhui une menace pour notre santé et pour lenvironnement, menace si grave que de nombreux spécialistes estiment que lexcès dazote est, avec le réchauffement climatique et la perte de la biodiversité, lun des grands défis environnementaux du XXIème siècle. Un défi qui ne pourra être relevé quen repensant les modes de production actuels et nos habitudes de consommation.
Les bons outils du jardinier bio : Choisir, manier et entretenir
Cet ouvrage répertorie l'ensemble des outils manuels et ergonomiques à utiliser au jardin, grâce à une trentaine de fiches explicatives. En fonction des travaux à réaliser, les outils sont présentés, avec des conseils pour apprendre à bien les choisir, à les manier et à les entretenir. Place à un jardinage naturel, dans lequel les outils manuels sont privilégiés (aérabêche, grelinette, binette, cisaille, faucille...). Lauteur propose un ensemble de bonnes pratiques et dastuces pour produire des légumes toute l'année, en laissant aussi la nature travailler delle-même, sans chercher à la dominer. Au sommaire : - Un jardin sans machines ; - Quels outils pour quelles actions ? ; - Les outils de A à Z.
J'accueillerais bien un âne : le choisir et en prendre soin
Dans ce livre, Sandrine Lemaire dévoile ses connaissances, fruit de plus de 15 ans d'expérience en tant qu'ânière. Elle offre, dans ce guide, toutes les bases pour bien élever un âne : de la sélection de lâne, aux installations nécessaires, en passant par les soins et les besoins de l'animal, lautrice dévoile tout ce qu'il faut savoir sur cet équidé aux grandes oreilles avant de laccueillir.
Je prépare mes potions pour le jardin
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2021Cet ouvrage, réédité par Terre vivante, sinscrit à la croisée de vraies ambitions écologiques : réduire les achats de produits de traitement tout en proposant des préparations bio adaptées, saines, naturelles et à moindre coût, voire gratuitement. Cet ouvrage, réalisé avec lappui de professionnels reconnus, présente un éventail de solutions pour accéder à plus dautonomie : une soixantaine de recettes sont proposées, pour la plupart à base de plantes (ail, consoude, ortie, tanaisie ), mais aussi de produits comme largile, le bicarbonate, le savon noir, la cendre, le marc de café..., pour préparer décoctions, purins, macérations, badigeons, pansements, graines enrobées
Légumes et canicule : Adapter le potager au réchauffement climatique
Avec le réchauffement climatique, modifier ses pratiques pour continuer à produire des légumes devient une nécessité. Améliorer la gestion de leau, pailler plus efficacement, installer des ombrages, choisir des espèces et des variétés de légumes mieux adaptées à la chaleur, jouer sur les dates de semis et de plantation, reproduire ses propres semences pour bénéficier de ladaptation de ses légumes aux nouvelles conditions, renforcer léquilibre écologique du potager sont quelques-unes des techniques "à court terme" que préconise lauteur, lui-même installé dans le sud de la France et en première ligne face au bouleversement qui sannonce. Au-delà des changements de techniques dans le potager, il invite à plus de cohérence dans notre manière de consommer et à réfléchir "à long terme" : travailler autrement en limitant lusage des machines, produire le plus de légumes possible pour limiter les déplacements pour faire les courses, adopter une alimentation et un mode de vie global plus sobres en énergie
Des médecines douces pour vos fruitiers : Phytothérapie, homéopathie, aromathérapie...
Les ennemis des fruits sont nombreux et le « zéro traitement » a ses limites, si lon veut être sûr davoir des arbres en bonne santé et obtenir de belles récoltes. Ce livre a pour objectif de donner au jardinier les clés pour traiter le plus naturellement possible les fruitiers. Différentes possibilités soffrent ainsi au jardinier pour soigner les arbres fruitiers en utilisant des médecines douces : extraits de plantes, argiles, macérats, homéopathie, gemmothérapie, isothérapie, huiles essentielles, kanné, neem, thé de compost, EM, LiFoFer, élixirs floraux Les procédés utilisés pour les fabriquer sont simples, économiques, bien expliqués, avec de nombreuses photos : séchage à température ambiante, extraction par pression, dissolution dans leau (décoctions, infusions, macérations) ou dans lalcool, distillation par la vapeur deau, etc. Les modes dadministration sont également détaillés.
Mon fabuleux jardin en permaculture : Légumes, fruits, fleurs, petit élevage et art de vivre
Auteure, créatrice et photographe culinaire bien connue des lecteurs de Terre Vivante et de son blog www.saines-gourmandises.fr, Marie Chioca est aussi une jardinière autodidacte accomplie, qui applique depuis de nombreuses années, en les adaptant au gré de son intuition et de ses expériences, les principes de la permaculture. Dans ce livre, elle ouvre les portes de son « jardin secret » : potager et verger très productifs, jardin dornement fleuri et odorant, petit élevage de poules, lapins, pigeons, canards L'auteure détaille, saison par saison, tout ce quelle fait pour obtenir dépatantes récoltes de légumes et de fruits. Elle propose aussi 90 recettes permettant de passer du potager à lassiette.
Produire ses graines bio : Légumes, fleurs, aromatiques et engrais verts
Comment cultiver cette savoureuse tomate découverte par hasard, retrouver cette variété de haricot si goûtue ou encore cette rose si odorante qui ornait le jardin de son enfance ? Produire soi-même ses semences permet de préserver ou d'améliorer ses variétés préférées, à la fois savoureuses, adaptées au milieu et robustes. Dans ce livre, l'auteur rappelle tout d'abord les fondamentaux de la sélection : classification botanique, mécanismes de la reproduction végétale, lois génétiques, critères de sélection (qualités gustatives, résistance aux aléas climatiques, aux maladies et aux ravageurs, productivité...). Un chapitre est consacré à la culture des porte-graines (travail du sol, semis, repiquage, arrosage...), ainsi qu'à la récolte, au séchage et au stockage des graines. Puis, pour près de 70 légumes, aromatiques, fleurs et engrais verts, est expliquée la manière de sélectionner les graines, de les recueillir, les trier, les conserver, les planter... Aubergine "Violette de Florence", betterave "Crapaudine", cosmos "Chocolat", scabieuse des jardins, sarriette ou encore épeautre... de quoi se faire plaisir tout en entretenant un riche patrimoine génétique et un savoir-faire traditionnel.
Une serre pour récolter toute l'année : Choix du matériel et techniques de culture
En forme de tunnel ou de chapelle, en plastique ou en verre, la serre permet de faire face aux aléas météorologiques. Mais, quel modèle choisir ? Comment l'installer et l'entretenir ? Quelles sont les clés de la réussite ? Quid de l'arrosage ? Comment enrichir le sol de façon écologique (engrais verts, paillage) ? Gérer les maladies, les ravageurs ? Attirer les pollinisateurs ? Organiser les rotations, les associations de cultures, optimiser l'espace ? En hiver, quelles techniques adopter pour conserver une température acceptable sans utiliser de chauffage (couches chaudes, paillassons, tas chauffants, serres bioclimatiques...) ? Cet ouvrage répond, avec l'aide de nombreux graphiques, schémas, dessins explicatifs et photos, à toutes ces questions, et bien d'autres encore. Les quatre saisons à la serre sont également détaillées, avec les conseils spécifiques à chacune d'elles. Des fiches présentent 38 légumes, fruits et aromatiques sélectionnés pour leur intérêt à être cultivés sous serre avec, pour chacun d'eux : description et origine, rusticité, partie consommée, type de sol, exposition, multiplication, arrosage, entretien, maladies et parasites, variétés à privilégier...
Les 4 saisons du Jardin bio - Hors-série n°21 : Objectif autonomie : Des récoltes toute l'année
Marie ARNOULD, Auteur ; Ingrid VAN HOUDENHOVE, Auteur ; Véronique BUTHOD, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2020Dans ce Hors-série des 4 Saisons du Jardin bio, de nombreux jardiniers expliquent comment ils arrivent à être presque autonomes en fruits et légumes et partagent leurs conseils et recettes. Ils illustrent une tendance qui s'affirme, d'un retour vers le jardin nourricier, vecteur de "mieux manger". Parmi les nombreux articles, des portraits de jardiniers : - Cultiver et récolter toute l'année (Yolande Letur, dans le Jura, cultive 300 m2 à 700 mètres d'altitude, dans un esprit d'ouverture, de partage et d'astuces pour une autonomie maximale) ; - Le jardin nourricier d'Annette et André (anciens éleveurs et maraîchers en bio depuis les années 1980, Annette et André, aujourd'hui à la retraite, mettent à profit leur expérience dans leur potager (59), sans se lasser d'apprendre et de partager avec les autres) ; - La fierté de Michèle (au sud des Landes, sur un terrain de 1800 m2, Michèle Guingant s'est d'abord intéressée aux fleurs, mais aujourd'hui, à 72 ans, elle est en train de relever son défi, en étant autonome à 99 % pour les légumes...) ; - Les buttes d'Olivier (en Normandie, Olivier Diot, ancien cadre, passionné de nature, s'est lancé pleinement dans le jardinage et a créé un parc botanique de 7 ha). Des articles sont consacrés à des conseils pratiques pour : planifier ses cultures, choisir des variétés précoces et hâtives, échelonner ses récoltes avec un calendrier des semis, des récoltes et des plantations ; cultiver sous serre (serre en verre, serre Walipini, tunnel mobile) ; produire ses semences et cultiver ses ressources au jardin (fiches pratiques pour faire ses graines et fabriquer soi-même terreau, paillis, tuteurs ) ; conserver ses légumes et ses fruits : des recettes et des astuces pour faire durer et transformer ses récoltes (lactofermentation, stérilisation, déshydratation ).
L'auto-suffisance, c'est possible : Fruits ; Légumes ; Viande ; Oeufs ; Boissons ; Plantes aromatiques & médicinales
Déguster des légumes de saison bio, frais et goûteux, récolter des fruits tout au long de l'année, produire volailles, viande et ufs garantis sans produits toxiques, conserver ses cueillettes, préparer des boissons maison, cultiver des plantes médicinales et fabriquer ses propres remèdes végétaux... voici les bases de l'autosuffisance à portée de mains. Ce livre pratique s'adresse aussi bien aux débutants, avec des conseils pour se lancer, qu'aux jardiniers expérimentés, grâce à de nombreuses astuces pour cultiver en s'affranchissant des méthodes conventionnelles. L'auteure prouve également qu'il est possible de mettre un pied dans l'autosuffisance même sans jardin, grâce à la culture en pots et le partage de jardins. Cet ouvrage incite en outre à réfléchir à l'origine de notre nourriture et de nos médicaments, à l'importance de la conservation pour la continuité de l'approvisionnement tout au long de l'année et à l'intérêt de produire soi-même ses graines et ses plants.
Des canards coureurs indiens dans mon jardin : Stop aux limaces !
Pourquoi les canards coureurs indiens sont-ils particulièrement appréciés en permaculture et en jardinage biologique ? Tout simplement parce qu'ils se faufilent aisément entre les végétaux et attrapent, grâce à leur long bec, les limaces et leurs ufs sur les plantes, dans les paillages et dans la terre, tout en respectant les plantations. Ils apportent donc une solution naturelle à un problème crucial au potager. De plus, cette race est facile à élever. Les canes ont une excellente capacité de ponte et ce sont des animaux économiques qui se nourrissent (aussi) de grains, comme les poules. Tomate cerise sur le gâteau, ils sont faciles à vivre, drôles et attachants. Le lecteur trouvera, dans cet ouvrage, toutes les réponses aux questions qu'il se pose pour se lancer dans l'élevage de ces volatiles : comment les choisir, les loger, les nourrir, élever les canetons, comment les protéger des maladies et des prédateurs, combien de temps leur consacrer au quotidien, quel est l'intérêt d'une "mare aux canards", comment les faire cohabiter avec les légumes et les fleurs du jardin...
L'exode urbain : Manifeste pour une ruralité positive
Claire Desmares-Poirrier partage son expérience et les réflexions qui lont conduite à rompre avec un mode de vie urbain qui ne lui convenait plus, en quête d'un projet de vie qui fait sens et dun désir de nature. Au-delà de son histoire personnelle, de la création, avec son mari, dune ferme en plantes aromatiques et médicinales bio et dun café-librairie dans une petite commune, cest de la ruralité dont il est question, avec ses problématiques daujourdhui et ses atouts pour mener à bien des projets de vie alternatifs. Car l'idée nest pas celle d'un retour en arrière. Ici, la ruralité est moderne, connectée à la ville, dans une dynamique coopérative et intégrative des espaces de vie. C'est lexode 2.0. Celui qui a pour but de générer un regain dintérêt envers les campagnes. En partageant lengagement à l'origine de son choix de vie, lauteure invite à une prise de recul et à une analyse des quotidiens urbains, pour un passage à l'action vers un mode de vie plus durable, plus humain, plus rural... Dans le contexte de la pandémie de Covid-19 qui a éveillé un sentiment de vulnérabilité chez les citadins, cet ouvrage encourage à faire le point sur les aspects dysfonctionnels et assujettissants de la vie urbaine. Il invite le lecteur à porter un regard nouveau sur les campagnes et donne des clefs pour réfléchir à un projet de vie plus en accord avec ses principes et à lécoute de ses réels besoins.
Le guide du jardin bio : Potager, verger, jardin d'ornement - 4ème édition
Jean-Paul THOREZ, Auteur ; Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2020Ce guide de jardinage bio, dont cest la 4ème édition, est devenu une référence pour tout jardinier cherchant à concilier productivité, beauté du jardin et respect de l'environnement. Il aborde les fondamentaux du jardin bio, ainsi que les cultures potagères, aromatiques, fruitières et ornementales. Plus de 150 fiches de cultures sont proposées - toutes accompagnées de leur calendrier de semis, de plantation et de récolte - illustrées de photos et de nombreux dessins techniques, pour une meilleure compréhension des gestes et travaux de jardin à réaliser. Une large sélection d'espèces et de variétés sont présentées et décrites, permettant de faire son choix selon le climat de sa région, la taille de son terrain, la qualité de son sol Les travaux de saison, glossaire, index et adresses utiles en fin d'ouvrage seront également d'une grande aide. Cette nouvelle édition tient compte des plus récentes avancées scientifiques et techniques, en phase avec les évolutions du jardinage bio, comme la permaculture, le jardinage sur sol vivant, le potager en carrés ou sur buttes... La liste des variétés potagères a été allégée des variétés hybrides F1, compte-tenu de la nature particulière et du renouvellement incessant de celles-ci, pour se concentrer sur les variétés classiques ou traditionnelles qui conservent tout leur intérêt.
J'optimise l'espace au potager : Vers une meilleure productivité et plus de diversité
Les techniques d'optimisation de l'espace présentées dans cet ouvrage permettent de gagner en autonomie et daméliorer la productivité du jardin, en ville comme à la campagne. Lauteur décrit les 5 piliers de l'optimisation : - Organiser son potager et suivre ses cultures ; - Semer en contenants ; - Mettre en uvre des contre-plantations ; - Densifier les cultures ; - Pratiquer le chevauchement des plantations. Lapproche permaculturelle illustrée et étayée, issue directement des expériences de lauteur, guide pas à pas le jardinier pour reconquérir chaque centimètre carré de terre précieuse en renouant avec des savoirs hérités des maraîchers urbains : contre-plantations, chevauchements, densification, associations de culture
Je crée mon carré médicinal : 20 plantes pour composer sa pharmacie naturelle
Les plantes médicinales, autrefois nommées "simples", sont, par nature, faciles à cultiver et à entretenir. Vingt plantes différentes suffisent pour constituer une pharmacie naturelle efficace. Ce livre fournit toutes les informations utiles sur la mise en place d'un jardin médicinal : comment l'aménager, préparer le sol, où se procurer les plantes et en quelle quantité, comment les soigner, les récolter et les conserver. Achillée, mélisse, sauge... L'auteure propose vingt fiches de cultures comportant une description précise des plantes sélectionnées, leurs modalités propres de jardinage (exposition, type de sol, etc.), de récolte et de séchage. La transformation des plantes en diverses préparations est une étape incontournable pour bénéficier de leurs propriétés à tout moment de l'année, cest pourquoi lauteur présente aussi plusieurs recettes médicinales à faire soi-même : baume réparateur à la consoude, cataplasme dachillée millefeuille, crème cutanée au calendula, élixir floral daigremoine, vinaigre de lavande, teintures mères, tisanes, macérats
Je veux un jardin tout de suite ! : Aménager son espace en partant de presque rien
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2020Cet ouvrage aux nombreuses illustrations s'adresse aux débutants, qui y trouveront tous les gestes techniques, mais aussi aux jardiniers aguerris, qui y puiseront de nombreuses idées. Il intéressera toutes les personnes souhaitant restaurer un jardin peu ou pas entretenu ou celles désireuses de créer rapidement (en 3 à 6 mois) un beau jardin, par exemple après un chantier. Ce livre présente en effet : La marche à suivre pour tenir compte des contraintes du sol, du climat, préparer le terrain, le soigner, l'ensemencer... ; Un large choix de plantes faciles à réussir pour un jardin vite fleuri : annuelles, bisannuelles, bulbes, grimpantes, rosiers... ; Un focus sur les arbres, haies arbustives, arbustes : comment débroussailler, tailler, que conserver, que supprimer, quelles variétés choisir ? ; Des explications pour concevoir séparations et cheminements : allées, treillages, palissades, terrasses... ; Des techniques inspirées de la permaculture : zonage pour le plan du jardin, culture en lasagnes pour un potager rapidement productif. Le livre comprend aussi un calendrier des travaux, fournit des conseils pour amener la biodiversité au jardin (insectes, oiseaux) et suggère de nombreuses associations réussies de fleurs.
Manger bio sans dépenser plus : 40 menus bio à moins de 3 ; 250 recettes
Claude AUBERT, Auteur ; Christine MAYER-MUSTIN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2020A l'heure où il devient de plus en plus évident que l'alimentation biologique est meilleure, à la fois pour notre santé et pour celle de la planète, ce livre montre que, contrairement aux idées reçues, il est possible de manger bio au quotidien, sans se ruiner, moyennant un peu de bon sens et d'imagination. Les raisons qui incitent à tendre le plus possible vers une alimentation bio, de saison et locale sont expliquées. Cet ouvrage fournit également des informations permettant de remplacer une partie des protéines animales et de constituer des menus équilibrés. De nombreux ingrédients (céréales, fruits et légumes, viandes et poissons, produits laitiers...) sont passés en revue en présentant succinctement leurs atouts nutritionnels et leurs caractéristiques en cuisine. 40 menus équilibrés et à moins de 3 par personne et 12 menus pour un coût compris entre 3 et 4 sont proposés. 250 recettes, de l'entrée au dessert, avec des astuces zéro déchet et des conseils pour accommoder les restes, viennent compléter l'ouvrage.
Le pari fou du bio : Combats de lagriculture biologique des années 60 à nos jours
Il y a soixante ans, l'agriculture biologique faisait son apparition en France. On était alors à la veille de la Révolution verte, dont l'objectif était simple : augmenter fortement les rendements en s'appuyant, entre autres, sur l'usage massif de pesticides et d'engrais chimiques. Prétendre alors qu'il faudrait faire autrement en s'appuyant sur la fertilité du sol et sur les apports organiques, en renonçant aux produits de synthèse, était à cette époque considéré comme de la pure folie. C'est pourtant ce pari fou que feront quelques personnes, dès les années 60. Ignorées ou vilipendées par les tenants de l'agriculture conventionnelle, elles ont tenu bon et amené l'agriculture biologique là où elle est aujourd'hui : certes encore minoritaire, mais considérée par beaucoup comme l'agriculture de demain. Ce livre raconte cette aventure. L'auteur, l'un des pionniers de la bio en France, livre à la fois un témoignage personnel, fourmillant d'anecdotes vécues tout au long d'un parcours très atypique, et de nombreuses précisions sur ce qu'est l'agriculture biologique aujourd'hui, en France et dans le monde, sans oublier son avenir. Il apporte en outre des informations inconnues ou restées confidentielles, notamment sur l'azote.
Le potager d'Olivier : Nourrir sa famille, nourrir son esprit
Olivier Puech, un jardinier passionné, présente son potager avec ferveur et humilité. Un partage d'expérience, une synthèse de quinze années d'apprentissage - depuis ses débuts sur 10 m2 jusqu'à son potager actuel de plus de 300 m2. Ce livre est aussi un outil pédagogique pour conduire son potager au mieux et nourrir sa famille, et une source d'inspiration invitant à se lancer en suivant ses intuitions. Tous les grands principes du jardinage biologique (organisation du terrain, amélioration du sol, fertilité, amendements, semis, plantations, soins, arrosage, récoltes...) sont abordés. Une vingtaine de légumes sont présentés à travers des fiches détaillées. Un chapitre porte sur la mise en place dun poulailler, avec des conseils pour faire cohabiter poules et potager en bonne intelligence. Des explications, de la technique, mais avant tout un témoignage très incarné : une autre façon d'aborder le jardinage, non par un expert, mais par un jardinier auquel on peut s'identifier, qui partage ses essais, ses réussites, ses échecs, et surtout, ses émotions de "jardinier poète" comme l'ont surnommé de nombreux abonnés de sa chaîne "le potager d'Olivier" (Youtube), qui compte à ce jour près de 80 000 abonnés.
En route pour l'autonomie alimentaire : Guide pratique à l'usage des familles, villes et territoires
François ROUILLAY, Auteur ; Sabine BECKER, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2020Ce livre propose une feuille de route pour aller vers l'autonomie alimentaire à partir de 21 actions réparties en 4 volets - participatif, éducatif, coopératif, régénératif. Ce sont des actions faciles à mettre en uvre, moyennant de la bonne volonté, de l'enthousiasme et de la motivation. Végétaliser la ville, animer un jardin partagé, créer une marelle nourricière, produire ses propres plants et graines, cogérer un poulailler, mieux utiliser l'eau, travailler à reconstituer un sol vivant, participer à des ateliers de cuisine ou de conservation des aliments, réduire ses déchets... Cette approche, très concrète et étayée par de nombreux témoignages d'expériences réussies, donnera l'envie à chacun de se réapproprier son alimentation et de devenir acteur de son territoire.
Les 4 saisons du Jardin bio - Hors-série n°19 : Ravageurs et maladies au potager : identifier, prévenir, soigner
Ingrid VAN HOUDENHOVE, Auteur ; Véronique BUTHOD, Auteur ; Denis PEPIN, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2019Les auteurs présentent tout d'abord les principaux ravageurs et maladies non spécifiques potentiellement présents au jardin : limaces, punaises, campagnols, pucerons, nématodes, thrips, acariens, courtilière, hépiale et taupin, microorganismes responsables de la fonte des semis (pythium, rhizoctonia...), mildiou, alternariose, viroses, oïdiums, cercosporiose... Sont ensuite passées en revue les familles de légumes avec leurs maladies spécifiques : alliacées, apiacées, astéracées, brassicacées, chénopodiacées, cucurbitacées, fabacées, solanacées. Des conseils approfondis sont fournis pour identifier ces différents ravageurs et maladies, et pour mettre en place des actions de prévention. La gestion différenciée, une des alternatives inspirantes mises en place par les communes depuis l'interdiction des pesticides de synthèse, fait l'objet d'explications, afin de, pourquoi pas, transposer ce principe au jardin pour renforcer la prévention. Enfin, un guide dachat en jardinerie permet de décrypter les étiquettes de produits de biocontrôle autorisés en agriculture biologique ; des exemples de plantes utiles au jardin et différentes recettes de préparations à base de plantes complètent ce panorama des gestes et actions essentiels pour aider les jardiniers à protéger les légumes au potager.
Drôles de légumes ! : De nouveaux goûts à cultiver
Ce livre invite à cultiver, dans son jardin, des légumes venus d'ailleurs, et d'autres plus locaux, encore souvent méconnus : chayotte, cyclanthère, tomatillo, dolique, chou Mizuma, chervis, houblon, livèche, raifort... Cultiver ces légumes "inattendus", c'est aussi augmenter la biodiversité des jardins, améliorer l'offre nutritionnelle globale du potager, accueillir de nouvelles familles botaniques, donc permettre des rotations plus souples et limiter la prolifération des maladies et des ravageurs. C'est aussi attiser la curiosité et donner envie de jardiner comme on voyage, à la découverte de saveurs différentes : l'arachide mexicaine, le cresson de Madagascar, l'épinard-fraise asiatique, l'hélianthi nord-américain, le kiwano africain, le périlla japonais, la patate douce antillaise, sans oublier topinambour, arroche, panais... En tout, ce sont 50 espèces qu'il nous est donné de mieux connaître dans cet ouvrage.
Faire son vin bio dans son jardin : Planter, cultiver, vendanger, vinifier...
De la plantation à la dégustation, cet ouvrage permet dapprendre à produire du vin bio pour la consommation familiale, en privilégiant des techniques douces et éprouvées pour produire un vin naturel.. Il fournit des informations pour réaliser avec succès toutes les étapes de la culture de la vigne, puis celles de la fabrication du vin : choisir où planter sa vigne, préparer le terrain, choisir les cépages, se procurer les plants, planter, tailler, protéger naturellement des maladies et des ravageurs ; Récolter et trier le raisin, le fouler, le presser, le vinifier en rouge, blanc sec ou crémant, mettre le vin en bouteilles, etc.
Le guide du potager bio en Bretagne
Marianne WROBLEWSKI, Auteur ; Aourel LE CORNEC, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2019Les spécificités géoclimatiques de la Bretagne peuvent rendre difficile la conduite d'un potager : sols appauvris en matière organique, parfois acides, souvent gorgés d'eau ; climat humide et peu ensoleillé, sauf sur la frange maritime... Cependant, en suivant les conseils des auteures de ce livre, il devient aisé d'entretenir un potager productif et riche en biodiversité. Grâce à leur expérience et aux nombreux témoignages recueillis, elles indiquent les bonnes pratiques du jardinage bio en Bretagne : - Choisir des variétés adaptées ; - Travailler la terre (faire des semis sur couches chaudes, cultiver sous serre, sous châssis, sur butte...) ; - Entretenir son potager (lutter contre les ravageurs et les maladies, limiter le lessivage des sols...) ; - Récolter et conserver. Cette édition est enrichie de témoignages sur la permaculture et les fruitiers et présente plus de 50 plantes idéales pour le jardinier breton.
Jardiner, ça peut pas faire de mal ! : Bons outils, bons gestes et bonnes postures
Au-delà de la satisfaction de récolter des fruits et légumes bio et mûrs à point, le jardinage est source de nombreux bienfaits, physiques ou psychiques. Encore faut-il quil soit pratiqué dans les meilleures conditions, sans sépuiser à des tâches inutiles ni se blesser. Dautant plus que les outils et les gestes bons pour le jardinier sont en général également bons pour les auxiliaires qui uvrent au jardin. Cet ouvrage fait le point sur les gestes et techniques à privilégier, et ceux à remettre en cause. Le buttage des pommes de terre, pénible pour le dos et violent pour le sol, par exemple, nest pas obligatoire et un bon paillage le remplace avantageusement. Bien organiser lespace et le temps s'avère aussi précieux : un jardin bien conçu, cest autant de temps gagné et de travaux économisés. Privilégier les cultures en hauteur, par exemple, limitera le travail au sol et rendra les cueillettes de tomates, pois, haricots grimpants, concombres... encore plus agréables.
Mon balcon en permaculture : Légumes, fruits, aromatiques, plantes sauvages comestibles...
Comment transformer son balcon en jardin productif et plein de vie ? Lauteur explique comment il a organisé le sien en prenant en compte : la gestion de l'eau, de la lumière et de la chaleur ; le contrôle du vent ; les déchets ; laccueil de la biodiversité... Tous les grands principes de la permaculture sont présents, concentrés sur 10 m2, démontrant que, moins que la surface, c'est l'organisation et la prise en considération des différentes interactions du milieu qui comptent. Se lancer, se faire plaisir et oser suivre ses intuitions sont ses principaux conseils, accompagnés de tous les enseignements tirés de sa propre expérience pour bien choisir son substrat et ses contenants, semer ou rempoter correctement, identifier les meilleurs emplacements et la meilleure exposition, créer des microclimats, optimiser les volumes, entretenir ses plantations, observer les consignes de sécurité...
Loignon fait la force ! et les choux sont pleins datouts
Tous les fruits et légumes ont un effet bénéfique sur la santé, par leur richesse en nutriments indispensables et leur rôle protecteur vis-à-vis des maladies cardiovasculaires. Certains de ces fruits et légumes en possèdent cependant plus que dautres. Des enquêtes nutritionnelles montrent pourtant que, parmi les plus bénéfiques, plusieurs sont très peu consommés. Pour ne plus se priver du meilleur des fruits et légumes, cet ouvrage présente les atouts nutritionnels et fournit des conseils pour améliorer leur qualité au jardin : en les cultivant en bio, mais aussi en suivant quelques consignes telles que, par exemple, limiter les apports dazote, veiller à lensoleillement, arroser sans excès, utiliser avec modération serres et tunnels Une bonne technique de conservation et des conseils pour les cuisiner permettront de ne rien perdre ensuite de leurs qualités nutritives.
Petit manuel dapiculture douce en ruche Warré
L'apiculture passionne de plus en plus de personnes, avec souvent le double objectif, au-delà de la récolte de miel, de préserver les abeilles et de se rapprocher de la nature. La ruche Warré (du nom de son inventeur l'abbé Warré) est très appréciée de l'apiculteur débutant comme du plus confirmé car c'est une ruche simple, modulable, peu coûteuse, qui permet aux abeilles de "vivre leur vie" sans une intervention humaine trop importante. Ce livre se veut un guide essentiel pour tout apiculteur débutant. Il s'articule autour des points suivants : Quelles sont les conditions favorables à l'élevage des abeilles ? Comment accompagner la dynamique de la colonie au fil des saisons ? Quelles options de conduite adopter vis-à-vis de l'essaimage ? Evaluation des ressources mellifères disponibles, installation de la colonie, santé des abeilles, récolte du miel, entretien de la ruche sont autant de sujets traités. Au-delà de la technicité liée à cette activité, cet ouvrage incite l'apiculteur à être en phase avec son environnement, à redécouvrir la beauté de la nature et, plus encore, à adopter, dans la pratique même de l'apiculture, les gestes et l'état d'esprit nécessaires à la préservation de l'écosystème.
Réussir la transition écologique : Outils pour agir ensemble
Ce livre intéressera tous ceux qui se posent la question « Que faire et comment faire pour engager la transition écologique près de chez moi ? », qui ont lenvie dagir, mais pas forcément les connaissances ou les compétences. Lauteur, lui-même fondateur d'un groupe de transition dans sa ville, fournit des pistes pour guider une démarche écologique et décrit des solutions concrètes pour mettre en uvre la transition écologique. Grâce à sa grande connaissance théorique et son expérience pratique du sujet, il donne les clés pour mettre en uvre plusieurs actions très concrètes pour la transition, au niveau local, en misant sur le collectif : AMAP et magasin de producteurs, jardin dinsertion, espace-test agricole, Repair Café, atelier vélo participatif, recyclerie, magasin coopératif, monnaie locale, habitat participatif. Louvrage met en évidence les facteurs de réussite liés à la gouvernance des projets de transition. En proposant une vision positive de la transition, qui stimule le « pouvoir d'agir » des habitants et rassemble largement (notion d'inclusivité), l'auteur invite à préparer l'avenir en suivant une démarche constructive et entraînante.
La vie érotique de mon potager
Quoi de plus érotique qu'un potager ? : Ces fruits ou racines aux formes aguicheuses, ces belles aux pétales frémissants, aux corolles épanouies, ces pistils accueillants et étamines dressées Une première partie de l'ouvrage, "Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les plantes sans jamais oser le demander", permet d'en apprendre beaucoup sur les murs potagères et les réalités physiologiques liées à la reproduction, et ainsi de mieux comprendre les fruits et légumes pour mieux les cultiver - en freinant, par exemple, l'empressement des laitues ou en encourageant l'appétit sexuel des tomates... Au fil de "Quatre saisons de plaisir dans un jardin potager", cet ouvrage propose ensuite une promenade érudite à la découverte des mystères de l'ail, de la bourrache, du houblon, de la menthe ou du piment. Pas moins de 45 plantes dévoilent ainsi leurs intimes secrets et petits trucs inattendus. L'ouvrage est enrichi de nombreuses photographies.
L'arbre au jardin bio : Choix, plantation, multiplication, taille, soins
Alain PONTOPPIDAN, Auteur ; Rémy BACHER, Auteur ; Yves PERRIN, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2018Ce guide recèle une somme de savoirs, transmis par des arboriculteurs et des jardiniers passionnés. Il est divisé en trois parties : - L'arbre nourricier ; à la découverte des fruitiers : plantation, multiplication, greffage, taille, prévention et soin liés aux maladies, descriptif des espèces et choix des variétés, verger en permaculture... ; - Arbres et arbustes déco ; sélectionner les meilleures espèces ornementales à implanter selon les situations, les floraisons qui rendent le meilleur effet, les associations qui les mettent en valeur ; les modes de taille spécifiques ; surveiller les espèces qui pourraient se révéler un peu trop envahissantes ; - L'arbre utile ; toutes les informations nécessaires pour mettre en place une haie, préserver des refuges pour la biodiversité, valoriser les ressources issues de la taille, ou tout simplement du cycle naturel de l'arbre, pour les utiliser au potager, dans la maison (vannerie sauvage, plessage).
Carnets de WWOOFing : Partager le quotidien des fermes bio
Né au début des années 70, le WWOOFing permet de partager le quotidien des paysans qui pratiquent et défendent l'agriculture biologique. Il constitue aussi une alternative éco-touristique solidaire qui fait de nombreux adeptes. Ainsi, un choix soffre pour aller, dans de nombreux pays, à la découverte du maraîchage, de lapiculture, de la construction écologique, de la fabrication de pain, de fromages, etc. Pratiqué partout dans le monde, le WWOOFing présenté dans cet ouvrage se déroule cependant principalement en France, dans le souci écologique de limiter les déplacements. Lauteur partage ses expériences de WWOOFing et donne des conseils pratiques pour bien préparer son séjour. Présentés sous forme de petits carnets de voyage quil a réalisés lors de divers séjours depuis une dizaine dannées, ses récits fournissent un aperçu réaliste des coulisses de la paysannerie.
Je cultive en lasagnes partout et toute l'année
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Franck DAVID, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2018Jardiner en lasagnes, c'est imiter la forêt qui fabrique en continu un sol vivant, grâce à une biomasse constamment renouvelée (déchets organiques, feuilles, brindilles, écorces, etc.) qui nourrit des dizaines d'organismes de toutes tailles, capables de transformer ces résidus en précieux humus. Cet ouvrage donne des explications détaillées qui permettront de mettre en uvre, au jardin, la culture en lasagnes et dobtenir un sol fertile, parfumé et souple. La culture en lasagnes, issue de la permaculture, peut se pratiquer partout, même dans des conditions de jardinage compliquées, et toute l'année. Elle est accessible à tous, débutants ou jardiniers confirmés, adultes et enfants, en ville comme à la campagne. Le principe est simple : amonceler des couches de matières organiques sur lesquelles on pourra produire des légumes, tout en valorisant ses déchets. La lasagne peut accueillir des légumes, bien sûr, mais aussi des aromatiques, des fruits, des fleurs, une haie...
Je veux manger comme à la cantine bio ! : Les 50 recettes préférées des enfants
Cet ouvrage est réalisé par lassociation Un Plus Bio, le réseau national des cantines bio. Les cuisiniers et diététiciens des cantines bio misent sur des repas bons, bio, locaux, équilibrés, sains, mais aussi faciles à préparer, rapides et économiques. A force de patience, d'écoute et de tests, ils ont su séduire le palais des enfants les plus difficiles. Dans les cantines bio, chaque recette est scrutée : approvisionnement en produits frais, bio et locaux, équilibre nutritionnel, coûts... Ainsi, il est possible de manger mieux sans dépenser plus. Un Plus Bio a recueilli, auprès de son collectif de chefs de cantine, leurs 50 meilleures recettes, plébiscitées par les enfants, pour une cuisine familiale qui réconcilie santé, simplicité, budget et goût, et font la part belle à la variété des protéines en introduisant plus de végétal à table : Gaspacho provençal, chili sin carne, millefeuille de légumes, buf au pain d'épices et mini flans de potiron, fondant oranges-amandes...
Mon jardin du moindre effort : Éloge de la paresse productive
Sandrine BOUCHER, Auteur ; Alban DELACOUR, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2018Il est possible dobtenir un jardin bio, beau et bon à moindre effort, simplement en cultivant autrement, en ne gardant que les tâches vraiment indispensables : pailler, composter, travailler le sol au minimum... Pour le reste : semer, ne pas trop arroser, désherber un peu et regarder pousser ! Pas de beau jardin sans "mauvaises herbes" et bestioles auxiliaires zélées, même les nuisibles peuvent devenir des alliés, pour peu quils soient utilisés au bon moment. Le choix se portera sur des végétaux adaptés : légumes vivaces, cultures productives, variétés rustiques peu exigeantes en soins, plantes "deux en un" belles à voir et bonnes à manger... La reproduction des plantes se fera par division, marcottage, bouturage ou récupération des graines, en choisissant les plus résistantes et productives, afin de sélectionner peu à peu les végétaux les plus beaux, les plus goûteux et qui demanderont le moins de soins. Sans oublier de recycler, récupérer, réutiliser pour produire gratuitement terreau, amendements, paillis, petits accessoires ou aménagements qui éviteront de coûteux, et parfois inutiles, achats.
Permaculture au quotidien : Jardin, santé, gouvernance, développement personnel, éducation, cuisine
La permaculture s'appuie sur trois éthiques : prendre soin de la Terre ; prendre soin de lHumain ; fixer les limites à la consommation et à la démographie, et redistribuer les surplus. En offrant un cadre structurant à tous types de projets, la permaculture aide à devenir des citoyens responsables et productifs, plutôt que consommateurs. Il s'agit de s'inspirer de la nature pour multiplier les interactions avec les autres, utiliser des outils simples, faire des économies , faire avec ce que l'on a sous la main et remettre de la cohérence dans la vie. Les 12 principes de la permaculture constituent autant de guides pour aller vers un mode de vie plus soutenable, au travers de tous les aspects de la vie quotidienne, que ce soit dans notre quête dépanouissement, au sein de lentreprise, à la maison, à lécole, dans le domaine de la santé, dans les modes de gouvernance comme lillustrent ensuite les témoignages proposés.
La permaculture : En route pour la transition écologique : La solution pour un avenir durable
Bien au-delà de la technique de jardinage à laquelle elle est souvent réduite, la permaculture est un ensemble de valeurs, de connaissances et de pratiques dont le but est de créer des systèmes inspirés par la nature, performants, autonomes et durables. La permaculture est la culture de la permanence. Elle invite à être dans une posture d'observation constante, à envisager les opportunités plutôt que les problèmes, à considérer les situations dans leur ensemble plutôt que fragmentées... Cet ouvrage offre une explication très pédagogique de ses concepts : exposé détaillé de la démarche globale, illustré d'exemples concrets et accompagné de photos, de schémas et de dessins explicatifs ; présentation du design en permaculture, stratégie qui permet de mettre en uvre, in situ et avec des objectifs précis, les éthiques et les principes de la permaculture ; mise en perspective de la façon dont la permaculture peut être appliquée au quotidien dans des domaines concrets (le jardin et le verger, l'énergie, la gestion de l'eau, le compostage ou le recyclage des déchets, l'habitat, l'élevage des animaux...) ; description des critères à prendre en compte pour sélectionner les bonnes pratiques.
Petit élevage familial bio : chèvre, mouton, basse-cour, cheval, vache, cochon
Lauteure partage son expérience de lélevage avec tous ceux qui sont tentés davoir chez eux des animaux pour un petit élevage familial et bio. Que ce soit pour manger les ufs frais de sa basse-cour, pour faire tondre sa pelouse par quelques chèvres ou quelques moutons, pour partager la compagnie d'un cheval, d'un âne ou encore assurer une partie de son autonomie alimentaire en élevant un cochon, une vache..., ce livre est une source de conseils et de mises en garde pour pouvoir se lancer en connaissance de cause. Pour bien réfléchir son projet, il faudra notamment tenir compte de la surface dont on dispose, de ses atouts et ressources (eau, etc.), mais aussi du temps que lon pourra y consacrer, de ses propres capacités et des objectifs posés. La première partie du livre aborde ces questions. Les animaux concernés par un petit élevage font chacun lobjet dune fiche qui présente les conditions et les contraintes délevage pour aider à choisir lélevage le mieux adapté à sa situation (surface, eau, disponibilité nécessaire, portrait de lanimal, races possibles, comment démarrer l'élevage, logement requis, alimentation, hygiène et soins...). Des éleveurs apportent leur témoignage. La réglementation en matière d'élevage est rappelée.
Petits fruits, délices du jardin bio : Choisir, planter, soigner, multiplier... Framboises, kiwis, fraises, gojis, baies de mai, myrtilles, cassis, groseilles, sureau...
D'entretien facile, très prolifiques et peu encombrants, les petits fruits régalent les jardiniers de leurs saveurs incomparables. Grâce à leur richesse en minéraux, en oligo-éléments, en vitamines, en antioxydants, leurs effets bénéfiques sur la santé sont importants. Leur culture est à la portée de chacun. Cet ouvrage apporte des conseils pour les choisir, les planter, les multiplier et les tailler. Pour chaque espèce, sont précisés : les caractéristiques de la plante, ses exigences, les différentes variétés parmi les plus résistantes et les plus goûteuses, les conseils d'entretien et de taille, les maladies et les ravageurs spécifiques, ainsi que les solutions préventives et curatives pour s'en prémunir. Tous les petits fruits les plus courants - fraises, framboises, groseilles, etc. - sont décrits, mais aussi des espèces moins répandues, comme les arbouses, les aronies, les baies de mai, les morelles et autres raretés.
Produire tous ses légumes, toute l'année !
A l'heure de la mondialisation de la production alimentaire, produire une partie de sa propre nourriture est un acte fort. Il s'agit d'une démarche individuelle relativement simple et rapide à mettre en place. Récolter ses propres légumes toute l'année présente de nombreux avantages : être en harmonie avec les saisons et avec son territoire, tendre vers l'autonomie alimentaire, profiter de légumes savoureux, produire des espèces et des variétés de légumes plus nombreuses et diversifiées que dans le commerce, optimiser les apports nutritionnels du potager (fibres, vitamines, protéines, lipides, sels minéraux, anti-oxydants), faire des économies. Cet ouvrage guidera le lecteur pour atteindre ces objectifs, avec des conseils pour planifier ses cultures, pour conserver ou récolter des légumes toute l'année ; des exemples de surfaces à cultiver et de quantités à semer ou planter selon la typologie de la famille, et avec un répertoire des légumes de A à Z, incluant chaque fois un calendrier de production et les rendements attendus.
Votre équilibre émotionnel avec les fleurs de Bach : Et la gemmothérapie, la phytothérapie, l'homéopathie, l'aromathérapie...
Claudine LUU, Auteur ; Anne-Marie PUJOL, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2018Les émotions sont considérées comme des portes d'entrée des déséquilibres corporels et des maladies. Les fleurs de Bach sont indiquées pour se libérer des émotions et pensées toxiques, pour transformer les attitudes négatives en points forts et pour aider à modifier des comportements de façon plus sereine. Cet ouvrage a été écrit par une Docteure en pharmacie et une spécialiste des fleurs de Bach, conjuguant savoir scientifique et savoir-faire pratique. Chacun des 38 élixirs du Docteur Bach, à lorigine de cette thérapie, fait lobjet dune fiche qui comprend : un repère botanique, un témoignage, la personnalité, les attitudes et phrases types associées à la fleur, ainsi que les somatisations fréquentes. Chaque fiche explique également la posologie, les élixirs à associer et fournit des conseils et des remèdes complémentaires en gemmothérapie, homéopathie, phytothérapie et aromathérapie, afin d'apporter une réponse globale et naturelle à chaque mal-être. Près de 70 situations de la vie quotidienne et émotions associées sont décryptées : timidité, surmenage, déprime, problèmes de sommeil, addictions, compulsion alimentaire, rupture, grossesse, accouchement, baby-blues, peur de l'école, harcèlement, problèmes de concentration, examens, andropause/ménopause, accompagnement de fin de vie... Un mode d'emploi pour faire soi-même ses élixirs et connaître posologies et modes d'utilisation (voie interne, externe, massages, bains...) est fourni.
L'Agenda 2018 du jardinier bio et son calendrier lunaire
Xavier MATHIAS, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2017Dans cet Agenda 2018 du jardinier bio de Terre Vivante, on trouve, jour après jour, le calendrier lunaire ; semaine après semaine, les travaux essentiels à réaliser, les gestes à maîtriser, les calendriers de semis, plantations et récoltes des légumes, des aromatiques, des fleurs..., ainsi que les soins naturels à leur apporter. Tout au long de l'année, le jardinier pourra y noter les évènements du jardin : dates et lieux des semis et plantations, variétés choisies, dates des levées, des récoltes, évènements climatiques... Et grâce aux nombreuses adresses qu'il fournit, il saura où se procurer plantes, graines, matériel... en bio. En 2018, la biodiversité potagère est à l'honneur, présentée avec humour et impertinence au travers des rubriques d'une gazette jardinière improbable qui relate, sous la plume érudite de Xavier Mathias, les faits et gestes de légumes hauts en couleur, croqués par le pinceau de Joël Valentin.
Les clés d'un sol vivant
Le sol présente une caractéristique unique : il lie le vivant - le monde organique - et l'inerte - le monde minéral. Ce lien entre organique et minéral est la clé de la fertilité de nos jardins et ce sont les êtres vivants qui l'assurent, des plus petits, invisibles à lil nu (bactéries, champignons) aux plus gros (insectes, vers de terre...). Ainsi, à chaque instant, des milliards d'êtres vivants sont à l'ouvrage sous nos pieds, discrets artisans garants de la vitalité du sol. Mieux les connaître est un atout essentiel pour le jardinier. Ce livre permet d'abord de découvrir qui sont et à quoi servent les innombrables habitants du sol, et comment ils contribuent à la croissance et à la bonne santé des végétaux. Il livre ensuite les clés pour travailler et nourrir le sol afin que les plantes y trouvent, en quantités suffisantes mais non excessives, tout ce dont elles ont besoin. Grâce à la panoplie des techniques proposées (engrais verts, composts, paillis, BRF, fumiers...), chacun sera en mesure de choisir les solutions les mieux adaptées à son jardin. Pour terminer, un cahier technique approfondit les principaux aspects agronomiques du fonctionnement d'un sol et de sa fertilisation.
Le guide de la permaculture urbaine : Balcon, cour, appartement, jardin...
Aujourd'hui, les initiatives d'agriculture urbaine se multiplient et la permaculture apparaît comme une nouvelle source d'inspiration pour imaginer la ville nourricière de demain. Véritable art de vivre, elle propose des outils pour créer des jardins productifs et repenser la place de la nature dans la cité. Ce guide explique en détail comment appliquer les principes permaculturels sur son balcon, terrasse ou toit, dans une cour, un passage et même en appartement. Les petits jardins, et plus particulièrement les jardins partagés, ne sont pas oubliés, non plus que l'élevage d'animaux - poules et canards, abeilles, poissons - qui fait partie de la démarche permaculturelle. Des témoignages de ceux qui sont déjà passés à l'acte montrent le chemin à suivre, même pour les débutants. Il suffit d'avoir envie d'adopter un mode de vie plus écologique, de manger des produits sains, d'embellir son quotidien, de tisser du lien avec son entourage. Et cela peut commencer aussi bien chez soi que sur un coin de trottoir ou un bout de pelouse inoccupé. Une nouvelle image de la ville se dessine, dans laquelle la nature envahit le bitume et devient en partie comestible.
J'économise l'eau au potager ! : Quand et comment arroser ?
Arroser, c'est bien. Bien arroser, c'est mieux ! Les jardiniers sont souvent perplexes sur les quantités d'eau à apporter et ont parfois tendance à en faire plutôt trop que pas assez. C'est dommage, car non seulement l'eau est une ressource de plus en plus rare ou mal répartie sur l'année, mais arroser sans discernement prend du temps, peut provoquer des maladies et produire des légumes sans aucun goût ! Blaise Leclerc explique ce qu'il faut savoir sur le rôle de l'eau dans les processus vitaux et sur sa circulation dans le sol et dans la plante. Il présente ensuite les différents avantages et inconvénients de chaque type d'arrosage, et les principales techniques pour économiser l'eau au jardin. Enfin, 30 fiches dédiées aux légumes les plus courants indiquent les besoins particuliers de chacun et les solutions d'arrosage adaptées.
Se soigner avec les plantes
Savez-vous que la tisane de ronce vient à bout du mal de gorge ? Que la valériane favorise un meilleur sommeil ? Que l'huile essentielle de romarin stimule la mémoire ? On découvre, dans cet ouvrage, des solutions phyto simples et éprouvées, pour soulager plus de 30 maux : rhume, migraine, fatigue, troubles du sommeil, stress, mauvaise digestion, douleurs articulaires, problèmes de poids... Ces solutions sont proposées sous le contrôle d'une douzaine des meilleurs spécialistes en phytothérapie du moment - médecins, pharmaciens, chercheurs. Chaque conseil est facile à suivre, à partir de produits aisément disponibles. Ce guide s'adresse à toute la famille (hommes, femmes, enfants, sportifs, seniors), avec une petite partie sur les animaux de compagnie.
55 plantes médicinales dans mon jardin : Les cultiver, les récolter, les conserver
A l'heure où les plantes "santé" reviennent sur le devant de la scène, quoi de plus pratique que d'avoir sous la main les quelques herbes qui permettront de faire face aux maux les plus courants ? Ce livre emmène à la découverte du jardin médicinal. Celui-ci sera à l'image de la santé du jardinier qui le cultive, car c'est bien de cela qu'il s'agit : faire pousser sa pharmacie naturelle et personnalisée pour y récolter de quoi fabriquer soi-même les remèdes dont on a besoin, pour lutter contre l'insomnie, soigner la sphère digestive ou respiratoire, améliorer la circulation veineuse... Après un rappel des bases du jardinage et des particularités de la culture des "simples", ainsi que l'on appelait autrefois les plantes médicinales, 55 fiches présentent les plantes les plus couramment utilisées en pharmacopée naturelle, de l'absinthe à la violette en passant par l'arnica, la guimauve, le millepertuis, la valériane... Chaque fiche détaille les conditions de culture de la plante (semis, plantation, entretien, multiplication, besoins particuliers, calendrier de culture...), au jardin ou sur un balcon, les modalités de sa récolte et de sa conservation, ainsi que ses propriétés thérapeutiques et les éventuelles mises en garde à connaître. Une dernière partie est consacrée à la transformation, donnant des recettes simples de décoctions, macérations, hydrolats, sirops...
L'Agenda 2017 du jardinier bio et son calendrier lunaire
Blaise LECLERC, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2016L'Agenda 2017 du jardinier bio, de Terre Vivante, est paru. On y trouve, jour après jour, le calendrier lunaire ; semaine après semaine, les travaux essentiels à réaliser, les gestes à maîtriser, les calendriers de semis, plantation et récolte des légumes, des aromatiques, des fleurs..., ainsi que les soins naturels à leur apporter. Tout au long de l'année, le jardinier pourra y noter les évènements du jardin : dates et lieux des semis et plantations, variétés choisies, dates des levées, des récoltes, évènements climatiques... Et grâce aux nombreuses adresses qu'il fournit, il saura où se procurer plantes, graines, matériel... en bio. Le thème de l'Agenda 2017 est "La sagesse du jardinier", ou comment cultiver la patience, la générosité, la réflexion, la curiosité... Chaque mois, on découvre une nouvelle qualité à travers les illustrations de cet agenda. Les illustrations de cet ouvrage sont de Joël Valentin.
Faites tourner ! : Les rotations dans mon potager
La plupart des légumes du jardin ont leurs ravageurs et leurs maladies, parfois difficiles à contrôler. La solution ? Ne pas cultiver une même plante au même endroit plusieurs années de suite. Ainsi, faute de plante hôte, le ravageur ou l'agent pathogène cesse de se multiplier et a tendance à disparaître. Autre bénéfice : on évite de cette façon d'appauvrir la terre en puisant toujours les mêmes éléments nutritifs. Voilà tout l'intérêt des rotations : contenir ravageurs et maladies et profiter au mieux des ressources du sol, grâce à l'alternance des cultures. Blaise Leclerc décrit, dans ce livre, la mise en place d'un plan de rotation au potager familial, qui tient compte de tous les légumes cultivés dans l'année, des intervalles de temps nécessaires entre les cultures, du regroupement des principaux légumes par famille... 24 fiches légumes précisent, pour chacun d'eux, la famille botanique, les besoins en compost, les ravageurs et maladies qui nécessitent un certain nombre d'années à respecter avant le retour du légume au même endroit, les cultures précédentes à éviter ou à recommander...
Le guide Terre Vivante des légumineuses : Culture, atouts santé et bonnes recettes
Pascal ASPE, Auteur ; Claude AUBERT, Auteur ; Blaise LECLERC, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2016Fève, pois, haricot, pois chiche..., toutes ces plantes appartiennent à la famille des légumineuses. Côté jardin, elles ont la propriété de fixer l'azote de l'air dans leurs racines. Il en existe des variétés adaptées à tous les climats et à toutes les saisons, faciles à cultiver, à récolter et à reproduire dès lors que l'on respecte les conseils donnés dans cet ouvrage. Côté santé, leurs atouts nutritionnels en font des aliments de choix pour l'alimentation quotidienne. Grâce à leur richesse en protéines, elles constituent une alternative sérieuse à la viande, en apportant peu de graisses et beaucoup de fibres. Côté cuisine enfin, 150 recettes, puisées dans les traditions culinaires du monde entier, permettent d'accommoder ces légumes aux goûts et aux textures variés en différents plats : potages, hors d'uvre, plats complets, salades, pâtés, beignets, crêpes et même desserts. Du potager à l'assiette... un guide qui réunit jardiniers, gourmands et cuisiniers autour de conseils de culture et de recettes de cuisine.
J'apprends à tailler mes arbres : Fruitiers, arbustes...
Tailler, oui, mais en douceur... Cesser de martyriser les arbres par des coupes anarchiques, qui fragilisent leur structure et créent des blessures impossibles à cicatriser ! Plutôt que se précipiter sur le sécateur ou la cisaille, il s'agit de poser les outils, d'observer et de réfléchir, guidé par Alain Pontoppidan (technicien agricole, arboriste et formateur) qui prône une taille douce, inspirée par une véritable compréhension des besoins des arbres et basée sur l'observation préalable des mécanismes naturels de leur croissance. Pour améliorer la productivité des fruitiers et éviter l'alternance, on découvre les tailles de plantation, d'éclaircie, de rajeunissement, de simplification, avec les spécificités propres à 18 espèces de fruitiers. Les arbres et arbustes d'ornement ne sont pas oubliés, grâce à un guide de taille par essences détaillé pour 70 espèces : arbustes à floraison printanière ou estivale, persistants, plantes grimpantes, rosiers, conifères, grands arbres.
Je cuisine bio avec les enfants : 55 recettes pour apprendre
Ce livre permet de partager de bons moments culinaires avec les enfants en leur apprenant les principes de base et les savoir-faire de la cuisine saine et bio : privilégier les fruits et légumes de saison, avoir la main légère sur le sucre et le beurre, économiser l'énergie, préparer une cuisson en papillote... Ces apprentissages sont adaptés à chaque âge, des "bouts de choux" (4 à 7 ans) aux "grands chefs" (12 à 18 ans) en passant par les "petits cuistots" (8 à 11 ans). Ils sont l'occasion de répondre aux interrogations des enfants et de leur transmettre les réflexions qui semblent importantes pour leur santé future et pour celle de la planète. Très pédagogiques, les 55 recettes présentées dans ce livre ont été choisies pour leur attrait en fonction des âges, et parce que chacune permet d'attirer l'attention sur un point ou un geste particulier. Les étapes nécessitant l'aide d'un adulte sont signalées et les termes de cuisine expliqués.
Je prépare mon potager d'hiver : Semer au bon moment pour récolter... jusqu'à Pâques !
Il existe de nombreuses bonnes raisons pour cultiver des légumes en hiver : diversité, entretien facile (peu de ravageurs, pas d'arrosage), occasion de rattraper une mauvaise saison estivale, avantages pour la santé (consommation de légumes frais, exercice physique pour le jardinier !). Les conditions d'un potager d'hiver réussi : l'anticipation, pour bien préparer la terre et permettre un développement optimal des légumes, et l'organisation. Respecter les successions de légumes, établir son calendrier de semis, du printemps à la fin de l'été en fonction du climat propre à sa région et en tenant compte des dates butoirs, adopter les bonnes pratiques (protections, paillages...) : Blaise Leclerc explique très concrètement les techniques particulières du jardinage pour avoir de belles récoltes en hiver, en donnant toutes les précisions nécessaires à la culture et à la conservation de chaque légume. Un ouvrage complet et illustré, pour ne plus oublier qu'un potager d'hiver se prépare dès le printemps.
Mon potager de vivaces : 60 légumes perpétuels à découvrir !
Cultiver un potager de vivaces, c'est jardiner autrement. C'est jardiner à l'économie (de gestes, de temps, d'argent...), avec curiosité, en ouvrant les portes de son jardin à des espèces méconnues. C'est goûter de nouvelles saveurs... C'est porter un autre regard sur la plante comestible, que l'on invite au jardin des années durant, et non le temps d'une saison seulement. Ce livre présente, dans des fiches détaillées, 60 espèces de végétaux comestibles perpétuels, avec toutes les informations nécessaires à leur culture : description, origine, rusticité, conditions de culture, maladies éventuelles, multiplication, utilisation, conservation... Légumes-feuilles (Ail des ours ; Ail rocambole ; Artichaut ; Asperge ; Bette maritime ; Cardon ; Chénopode bon-Henri ; Chicorée sauvage ; Chou perpétuel de Daubenton ; Ciboule de Chine ; Consoude ; Crambé ; Echalote perpétuelle ; Gesse à larges feuilles ; Livèche ; Mauve de Mauritanie ; Mertensie ; Oignon rocambole ; Ortie ; Oseille ; Petite pimprenelle ; Pissenlit ; Poireau perpétuel ; Rhubarbe ; Roquette vivace), légumes-racines (Capucine tubéreuse ; Chervis ; Crosne ; Glycine tubéreuse ; Noisette de terre ; Oca du Pérou ; Poire de terre Cochet ; Raifort ; Scorsonère ; Souchet comestible ; Topinambour), aromatiques et médicinales (Lavande officinale ; Mélisse officinale ; Menthe ; Thym), légumes sauvages (Berce spondyle ; Egopode ; Houblon ; Lierre terrestre ; Plantain), ornementales et comestibles (Centranthe rouge ; Ephémère de Virginie ; Epilobe en épi ; Hémérocalle ; Primevère ; Rose trémière ; Rosier), petits fruits (Fraisier ; Framboisier ; Goji ; Groseillier à maquereau ; Kiwaï)... le choix est vaste.
Des salades toute l'année dans mon jardin
Quel jardinier ne s'est jamais heurté au problème de la salade "qui monte", trouvé perplexe devant le choix de variétés à cultiver pour assurer une récolte régulière toute l'année sans alterner surproduction et pénurie... ? Xavier Mathias livre ses secrets pour surmonter ces écueils, et plus encore. 45 espèces sont ainsi détaillées dans des fiches précisant leurs caractéristiques, leurs conditions de culture et les différentes variétés à semer : laitues, chicorées, mâche, roquette, jeunes pousses (arroche, chou chinois, épinard...), "petites" feuilles (claytone de Cuba, cresson alénois, plantain corne de cerf...), mais aussi fleurs (agastache, amarante, shiso...) et sauvageonnes (mouron blanc, nombril de Vénus, pissenlit...). Pour terminer, un "calendrier des 4 saisons" rappelle, au fil des mois, la liste des salades à semer et à récolter.
Les secrets de Terre Vivante : une année au jardin bio
Pascal ASPE, Auteur ; Michel AUDUREAU, Auteur ; Rémy BACHER, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2016Les jardins de Terre Vivante sont un espace unique d'expérimentation et de démonstration des techniques du jardinage bio depuis plus de 20 ans, lauréats du Concours national des jardins potagers en 2013 pour leurs bonnes pratiques de jardinage, la diversité des légumes cultivés, leur souci de l'esthétique, ainsi que pour leur démarche de préservation de la nature et de la biodiversité. Aujourd'hui, Terre Vivante partage ses secrets. Avec cet ouvrage, on découvre l'ambiance et les travaux du jardin mois après mois, au travers de nombreuses photos, de textes poétiques et de conseils résolument pratiques concernant le potager, le jardin d'ornement, le verger, les petits élevages (poules et abeilles) et la biodiversité.
Stop aux ravageurs dans mon jardin ! : Solutions bio préventives et curatives
La réduction de l'usage des insecticides, anti-limaces, anti-rongeurs... de synthèse dans les secteurs de l'activité agricole, horticole, forestière et les espaces verts est prévue par le plan Ecophyto 2, et leur usage sera interdit pour les jardiniers amateurs en 2019. C'est donc, dès aujourd'hui, le moment de se familiariser avec la protection biologique et le biocontrôle. Ces techniques comprennent de nombreuses solutions préventives et curatives efficaces pour faire face aux principaux ravageurs du potager, des fruitiers, de la pelouse et des arbres, arbustes, rosiers et vivaces d'ornement. Toutes sont détaillées dans ce livre (accueil des auxiliaires, choix de plantes résistantes, bonnes pratiques de culture...), qui dresse également les portraits d'environ 70 ravageurs et donne les moyens de lutte adaptés : pièges, voiles anti-insectes, barrières diverses, répulsifs, préparations biologiques...
L'agenda 2016 du jardinier bio : L'année de la poule !
Michel AUDUREAU, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015L'Agenda 2016 du jardinier bio, de Terre Vivante, est paru. On y trouve, jour après jour, le calendrier lunaire ; semaine après semaine, les travaux essentiels à réaliser, les gestes à maîtriser, les calendriers de semis, plantation et récolte des légumes, des aromatiques, des fleurs..., ainsi que les soins naturels à leur apporter. Tout au long de l'année, le jardinier pourra y noter les évènements du jardin : dates et lieux des semis et plantations, variétés choisies, dates des levées, des récoltes, évènements climatiques... Et grâce aux nombreuses adresses fournies, il saura où se procurer plantes, graines, matériel... en bio. Cette année, outre les conseils de culture habituels, l'Agenda invite à faire connaissance avec les poules et apprendre, mois après mois, ce qu'il faut savoir pour entretenir un poulailler en bonne santé tout au long de l'année.
Des auxiliaires dans mon jardin ! : Les attirer, les loger, les nourrir
Blaise LECLERC, Auteur ; Gilles LEBLAIS, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015L'ouvrage présente les alliés du jardinier, discrets, voire invisibles, souvent nocturnes, toujours prêts à coopérer pour peu qu'on leur offre le gîte et le couvert. Ils sont souterrains (vers de terre, insectes, bactéries, champignons...), marcheurs ou coureurs à la surface du sol (carabes, batraciens, reptiles, hérissons...), volants (insectes, oiseaux...). Tous participent à l'équilibre naturel du jardin bio. L'ouvrage présente également les quelques indésirables contre lesquels ils aident à lutter. Il décrit le mode de vie des auxiliaires, leurs rôles bénéfiques au jardin et indique ce qu'il faut faire pour les attirer et les protéger : - comment aménager les différentes zones du jardin ; - comment installer des abris (nichoirs à insectes, à oiseaux, à belette...) ou même les construire ; - comment choisir les plantes qui leur fourniront les meilleures cachettes et une nourriture adaptée...
Le calendrier 2016 du potager bio - Jardinez avec la lune !
TERRE VIVANTE, Auteur ; Joël VALENTIN, Illustrateur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015Ce calendrier mural présente, mois après mois, les travaux du jardin, les évènements phénologiques et la liste des légumes à déguster. Il propose aussi un calendrier lunaire pour semer ou planter au bon moment dans son potager. De nombreuses aquarelles de Joël Valentin illustrent cette édition 2016 du calendrier, où les poules sont à l'honneur : chaque mois, une race traditionnelle, représentative d'un terroir, parfois menacée de disparition, est présentée.
Le guide Terre Vivante de l'autonomie au jardin : Savoir tout faire au potager, poulailler, rucher...
Pascal ASPE, Auteur ; Claude AUBERT, Auteur ; Michel AUDUREAU, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015Produire ses propres légumes, aromatiques, fruits, récolter son miel et ses ufs, déguster ses volailles... de la manière la plus autonome et économique possible ! Cet ouvrage réunit les conseils et savoir-faire d'une dizaine d'experts jardiniers et éleveurs bio. Ils nous montrent comment adopter les techniques de jardinage qui permettent d'intervenir le moins possible (travail du sol, engrais verts, paillages), de gagner en productivité sans avoir à recourir à des intrants extérieurs en utilisant différentes techniques (compost et amendements, cultures associées, soins naturels, préservation des auxiliaires), mais aussi comment produire ses graines, et conduire un poulailler et un rucher de manière écologique. Enfin, 40 fiches de cultures de légumes, fruits, petits fruits et aromatiques permettent de passer à la pratique ! Tout pour obtenir un potager nourricier et des petits élevages productifs dans le respect des équilibres biologiques, à partir de ressources locales, de matériaux de récupération et à moindre frais pour le jardinier.
Hors-série n° 9 des 4 Saisons du Jardin Bio : 12 mois avec la lune
Omar MAHDI, Auteur ; Marie ARNOULD, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015Ce hors-série guide le jardinier bio dans ses travaux, mois après mois, en indiquant les opérations importantes à réaliser (préparer la terre, semer, désherber, pailler, prévenir et fortifier, arroser, bouturer, récolter, démarrer un compost, greliner, ranger et nettoyer, planifier). Le calendrier lunaire mensuel inaugure chacun des 12 chapitres, agrémentés de focus sur l'apiculture. De nombreux trucs et astuces, issus de l'expérience des jardiniers de Terre Vivante, permettent d'apprendre les bons gestes (mesurer le PH du sol, tailler les petits fruits, choisir les bonnes associations de plantes, faire un purin d'orties, etc.).
J'associe mes cultures... et ça marche ! : 25 mariages de légumes à cultiver
Comment cultiver des associations productives au jardin bio ? Comment choisir les bons mariages légumiers dans la multitude d'associations pratiquées, avec plus ou moins de bonheur, par les jardiniers ? Cet ouvrage propose une sélection d'associations testées avec succès, établie d'après l'expérience de jardiniers et d'expérimentations menées dans le monde entier. Après un rappel des avantages des cultures associées, il expose les critères de choix d'une bonne association et passe plus de 30 légumes en revue, indiquant les caractéristiques de chacun (famille botanique, période de plantation ou semis, profondeur d'enracinement...), ainsi que les associations favorables et défavorables. 25 mariages "clés en main" à 2 ou 3 légumes sont ensuite proposés, précisant les dates de semis des légumes et les distances de plantation à respecter, ainsi que les variantes possibles et la production attendue. Enfin, 5 modèles de potagers associés sont décrits, du mini-potager (10 m2) au plus grand (200 m2 et plus), en indiquant pour chacun la succession des associations à cultiver au fil des mois, plans à l'appui. Une manière efficace et écologique d'augmenter la production et de minimiser l'impact des ravageurs et des maladies, quelle que soit la taille de son jardin !
J'installe une ruche dans mon jardin !
Claude MERLE, Auteur ; Rémy BACHER, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015Une abeille qui butine, ce sont des milliers de fleurs pollinisées, des potagers riches en légumes et en fruits... Élever soi-même une (ou plusieurs) ruches dans son jardin, ce sont des abeilles protégées, et du miel récolté. Cet ouvrage donne des conseils pour s'occuper d'une ruche en toute sécurité, même dans un petit jardin : - quel type de ruche choisir, où l'installer, comment l'entretenir au fil des saisons, comment s'équiper... ; - comment récupérer un essaim, accueillir les abeilles, les protéger des parasites et des maladies, les soigner... ; - comment récolter le miel, mais aussi le pollen, la propolis, la cire... Les abeilles sont aujourd'hui menacées, fragilisés par les pesticides, attaquées par le varroa, le frelon asiatique... Les élever permet de les sauvegarder tout en profitant des bienfaits de la ruche.
Je désherbe sans produits chimiques ! : Allées, pelouses, potager, massifs fleuris...
Comment désherber et bien contrôler les herbes indésirables sans utiliser d'herbicides chimiques nocifs pour la santé et la planète ? Les solutions existent, dans la cour comme au potager. Elles sont détaillées dans cet ouvrage simple et facile d'accès, issu d'une longue expérience, qui recense les différents lieux à désherber en présentant pour chacun les solutions curatives (pour résoudre les problèmes immédiats) et préventives (pour éviter qu'ils ne réapparaissent) : - autour de la maison : désherber à l'eau bouillante, avec des techniques spécifiques... ; - dans la pelouse : bien choisir son gazon, savoir tondre, éviter l'apparition des mousses... ; - au jardin d'ornement et au verger : pailler au bon moment et avec les bons matériaux, utiliser des plantes couvre-sol... ; - au potager : adopter de bonnes méthodes, organiser les cultures, utiliser des engrais verts... Le panorama est complet, les conseils précis : tout pour désherber sans peine, d'une manière efficace et naturelle, et réduire ainsi la pollution des eaux par les désherbants chimiques.
Je réussis toutes mes cultures en pots ! : Fleurs à foison, légumes gourmands, arbustes déco...
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015On peut jardiner en pots pour de multiples raisons : pour agrémenter son balcon, ses bords de fenêtres, souligner la structure de son jardin, cultiver des plantes fragiles, faire pousser quelques aromates ou petits légumes, apporter des touches de couleur au fil des saisons... ou tout simplement pour le plaisir de changer le décor en changeant quelques pots ! On trouve, dans cet ouvrage, tout ce qu'il faut savoir pour obtenir de belles plantations en pots : - choisir les contenants ; - préparer et enrichir les substrats (terre, terreaux) ; - sélectionner les bonnes plantes : plus de 50 espèces et variétés d'annuelles, de légumes, d'aromatiques, de bulbes, de vivaces, de rosiers, d'arbustes et de grimpantes particulièrement adaptées à la culture en pots sont décrites, avec tous les conseils nécessaires et des idées d'associations en mélanges colorés et harmonieux. De nombreux pas à pas en images expliquent comment mettre en place, soigner et arroser les plantations au fil des saisons, et décorer balcons, terrasses, courettes et allées.
Le nouveau régime méditerranéen : Pour protéger sa santé et la planète
Michel DE LORGERIL, Auteur ; Patricia SALEN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015Quels choix alimentaires devons-nous faire pour protéger notre santé ? Comment sélectionner des aliments de haute qualité nutritionnelle et échapper aux polluants ? Comment agir sur notre environnement grâce à nos choix alimentaires ? Et comment le faire avec un budget raisonnable ? Voici les questions auxquelles ce livre souhaite répondre. Les données scientifiques indiquent que le modèle alimentaire méditerranéen protège des cancers, des pathologies cardio-vasculaires et de nombreuses autres maladies. Modernisé, il répond aux besoins de chacun, quelles que soient ses intolérances (blé, lait, poisson...), ses choix alimentaires (végétarisme, sans alcool...) ou ses préoccupations environnementales.
Petite encyclopédie de la poule et du poulailler : Zoom sur 40 races rustiques et productives
Comment connaître, accueillir, nourrir, loger, soigner ses poules ? Cette encyclopédie rassemble les réponses actualisées à toutes les questions que se posent les éleveurs de basse-cour, qu'ils soient débutants ou avertis : anatomie de la poule, santé, alimentation, comportement, ponte, prédateurs, matériel, aménagement du poulailler, réglementation... Pour les bricoleurs en quête d'autonomie, 16 fiches techniques détaillent des aménagements à réaliser soi-même, grâce aux plans et explications fournis : poulailler fixe ou amovible, incubateur, abreuvoir à poussins, mangeoire à trémie, plumeuse... 40 races locales de poules sont décrites, précisant leurs origines, leurs qualités fermières de couvaison, de ponte et de chair, leurs aires de répartition et les adresses où se les procurer, le tout accompagné d'un palmarès établi par trois défenseurs de races locales, dont l'auteur.
Les secrets de la boulange bio : 110 recettes sucrées et salées
Marie CHIOCA, Auteur ; Delphine PASLIN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2015Pains, brioches, pizzas... Ce livre porte sur la boulange maison. Il présente toutes les techniques et savoir-faire nécessaires (pétrissage, levée, dégazage, façonnage, cuisson...), pour réussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (blé, grand et petit épeautre, seigle, sans gluten...), aux saveurs variées (nature, aux fruits secs, aux légumes...), avec ou sans pétrissage, à la machine à pain ou non. Sont ainsi présentées des recettes de : pains traditionnels ou "spéciaux" (à la châtaigne, au seigle, à l'orge, au maïs...), fougasses, focaccias, pains farcis, pizzas, pains du monde entier (soda bread irlandais, blinis russes, buns, naans...), brioches et viennoiseries, boulange au levain...
L'Agenda 2015 du jardinier bio et son calendrier lunaire : 12 mois de fleurs et de pollinisateurs
Guylaine GOULFIER, Auteur ; Pascal ASPE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2014L'Agenda 2015 du jardinier bio, de Terre Vivante, est paru. Jour après jour, il indique le calendrier lunaire. Semaine après semaine, il rappelle les travaux essentiels à réaliser, présente les gestes à maîtriser, signale les moments de semis, de plantation et de récolte des légumes, des aromatiques, des fleurs et explique les soins naturels à leur apporter. Tout au long de l'année, les jardiniers y noteront les dates et lieux des semis et des plantations, les variétés choisies, les dates des levées, des récoltes... Enfin, les nombreuses adresses qu'il fournit permettent de se procurer graines, plants, matériel... en bio. Cette année, l'Agenda propose de protéger les insectes pollinisateurs en plantant des fleurs mellifères qui pourront les accueillir et les nourrir toute l'année au jardin.
Créez une spirale végétale : Aromatiques, médicinales, fleurs mellifères...
Irmela ERCKENBRECHT, Auteur ; Rainer LUTTER, Auteur ; Pierre BERTRAND, Traducteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2014La spirale végétale (aménagement de plantations en spirale) égaye et structure le jardin ou la terrasse. Surélevée et entourée de pierres, la terre y est chaude, idéale pour certaines plantes et aromatiques. Les auteurs proposent dans cet ouvrage douze spirales avec leurs variantes. Pour chaque modèle, ils indiquent comment créer la spirale, quelles plantes installer et comment les entretenir toute l'année. Selon ses envies, le jardinier pourra créer une spirale exhalant parfums méditerranéens ou senteurs fruitées. Mais, il pourra aussi opter pour une spirale bien-être de plantes médicinales, ou une spirale culinaire d'aromatiques. Ou pourquoi pas une spirale de fleurs hautes en couleurs, une spirale de plantes mellifères pour pollinisateurs, une spirale nichoir pour les animaux du jardin... Une agréable façon d'associer jardinage bio et esthétique !
Elles sont bonnes mes tomates ! : Des semis aux conserves
Blaise LECLERC, Auteur ; Jean-Jacques RAYNAL, Photographe | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2014Cet ouvrage présente l'expérience de l'auteur qui a cultivé 50 variétés de tomates, toutes cultivées dans son potager au cours de l'été 2013. Son objectif : faire découvrir des variétés méconnues, aux formes et couleurs plus variées les unes que les autres et aux goûts prononcés. Pour les adopter dans son propre jardin, il suffit de suivre les conseils de culture détaillés et illustrés en photos : comment faire ses graines, réussir ses semis, entretenir ses plants, les soigner contre les maladies (dont le redouté mildiou) et les ravageurs... On pourra choisir les tomates pour leurs qualités agronomiques (rusticité, précocité, productivité), mais aussi en fonction de ses goûts. En effet, l'auteur (aidé de 30 goûteurs !) a évalué chaque variété selon sa saveur, sa texture... Et, tomate-cerise sur le gâteau, l'ouvrage propose des recettes de conservation et de cuisine fournies par des cuisiniers-jardiniers, abonnés aux 4 saisons du jardin bio. Ananas, Beauté blanche, Casaque rouge, Cerisette brin de muguet, Miel du Mexique, Potiron écarlate... Vive la biodiversité !
Le guide du B.R.F. (Bois Raméal Fragmenté) : Pour des jardins naturels et fertiles
Initiée dans les années 1975 par des pionniers québécois, la technique du bois raméal fragmenté (B.R.F.) utilise le bois des branches d'arbres découpées en petits fragments et épandu sur le sol cultivé. Cette technique développe les mycéliums de champignons et multiplie les vers, insectes et micro-organismes du sol selon un vaste réseau de "chaînes alimentaires". Elle imite ce que fait la nature dans une forêt où vent, pluie, neige et tempêtes poussent au sol feuilles et branches mortes ou vivantes. Dans les potagers comme dans les vergers ou les jardins d'ornement, le BRF restaure la fertilité d'origine de la terre et améliore sa structure, sa teneur en humus, ses propriétés de plasticité, d'aération et de gestion de l'eau. Pour partager cette technique, l'auteur a rassemblé les expériences et les savoir-faire de nombre de professionnels dans ce domaine. Il a aussi récolté de nombreux témoignages de jardiniers amateurs. Ingénieur agronome de formation, Bernard Mercier s'est spécialisé dans la technique du BRF en créant la société BRF génération.
Le guide de la permaculture au jardin : Pour une abondance naturelle
La permaculture, c'est une philosophie de la vie pour la mise en place d'une société durable. Une approche essentielle pour tous ceux qui s'intéressent à la transition écologique, qui renouvelle notre manière d'appréhender le monde. La permaculture, c'est aussi un mode de culture très productif, qui prend la nature comme modèle, favorise la biodiversité en s'intéressant aux relations entre les espèces végétales, en créant des mares, des haies fruitières, des forêts-jardins... Ses résultats sont étonnants : groseilliers ou framboisiers prolifiques grimpant à l'assaut des arbres, légumes et plantes aromatiques s'épanouissant sous les pommiers ou les pruniers... La permaculture connaît aujourd'hui un fort développement. Pour permettre aux ruraux comme aux citadins, aux débutants comme aux amateurs, de s'initier à ce mode de culture, l'auteure transmet, dans cet ouvrage, les savoir-faire, l'expérience et les conseils de nombreux experts. Au sommaire : - Introduction ; - Une nouvelle conception du jardin (Un système nourricier ; Moins de dépense d'énergie, moins de travail ; Un jardin porteur de changement ; Des influences multiples) ; - Aménager l'espace (Prendre le temps de l'observation ; Dessiner son jardin) ; - Les pratiques de jardinage (Préserver le sol ; Utiliser la diversité ; Utiliser au mieux l'espace et le temps ; Optimiser la consommation d'énergie) ; - Sur le terrain (Réaliser des buttes ; Créer une forêt-jardin ; Jardiner en ville ; Allonger la période de production) ; - Annexes.
Le guide Terre Vivante : Aménager et fleurir son jardin et accueillir abeilles, hérissons, oiseaux...
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Denis PEPIN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2014Nombreux sont les jardiniers qui rêvent d'un jardin agréable et harmonieux, naturel et vivant, structuré et sauvage. Brigitte Lapouge-Déjean et Denis Pépin donnent, dans cet ouvrage, tous les conseils nécessaires pour réaliser ce rêve : - Choisir et associer haies, bosquets, massifs fleuris, prairies... qui structurent le jardin et créent autant de lieux de vie pour les animaux ; - Créer les aménagements en matériaux naturels (voire recyclés) au charme incomparable : terrasse en bois de châtaignier, allée de calade, muret de pierres sèches, plessis, cabane de saule vivant, mare ou bassin mais aussi récupérateur d'eau de pluie, four solaire, toilettes sèches... ; - Les habiller de fleurs vivaces, colorées, aromatiques et parfumées, rosiers, chèvrefeuilles grimpants, fleurs mellifères ou toute plante nourricière pour la petite faune locale ; - Et installer nichoirs et mangeoires pour oiseaux, petits mammifères, insectes...
Je réussis mes plants du premier coup !
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2014Produire soi-même ses plants de légumes permet de faire d'importantes économies, mais aussi de sélectionner des variétés que l'on apprécie tout particulièrement, d'en découvrir de nouvelles, rares ou anciennes, et de les choisir adaptées à la région, au climat, au sol... Cependant, pour réussir ses plants du premier coup et éviter les écueils fréquents, il est profitable de suivre les conseils avisés et en images des auteurs de ce livre. Quelles variétés choisir ? Comment préparer un terreau adapté ? Faut-il semer à chaud dans la maison, à froid en serre, en godets, en mottes, en pleine terre ? Quand repiquer ? Comment éviter la fonte des semis ? Quels soins naturels apporter aux plants pour bien démarrer ? Autant de réponses apportées pour les 25 légumes et aromatiques présentés.
Mes courges, melons, pâtissons... : Des cucurbitacées à cultiver et à cuisiner
Blaise LECLERC, Auteur ; Jean-Jacques RAYNAL, Photographe | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2014L'auteur présente 22 variétés de courges de conservation, ainsi que toutes les autres espèces de Cucurbitacées qu'il a cultivées dans son potager. Son objectif : faire découvrir cette grande famille botanique diversifiée et très productive. Pour les adopter au jardin, il suffit de suivre les conseils de culture détaillés et illustrés en photos : comment faire ses graines, réussir ses semis, entretenir ses plants, les soigner contre les maladies et les ravageurs... On pourra les choisir pour leurs qualités agronomiques (rusticité, productivité...), culinaires ou nutritives, ainsi que pour leur pouvoir de conservation. Des concombres et courgettes aux potirons et potimarrons, sans oublier tous les melons de l'été, grâce à 55 recettes de jardiniers-cuisiniers, les Cucurbitacées peuvent s'inviter à table toute l'année. Butternut, Pomme d'or, Bleu de Hongrie, potimarron, Lady Godiva, Jack O'Lantern... font partie des espèces présentées.
Plantes envahissantes, pionnières ou simplement expansives ? : Comment vivre avec au jardin écologique
Gilles CLEMENT, Auteur ; Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2014Opportunistes, pionnières, conquérantes, envahissantes... ? Nous assistons parfois à de virulentes expansions de plantes dans notre environnement, qui peuvent être provoquées par de multiples causes : réchauffement climatique, pollution, brassage planétaire... Si, au niveau paysager, il est vain et insensé de vouloir agir contre ces évolutions naturelles ou anthropiques, il n'en est pas de même dans les jardins. A cette petite échelle, on peut éviter d'installer des plantes expansives ou, lorsqu'elles sont déjà en place, apprendre à les cantonner écologiquement. Les auteurs ont identifié 44 plantes pouvant poser problème, des plus "envahissantes" (renouée du Japon, jussie, ailante, herbe de la pampa...) aux mauvaises herbes les plus tenaces (liseron, prêle, potentille...). Pour chacune, ils indiquent les informations botaniques, leur histoire, leurs qualités et leurs défauts et les solutions naturelles pour les limiter, les supprimer ou les remplacer.
Plantez votre haie naturelle ! : Gourmande, fleurie, nichoir...
Rémy BACHER, Auteur ; Yves PERRIN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2014Fleurie ou gourmande, la haie structure l'espace et l'embellit, protège du vent, assure le gîte et le couvert à la petite faune locale... C'est un élément capital pour le maintien de la biodiversité au jardin, à condition qu'elle soit écologique ! Car il faut choisir des espèces adaptées à sa situation géo-climatique, à sa terre, savoir dans quelles conditions la planter, comment l'entretenir, limiter son développement ou au contraire, lui donner un coup de fouet, la réparer, la remplacer... Petites ou grandes, à la campagne comme en ville, les haies de groseilliers, sureaux, noisetiers, lilas, cytise... accueilleront petits mammifères, insectes et passereaux. Elles fourniront du bois pour confectionner des tuteurs, des perches et des feuilles mortes qui serviront au paillage, sans oublier des baies qui permettront de préparer de délicieuses recettes... Tout est bon dans la haie !
Bâtiments performants : Des constructeurs relèvent le défi du réchauffement climatique en france !
Philippe BOVET, Auteur ; Olivier SIDLER, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | Tous pour la planète | 2013En France, le secteur du bâtiment représente 46 % des consommations d'énergie et 25 % des émissions totales de gaz à effet de serre. 11 bâtiments récents très performants, neufs ou rénovés, sont présentés dans cet ouvrage. Bureau à énergie positive, logement passif social et modulaire, hôtel ultra-sobre... Ces exemples ont été sélectionnés pour leurs innovations techniques, mais aussi pour l'engagement des hommes qui les ont portés (prouvant qu'il est possible de faire face au défi climatique).
Composts et paillis : Pour un jardin sain, facile et productif
Déchets de la cuisine, tontes d'herbes, branches, feuilles mortes, tailles de haie, litières des toilettes sèches... Ces déchets organiques peuvent se transformer dans nos jardins, sous forme de compost ou de paillis naturels et sains. Ensemble, ils enrichissent le sol en humus fertile, permettent des économies d'eau, limitent les mauvaises herbes... Dans cette nouvelle édition revue et augmentée, l'auteur présente, dans le détail, ces pratiques simples et faciles, qui ont évolué avec le développement du lombricompostage, l'utilisation des "déchets" verts en paillis, l'installation de toilettes sèches et, au niveau collectif, le compostage en pied d'immeuble... En transformant ainsi nos déchets, nous économisons du temps, de l'argent, et nous limitons nos pollutions. Ingénieur écologue et agronome, Denis Pépin est spécialisé dans la pratique du jardinage biologique depuis plus de 30 ans.
Le guide Terre Vivante du Potager Bio : Cultiver, soigner, conserver
Jean-Paul THOREZ, Auteur ; Christian BOUÉ, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2013Cet ouvrage, consacré au potager bio, dont Jean-Paul Thorez (directeur de l'Agence régionale de l'environnement de Haute-Normandie), et Christian Boué (agriculteur biologique, producteur de semences bio sur un terrain de 10 hectares dans le Lot-et-Garonne) sont les auteurs, a également reçu les contributions de Pascal Aspe, chef jardinier à Terre Vivante, et de 300 jardiniers et jardinières biologiques. Au sommaire : I. Les fondamentaux du potager bio : Chapitre 1 Au commencement ; Chapitre 2 Pour avoir une bonne terre ; Chapitre 3 Bien travailler son sol ; Chapitre 4 La fertilisation ; Chapitre 5 Les engrais verts ; Chapitre 6 Les graines ; Chapitre 7 Le temps des semis ; Chapitre 8 Le repiquage et la plantation ; Chapitre 9 L'eau au jardin ; Chapitre 10 Ravageurs et maladies ; Chapitre 11 Associer les plantes ; Chapitre 12 Cultiver une friche ; II. Plantes potagères, aromatiques et condimentaires, petits fruits : Chapitre 1 Conseils généraux ; Chapitre 2 - La rotation des cultures ; Chapitre 3 Les plantes potagères et les petits fruits ; Chapitre 4 Les plantes aromatiques et condimentaires ; III Cahier pratique.
J'apprends à greffer mes arbres fruitiers et mes arbres d'ornement
Comment perpétuer ce poirier aux fruits délicieux, hélas devenu trop vieux ? En le greffant sur un jeune cognassier, ou un poirier sauvage ! Comment améliorer son verger, régénérer des arbres aux fruits peu goûteux, ou faire produire plusieurs variétés sur un même arbre ! Grâce au greffage, encore ! Depuis plus de 2500 ans, le greffage permet de reproduire fidèlement la variété désirée, choisie pour la qualité de son goût ou l'abondance de sa production, en évitant tout risque d'hybridation. Il a, de plus, l'avantage de faire gagner beaucoup de temps et d'efforts puisque le greffage accélère la mise à fruit, améliore l'adaptation au terrain et protège contre certaines maladies. Les nombreux pas à pas en images de ce livre permettront d'apprendre à greffer la plupart des ornementaux et des fruitiers (pommier, cerisier, pêcher, agrumes...) et de maintenir ainsi l'incroyable patrimoine de variétés développé au fil des siècles par des générations de paysans.
Je paille mes cultures : Moins d'arrosage ; Moins d'herbes indésirables ; Des légumes tout propres !
Blaise LECLERC, Auteur ; Jean-Jacques RAYNAL, Photographe | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2013Le paillage est un des piliers du jardinage bio. Il permet : - de conserver l'humidité de la terre et ainsi d'économiser l'eau au jardin ; - de protéger les plantes des maladies et des ravageurs ; - d'atténuer les effets du soleil et des pluies violentes qui agressent la surface du sol ; - d'éviter la concurrence des herbes indésirables ; - de nourrir les êtres vivants du sol, notamment les vers de terre, ces précieux auxiliaires du jardinier. Il existe de nombreux types de paillis - herbe sèche ou fraîche, paille, broyat, écorces, paillettes... - qu'il faut savoir choisir et utiliser en fonction de ses besoins. Quand les installer, quelle épaisseur prévoir, combien de temps les laisser, comment arroser, quand les enlever... ? La technique du paillage s'adapte à chaque culture : on ne paille pas de la même façon ses rosiers, ses tomates, ses salades, ses carottes. Pour chacune d'elles, une solution existe !
Je prépare mes potions pour le jardin : Purins, badigeons, traitements...
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2013A partir de plantes très communes (ail, consoude, ortie...) et de produits naturels et bon marché (argile, huile, savon noir...), voire gratuits (marc de café, cendres...), chaque jardinier peut préparer les potions nécessaires à l'entretien d'un beau jardin, sain et productif. Ces préparations (décoctions, purins, macérations, badigeons, pansements...) agissent, selon les cas, comme des stimulants, des fertilisants, des répulsifs, des insectifuges, des cicatrisants... Elles permettent de soigner en douceur les plantes potagères, fruitières ou à fleurs et les arbres. Les recettes, qui sont déjà utilisées par des professionnels, sont simples à réaliser. Elles représentent une nouvelle façon de jardiner, qui fait évoluer les habitudes, permet de privilégier le préventif au curatif, et de faire des économies tout en préservant la planète.
Je sème des engrais verts
Pascal ASPE, Auteur ; Jean-Jacques RAYNAL, Photographe | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2013Les engrais verts sont les meilleurs alliés du jardinier. Ils améliorent, nourrissent et protègent naturellement et sans effort la terre de son jardin ! Grâce à leurs robustes racines, phacélie, moutarde, seigle, vesce... décompactent et ameublissent le sol. Ces plantes fabriquent aussi de la matière organique en quantité, qui nourrira le sol une fois coupée et réincorporée. En couvrant la terre, les engrais verts la protègent du tassement, de l'érosion, de la déminéralisation et concurrencent les mauvaises herbes. Le jardinier peut les semer au printemps comme en automne, selon ses besoins. Il ne lui restera plus qu'à contempler les nombreux insectes pollinisateurs attirés par les jolies fleurs de ces plantes...
L'ABC de la pollinisation au potager et au verger
Depuis une cinquantaine d'années, tous les indicateurs de la biodiversité des insectes, notamment butineurs, sont au rouge. Non seulement certaines espèces régressent au point d'être menacées de disparition, mais de nombreuses autres, autrefois abondantes, se font de plus en plus rares. Or, les butineurs sont les pollinisateurs incontournables de beaucoup de nos fruits et légumes. Sans eux, adieu cerises, fraises, framboises, tomates, courgettes, potirons... ! Vincent Albouy présente les modes de reproduction des fruits et légumes communs de nos potagers et démontre qu'il est impératif d'accueillir les butineurs dans les jardins pour obtenir une production variée et de qualité. Pour cela, il indique comment privilégier en toute saison les fleurs mellifères, les bandes d'engrais verts, comment installer des nichoirs à insectes, des ruches, comment planter des haies, des prairies fleuries... Entomologiste amateur, ancien attaché au laboratoire d'entomologie du Muséum national d'Histoire naturelle de Paris, Vincent Albouy est jardinier et auteur de livres naturalistes et sur le jardin naturel.
L'Agenda du jardinier bio 2013 : avec son calendrier lunaire
Anahid BACHER, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur ; Christine CURTENAZ, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012L'Agenda du jardinier bio constitue un outil indispensable pour noter l'évolution de son jardin au jour le jour, du semis à la récolte. En suivant son calendrier lunaire et ses conseils de jardinage, il s'agit d'obtenir un potager productif. Les nombreuses adresses qu'il fournit permettront de se procurer plants, graines, matériel... en bio. Cette année, l'Agenda invite à cuisiner son potager toute l'année, des primeurs aux légumes conservés au cellier, en passant par les jeunes pousses de sauvageonnes. Antoine Bosse-Platière indique au fil des semaines les bons gestes de culture bio, tandis qu'Anahid Bacher fournit chaque mois des recettes. Et pour rêver entre deux passages de grelinette et un moment en cuisine, des poèmes de Christine Curtenaz rythmeront l'année jardinière et culinaire...
L'épeautre, source de vitalité : Cures détoxifiantes et recettes gourmandes
Pour rééquilibrer notre alimentation souvent déséquilibrée dans les pays occidentaux, un régime à base d'épeautre, accompagné de fruits et de légumes, est préconisé, car l'épeautre est un aliment exceptionnellement complet et très digeste, qui répond parfaitement aux besoins de l'organisme. L'auteur donne tous les conseils pour réaliser une monocure de détoxication à base d'épeautre et pour l'intégrer dans notre quotidien afin de prévenir - voire guérir - de nombreuses maladies chroniques. L'épeautre est en outre une céréale délicieuse (disponible en grains, en farine, en flocons...) à déguster en soupes, plats, desserts... grâce à 45 recettes présentées.
En forme grâce à l'argile ! : Santé et bien-être au naturel
Grâce à ses propriétés physicochimiques, l'argile peut soigner de nombreux maux du quotidien ! Elle fixe, puis évacue les substances indésirables (bactéries, germes, toxines...) présentes sur une plaie ou dans le tube digestif. Sa richesse en silicium en fait un puissant reminéralisant et un anti-inflammatoire reconnu. Elle permet aussi de réaliser des soins d'hygiène du corps ou de beauté naturels. Aphtes, arthrose, brûlure, écharde, entorse, ulcère... De A à Z, les maux que l'on peut soulager grâce à l'argile sont présentés en détaillant pour chacun le mode d'emploi en usage externe (cataplasme, application de poudre sèche...) ou interne (eau d'argile, cure...). Toutes les formes de l'argile (illite, montmorillonite...) sont décrites, afin que chacun puisse choisir celle qui lui convient le mieux : concassée, en poudre surfine, en pâte... Enfin, 25 recettes simples et économiques sont fournies pour fabriquer soi-même shampooings, crèmes et masques. Biologiste, enseignante, journaliste, rédactrice en chef du magazine Alternative Santé, Cécile Baudet s'est spécialisée dans les médecines alternatives, l'alimentation, l'environnement et la santé.
Le guide du potager bio dans le Nord
Le Nord de la France est réputé pour la richesse de sa terre, son dynamisme maraîcher, la richesse de son patrimoine en variétés légumières. Pourtant, le jardinier amateur a parfois bien du mal à obtenir un potager productif en raison du faible ensoleillement de cette région, de la variabilité du climat, des vents persistants, de l'excès de pluie... Rodolphe Grosléziat présente, dans cet ouvrage, toutes les techniques permettant de contourner ces problèmes : plantation de haies coupe-vent, orientation réfléchie, culture sous serre, châssis ou tunnel pour gagner en précocité et avoir des légumes toute l'année, culture sur butte dans une terre rapidement réchauffée... Pour 60 légumes et petits fruits, il donne des conseils de culture et d'entretien en bio, le calendrier du semis à la récolte, sans oublier d'indiquer de délicieuses variétés régionales à découvrir ou à faire connaître : carotte de Tilques, artichaut "Gros vert de Laon", laitue "Lilloise"... Amiénois d'origine, Rodolphe Grosléziat vit depuis dix ans sur le littoral picard. Il se consacre au jardinage bio qu'il explore pour gagner en autonomie. Auteur de plusieurs livres, il a reçu en 2007 le grand prix du concours national de la SNHF pour son jardin.
Le guide du potager bio en montagne : de 600 à 1500 mètres d'altitude
Rémy BACHER, Auteur ; Yves PERRIN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Un potager bio et productif est-il possible en montagne, malgré une saison courte et une météo difficile ? Oui, répondent les auteurs de cet ouvrage, solutions à l'appui : choix de l'exposition du potager, création de murets ou de haies, protection des plantes avec châssis, serres ou tunnels en début ou en fin de saison, aménagement de la pente... Ils présentent plus de 60 légumes, aromatiques et petits fruits et précisent pour chacun le calendrier de culture à suivre selon la température de germination, le temps de levée des graines, l'époque du semis... en privilégiant bien sûr les variétés précoces et résistantes. Ils s'appuient pour cela sur leur expérience, notamment acquise dans les jardins du Centre Terre Vivante, à 800 mètres d'altitude, et sur les nombreux témoignages de jardiniers amateurs situés dans les Alpes, les Pyrénées, le Jura... Maraîcher bio en zone de montagne, journaliste et ancien co-rédacteur en chef du magazine Les 4 saisons du jardin bio, Rémy Bacher est auteur de nombreux ouvrages sur le jardinage bio. Créateur des Potagers fleuris, structure qui prodigue des conseils de jardinage bio, Yves Perrin a été jardinier en chef des jardins du Centre Terre Vivante.
J'ai de beaux rosiers : sans produits chimiques !
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Que l'on soit adepte des variétés anciennes ou modernes, les auteurs donnent les clefs essentielles à la réussite de la culture biologique de rosiers. Ils ont ainsi sélectionné une large gamme de variétés pour leur beauté, leur parfum, mais surtout leur résistance. Ils proposent d'aménager de beaux massifs de rosiers associés à des vivaces ou des aromatiques, des talus, des haies, ou d'habiller le mur de la maison, une pergola ou un arbre mort. Ils apprennent aussi à choisir des plantes en bonne santé, à leur apporter les soins adaptés dès la plantation et au fil des saisons : amendements naturels, paillages, soins préventifs aux purins de prêle ou de consoude... Enfin, ils montrent les gestes de taille adaptés à chaque famille de rosiers, ainsi que les différentes façons de les palisser ou de travailler leur arcure.
J'élèverais bien des poules !
Michel AUDUREAU, Auteur ; Patricia MÉAILLE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012L'ouvrage détaille les pratiques d'un élevage familial et bio de poules pondeuses ou de poulets de chair : comment installer le poulailler et le parcours dans lequel les poules seront à l'abri des renards, fouines et autres prédateurs ; comment leur offrir une alimentation équilibrée et leur préparer des pâtées "maison" ; comment éviter maladies et parasites avec des soins naturels. Pour préserver le riche patrimoine des gallinacées de nos régions, l'auteur présente les races traditionnelles à privilégier, telles la Gâtinaise et la Géline de Touraine, bonnes pondeuses à la chair fine... idéales pour un élevage familial.
J'entretiens mes boiseries : Volets, parquets, meubles...
Les boiseries extérieures (volets, portes, fenêtres...) doivent être protégées pour résister aux assauts du soleil, de la sécheresse, des pluies... De même, les parquets, escaliers et meubles intérieurs doivent être préservés de l'usure, des chocs, du frottement de nos pas... L'idéal pour cela est d'utiliser des produits sains, efficaces et durables, mais aussi économiques. Bruno Gouttry propose 10 recettes simples, naturelles, éprouvées et peu onéreuses de décapants, huiles et cires pour boiseries intérieures, vernis, lasures et laques pour boiseries intérieures ou extérieures, à faire soi-même. Pour chaque type de revêtement, il fournit les conseils de mise en uvre, qu'il s'agisse de neuf ou de remise en état. Il propose également des sélections comparatives de produits prêts à l'emploi.
Jardins secs : s'adapter au manque d'eau
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Un jardin peut être sec pour de multiples raisons : sol caillouteux, sableux ou en pente, pluies faibles ou irrégulières, températures trop élevées, vents asséchants, embruns brûlants... Pour parer à ces situations diverses, il existe des solutions écologiques qui respectent les conditions naturelles tout en conduisant vers un arrosage minimal. Protection et amélioration du sol avec paillages, compost, engrais verts, marnage ; plantation de haies coupe-vent, d'ombrières ; culture sur lasagnes ; aménagement de terrasses dans la pente ; récupération d'eau de pluie ; remplacement du gazon par des couvre-sol sobres... Les auteurs ont identifié ces solutions à travers 12 jardins secs remarquables. Pour chacune, ils détaillent les bonnes pratiques, traditionnelles ou novatrices, et proposent un choix de plantes adaptées... en ornement comme au potager, au verger ou pour la pelouse. Face au réchauffement climatique, tous les jardiniers seront amenés à s'adapter et à découvrir ces techniques qui leur permettront de jouir de beaux jardins productifs tout en économisant l'eau.
Je crée mes cadeaux gourmands
Marie CHIOCA, Auteur ; Delphine PASLIN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Offrir de délicieux cadeaux faits maison, c'est présenter la bio de façon gourmande, simple, ludique et festive, tout en restant fidèle aux règles d'une alimentation saine, à base de sucres naturels, purées d'oléagineux, crèmes végétales, chocolats de qualité, huiles essentielles, fruits secs... Ce livre permet de découvrir 55 recettes à réaliser au fil des saisons : chocolats bio, spéculoos d'épeautre, sirops d'été, cookies au thym et aux olives noires, pâtes à tartiner... Avec en prime de jolies idées déco pour présenter ces gourmandises !
Je cuisine bio rapido presto !
Comment offrir à sa famille un repas équilibré, sain et régénérant en toutes circonstances et en 30 minutes maxi ? Frédérique Chartrand propose 40 recettes bio rapides et gourmandes. Chacune est précisément minutée, ce qui permet de composer des menus équilibrés et savoureux réalisables en un temps record. Une des clés de la réussite ? Avoir dans ses placards les ingrédients essentiels (épices, aromates, produits frais, crus, précuits, en bocaux, surgelés...) que l'on mariera aux légumes et aux fruits de saison. La cuisine bio, rapide et saine est désormais à la portée de tous !
Je démarre mon potager bio
Sandra LEFRANÇOIS, Auteur ; Jean-Paul THOREZ, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Pour démarrer son potager sans risque de déconvenue, le jardinier en herbe a besoin d'être bien guidé. Avant tout, il doit préparer sa terre, apprendre à la désherber ou à l'enrichir naturellement sans la polluer avec des herbicides ou des engrais chimiques. Il lui faut ensuite choisir parmi 20 légumes incontournables ceux qui lui conviendront le mieux en fonction de ses goûts et de la difficulté de leur culture. Ensuite, il doit les semer, les planter, les entretenir, les protéger en ayant les bons gestes et en mettant en uvre les savoir-faire jardiniers. Grâce à des "pas-à-pas" en photos, butter les pommes de terre, pincer les gourmands des tomates, habiller les plants de poireaux ou préparer un semis de mâche... n'auront désormais plus aucun secret pour l'apprenti jardinier. Et comme il s'agit de se nourrir sainement et de ne pas polluer les jardins, tous les conseils et les pratiques de jardinage indiqués sont 100 % bio !
Je fabrique mes cosmétiques !
Sylvie HAMPIKIAN, Auteur ; Frédérique CHARTRAND, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012La meilleure façon d'utiliser des cosmétiques 100% sains et naturels sans se ruiner, c'est de les faire soi-même, en suivant les 36 recettes faciles et rapides de cet ouvrage ! Elles permettent de préparer des soins de beauté et bien-être pour toute la famille avec une quinzaine d'ingrédients accessibles, efficaces et à prix modérés : huiles végétales (tournesol, amande douce, rosier muscat...), huiles essentielles (lavande vraie, petit-grain bigaradier, ciste ladanifère...), argiles, gel d'aloès, savon de Marseille, cire d'abeille, yaourt, miel... Polyvalents, ces ingrédients permettent de préparer des soins pour toutes les peaux, jeunes ou matures, grasses ou sèches, féminines ou masculines : lait nettoyant, crème hydratante, masque tonifiant, huile de jouvence, gel douche... Des recettes de shampooing, masques... permettront aussi de prendre soin de tous les types de cheveux. Une fois assimilées les règles de base pour une hygiène et une conservation irréprochable des produits, on peut aisément réaliser les recettes (qui prennent souvent moins de 5 minutes de préparation) et sans aucun investissement en matériel.
Je réussis sorbets et glaces bio : 30 recettes pour les 4 saisons
Sylvain TRUFFET, Auteur ; Frédérique CHARTRAND, Photographe | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Pouvoir préparer soi-même ses desserts glacés aux fruits de saison, bio, sains et colorés, c'est l'objectif de cet ouvrage. Inventif, l'auteur propose des sorbets insolites à la carotte, aux tomates ou à la rose, ou plus classiques à base de framboises, fraises, cassis, pêche, châtaignes, noix... sans oublier quelques recettes de glaces incontournables pour fondus de chocolat, vanille, caramel... Pour des arômes subtils ou prononcés, il n'hésite pas à leur associer aromatiques et épices d'ici ou d'ailleurs : menthe, basilic, bergamote, cannelle, muscade ou cardamome... Le secret ? Des fruits bien mûrs, sains et bio, peu de sucre, des laitages bio, des boissons végétales...
Je sais cuisiner les céréales ! : Boulgour, fonio, millet, sarrasin...
Depuis quelques années, on a vu déferler dans les magasins bio des céréales intrigantes aux noms parfois oubliés, voire inconnus - fonio, petit épeautre, kasha... On aimerait bien se lancer à leur découverte, mais, ne sachant pas trop les cuisiner, on finit par abandonner... Dans ce livre, l'auteure propose ses meilleures recettes pour s'approprier 10 céréales méconnues. Simples et faciles d'accès, grâce à des pas à pas en images, on peut enfin profiter de leurs saveurs et de leurs apports. Car les céréales sont riches en protéines, en sucres lents, en oligo-éléments, en minéraux (quand elles sont complètes !). Certaines sans gluten, comme le quinoa, le millet ou le riz rouge, permettent d'éviter des intolérances alimentaires de plus en plus fréquentes de nos jours. Économiques, elles remplacent aisément la viande et permettent d'élaborer des plats sains à petits prix. Feuilles de vignes farcies au boulgour, risotto de petit épeautre, petit gratin d'amandes...
Je sais cuisiner le soja ! : Tofu, lait, farine, miso, tempeh...
Amandine GEERS, Auteur ; Olivier DEGORCE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Le soja présente des avantages santé indéniables, tout particulièrement quand il est fermenté ou cuit. Très riche en protéines, en minéraux et en fibres, adapté aux personnes de plus en plus nombreuses qui sont intolérantes au gluten ou au lactose, il permet de se nourrir sainement en limitant les protéines animales. Par chance, le soja existe sous plusieurs formes (lait, crème, tofu, farine, flocons...), ce qui permet un grand choix d'accommodement. Les auteurs proposent plus de 50 recettes de soupes, salades, woks, plats, desserts, sauces..., dont la moitié à base de soja fermenté (miso, tempeh, tofu lactofermenté, natto). Une bonne façon de varier son alimentation en découvrant de nouveaux produits disponibles dans les rayons bio.
Manger bio c'est mieux ! : Nouvelles preuves scientifiques à l'appui...
Claude AUBERT, Auteur ; Denis LAIRON, Auteur ; André LEFEBVRE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Petit manifeste sur l'alimentation biologique à l'intention des sceptiques et des convaincus. Ecrit par trois éminents spécialistes de l'agriculture biologique et de la nutrition, ce livre analyse, de façon synthétique et accessible, les dernières études internationales sur l'alimentation bio et conventionnelle. Au sommaire notamment : 1 - Des aliments souvent plus riches en nutriments et en antioxydants ; 2 - Des produits transformés plus sains ; 3 - De meilleures habitudes alimentaires ; 4 - Limitation des risques liés aux pesticides ; 5 - Pas plus de contaminations microbiennes ; 6 - Éviter les conséquences désastreuses des excès d'azote ; 7 - De plus en plus d'études sur l'impact positif des produits bio sur la santé ; 8 - Notre environnement et celui des générations futures protégé ; 9 - La bio en questions (la bio peut-elle nourrir le monde ?, les prix, produit bio et local...) ; 10 - L'agriculture biologique : une longue histoire et des techniques éprouvées ; Cuisiner bio sans se ruiner : 30 recettes à moins de 1 20.
Mon potager bio en ville : Sur cour, terrasse, balcon...
Eric PREDINE, Auteur ; Franck DAVID, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Produire de beaux légumes, bio, même quand on ne vit pas à la campagne et qu'on n'a pas un grand jardin, c'est possible avec des techniques adaptées. Sur terrasse et balcon, on jardinera en pots, en jardisacs ou grâce à un meuble à jardiner. Dans une cour, on rendra le bitume fertile en créant une lasagne, dont le substrat est fort apprécié par de nombreux légumes. Sur un petit terrain, on optera pour le jardinage en carrés, une méthode très productive et à rotation rapide. Les auteurs apportent aussi les informations pour trouver un espace où jardiner, nourrir ses potées grâce à son compost ou vermicompost, récupérer l'eau de pluie (et la débarrasser des particules polluantes)... Les auteurs ont sélectionné 25 légumes, fruits et aromatiques incontournables, pour lesquels ils détaillent les techniques adéquates. Les fraisiers s'épanouissent sur une lasagne, les haricots verts sont à l'aise dans les carrés et la sauge dans un grand pot...
Produire ses graines bio : Légumes, fleurs et aromatiques
Comment reproduire dans son jardin cette savoureuse tomate découverte par hasard, ou cette rose si odorante qui ornait le jardin de son enfance ? Produire soi-même ses semences permet de maintenir ou d'améliorer les variétés que l'on aime, voire d'en créer de nouvelles. Ces actions permettent en outre d'enrayer l'appauvrissement de la biodiversité. L'auteur rappelle les fondamentaux de la sélection : mécanismes de la reproduction végétale, lois génétiques... Puis, pour 55 légumes, aromatiques et fleurs, il indique comment sélectionner les graines, les recueillir, les trier, les conserver, les planter... Pour chaque plante, il précise comment choisir les porte-graines, comment les cultiver en bio, les informations botaniques à connaître, le niveau de difficulté. Aubergine "Violette de Florence", betterave "Crapaudine" ou cosmos "Chocolat", les jardiniers peuvent se faire plaisir en sauvegardant un riche patrimoine génétique et un savoir-faire traditionnel. Producteur de semences bio, membre du Biau Germe depuis 18 ans, installé sur dix hectares dans le Lot-et-Garonne à Montpezat-d'Agenais, Christian Boué cultive chaque année entre un et deux hectares de semences de légumes, aromatiques et fleurs.
Les recettes du panier bio : 50 légumes à savourer
Amandine GEERS, Auteur ; Olivier DEGORCE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2012Pour être en bonne santé, l'importance d'une alimentation équilibrée et riche en légumes est unanimement reconnue. Encore faut-il qu'ils soient frais et bio. Pour se procurer ces légumes sains, le mieux est de privilégier les variétés locales et de saison proposées par les circuits de distribution les plus courts : directement auprès des maraîchers, via les paniers des AMAP ou encore sur les marchés, dans les magasins de produits bio... Ce choix de consommation citoyenne permet en outre aux petits producteurs bio de vivre correctement de leurs cultures. Pour varier les recettes des incontournables courges, pommes de terre, carottes ou apprendre à cuisiner les méconnus (mais délicieux !) scorsonères, crosnes, rutabagas..., les auteurs confient plus de 150 recettes et variantes, savoureuses et faciles à concocter. De quoi accommoder une cinquantaine de légumes toute l'année sous forme d'entrée, de plat unique ou même de dessert... Amandine Geers et Olivier Degorce animent "Whats for dinner", une association engagée autour des questions d'alimentation et d'écologie. Ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio et animent des ateliers de cuisine bio, des formations des personnels de cuisine...
L'ABC du rucher bio
Ce livre s'adresse à tous ceux qui veulent produire leur miel, tout en favorisant la biodiversité végétale et en protégeant les abeilles, notamment dans leur jardin. Pas à pas, il permet de découvrir comment choisir les abeilles, quel matériel utiliser, comment soigner la ruche au fil des saisons, comment récolter... Le tout de façon écologique, sans traitements chimiques, sans "forcer" les abeilles, mais au contraire avec soins et précautions, en respectant leur mode de vie et leurs besoins. Cet ABC permet également de découvrir le rôle fondamental de l'abeille et de quelques autres insectes pollinisateurs, aujourd'hui menacés de disparition. Il propose d'adapter ses gestes jardiniers en conséquence : en aménageant le jardin de façon à accueillir des plantes mellifères, en jardinant sans pesticides... Ce livre fait profiter de l'expérience de nombreux apiculteurs, amateurs ou professionnels, et de celle de jardiniers bio soucieux de la préservation de l'environnement.
L'agenda du jardinier bio 2012 et son calendrier lunaire
Blaise LECLERC, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011L'Agenda du jardinier bio constitue un outil indispensable pour noter les dates de ses semis et de leur levée, celles de ses plantations, de ses récoltes..., ainsi que pour connaître et suivre le calendrier lunaire. On y trouve également les conseils mensuels d'Antoine Bosse-Platière. Il rappelle les gestes à ne pas manquer et révèle ses trucs et astuces pour jardiner bio. Enfin, les nombreuses adresses utiles qu'il indique permettront de se procurer plants, graines, matériel... exclusivement en bio. Cette année, l'Agenda du jardinier bio invite à chouchouter la terre de son jardin en suivant les conseils de Blaise Leclerc : comment le travailler tout en douceur, protéger la vie du sol et nourrir les vers de terre, cultiver les engrais verts, retenir les argiles...
Des aliments aux mille vertus : Cuisiner les aliments fermentés
Claude AUBERT, Auteur ; Jean-James GARREAU, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011De nombreuses denrées - légumes, céréales, viandes, lait... - peuvent être fermentées, notamment pour être conservées. Ce faisant, elles acquièrent de nombreuses vertus. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments deviennent plus digestes, contiennent davantage de vitamines, d'antioxydants, de probiotiques, moins de polluants... Autant de propriétés utiles pour la prévention du cholestérol ou de certains cancers, la diminution du risque d'infection ou la stimulation des défenses immunitaires. Les auteurs proposent plus de 60 recettes pour préparer soi-même choucroute, naveline, yaourt, tempeh, pain, kéfir... comme pour les cuisiner (flan de carottes à la crème de soja lactofermentée, soupe au chou chinois et au miso, socca...). Une bonne façon de se faire du bien tout en se faisant plaisir !
L'art de cuisiner sain : S'équiper, préparer, cuire, conserver...
Il ne suffit pas de choisir des aliments locaux, de saison et bio pour manger sain. Il faut aussi savoir les cuisiner sans les dénaturer, en prendre soin pour préserver leurs qualités nutritionnelles et leurs saveurs. Avant tout, il faut équiper sa cuisine en ustensiles inoffensifs. Privilégier les matériaux comme l'inox, le bois, la terre ou la fonte au détriment notamment de l'aluminium... Ensuite, pour préserver les précieux nutriments des aliments (vitamines, polyphénols, antioxydants...), il importe de bien les préparer. Faut-il les éplucher ? Les râper ? Les manger crus ou cuits ? Et comment cuire les aliments sans fabriquer de substances dangereuses comme les nitrates dans les soupes, les substances cancérigènes dans les viandes ou poissons cuits au barbecue ? Enfin, il est utile de connaître le mode de conservation approprié pour chaque type d'aliment. L'auteur répond à toutes ces questions et fournit des recettes pour mettre en pratique ses conseils.
La construction écologique : Matériaux et techniques
Quelles techniques adopter, quels matériaux choisir pour son projet de construction lorsque l'on veut préserver sa santé et celle de la planète ? Cet ouvrage présente les matériaux naturels de premier uvre permettant de construire une maison à basse consommation. Sobriété énergétique, simplicité constructive, innocuité pour la santé et disponibilité locale sont les critères de sélection privilégiés par l'auteur. Des fondations à la toiture, tout est passé en revue : choix des matériaux, des techniques de mise en oeuvre, des vitrages, gestion des ponts thermiques ou encore de la ventilation, point particulièrement sensible pour la qualité de l'air intérieur. A l'honneur, la construction en ossature bois, en paille ou en terre, associée à des isolants végétaux (ouate de cellulose, briques de chanvre...), est illustrée par sept cas réels répartis dans les principales zones climatiques de la France.
Construire en terre-paille
Héritière du torchis-colombage, la technique de construction en terre-paille se répand aujourd'hui en France, notamment auprès des autoconstructeurs, sensibles aux questions écologiques, car elle présente un faible impact sur l'environnement. En effet, elle utilise essentiellement du bois - pour la structure - de la terre crue et de la paille - pour le remplissage. Ces matériaux, naturels et sains, sont généralement disponibles sur place ou à proximité. On ne consomme pas ou peu d'énergie pour les fabriquer, on émet peu de polluants pour se les procurer. De plus, cette technique présente une grande efficacité thermique. Certains de nos voisins, Belgique, Pays-Bas, Allemagne... ne s'y sont pas trompés : ils ont officiellement reconnu ce mode de mise en uvre et améliorent régulièrement leur savoir-faire en la matière, faisant ainsi se rejoindre tradition et modernité. En France, des professionnels, soucieux d'orienter leur pratique vers un plus grand respect de l'environnement, arrivent peu à peu à faire reconnaître cette technique universelle et porteuse d'avenir.
Créer son jardin d'aromatiques bio : Tout savoir pour les choisir, les cultiver, les utiliser...
Nathalie DAVID-BERNADAT, Auteur ; Sylvie HAMPIKIAN, Auteur ; Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011Plantes compagnes par excellence, souvent mellifères, toujours odorantes... les plantes aromatiques sont, pour les auteurs, les fées de nos jardins. Cet ouvrage propose 7 jardins d'aromatiques à créer en fonction de sa situation et de ses envies : en carrés, près des fruitiers, au balcon, jardin médiéval... Il donne ensuite les modes de culture, d'entretien et les propriétés de 58 d'entre elles. Des plus classiques - lavande, verveine, coriandre... - aux plus confidentielles : agastache, balsamite, monarde... Enfin, pour profiter toute l'année des bienfaits de ces plantes, on trouve également, dans cet ouvrage, nombre d'informations pour les récolter, les conserver et les utiliser. 50 recettes de cuisine et bien-être permettent de découvrir comment les valoriser : crème à la réglisse, brochette de saumon à l'aneth et au raifort, vin de camomille... ; tisane digestive, lotion tonique, masque de beauté... ; réalisation de sachets parfumés, pots-pourris...
Cuisinons les fleurs : 80 recettes inattendues
Dans les assiettes, les fleurs du jardin offrent leur beauté mais aussi leur saveur raffinée. Souvent riches en vitamines, elles présentent également des vertus très spécifiques : antirhume, digestives, antioxydantes ou antidépressives... à condition qu'elles aient poussé sans engrais ni pesticides ! Pour chacune des 75 fleurs sélectionnées, l'auteure présente ses propriétés gustatives et diététiques, des recettes mais aussi ses caractéristiques botaniques et des conseils de culture. Pour celles et ceux qui veulent aller plus loin, elle liste d'autres fleurs en précisant leurs parties comestibles. Et pour éviter les accidents, elle présente aussi les "belles empoisonneuses".
Cultiver sa treille bio : Et réussir vins, jus, confitures...
Quoi de plus agréable que de se délasser à l'ombre d'une treille en songeant à sa prochaine récolte de raisin... ? Restaurer une vigne déjà en place qui paresse sur la façade, en installer une nouvelle, bien adaptée, choisie parmi une sélection de cépages résistants, la tailler, la palisser, la protéger naturellement des maladies et des ravageurs pour qu'elle soit belle et productive : c'est ce qu'apprend cet ouvrage. Prendre soin de sa treille peut être aussi l'occasion de faire soi-même son vin, blanc ou rouge ! L'auteur parle d'expérience, indiquant comment vendanger, trier, égrapper, fouler, presser le raisin, réussir la fermentation et l'élevage du vin afin de lui permettre d'exprimer ses arômes. Et donne aussi des conseils pour fabriquer jus de raisin, confitures, chutneys...
Fabriquer des livres, quels impacts sur l'environnement ? : L'analyse du cycle de vie (ACV) d'un livre de Terre vivante
Depuis sa création, Terre Vivante (éditeur pionnier dans l'écologie pratique) a cherché à produire en respectant l'environnement. En tant qu'éditeur, l'organisation a essayé de faire les bons choix de papiers, de techniques... Pour connaître précisément l'impact de ses livres sur l'environnement, Terre Vivante a réalisé, en 2011, la première Analyse du cycle de vie (ACV) d'un livre en France. Cette analyse a apporté des enseignements précis sur les impacts de Terre Vivante sur toute la chaîne de production d'ouvrages. Grâce à elle, il a été décidé entre autres de privilégier les fibres recyclées et de créer une Charte technique très détaillée destinée à ses prestataires. Terre Vivante a aussi participé au groupe de travail sur l'affichage environnemental à l'échelle nationale, et a décidé d'entreprendre une gestion écologique de sa forêt de 50 ha, située en Isère. Au sommaire du document : - Le cycle de vie d'un livre ; - La production de papier pâte vierge ; - La production de papier recyclé ; - L'impression ; - Le façonnage et l'emballage ; - Le transport ; - Papier labellisé ou papier recyclé ? ; - Les choix de Terre Vivante.
Le guide du potager bio en Bretagne
Marianne WROBLEWSKI, Auteur ; Aourel CABRERA, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011Les spécificités géoclimatiques de la Bretagne peuvent rendre difficile la conduite d'un potager : sols appauvris en matière organique, parfois acides, souvent gorgés d'eau ; climat humide et peu ensoleillé, sauf sur la frange maritime... Cependant, en suivant les conseils des auteures de ce livre, il devient aisé d'entretenir un potager productif et riche en biodiversité. Grâce à leur expérience et aux nombreux témoignages recueillis, elles indiquent les bonnes pratiques du jardinage bio en Bretagne : comment travailler la terre, limiter le lessivage des sols, cultiver sous serre, sous châssis, sur butte, faire des semis sur couches chaudes, choisir des légumes adaptés au climat... Elles présentent de façon détaillée 48 légumes avec, pour chacun, des conseils de plantation, d'entretien, de lutte contre les ravageurs et les maladies, de récolte et de conservation, ainsi qu'un calendrier des travaux et les variétés à choisir. Aourel Cabrera, professeur des écoles, est originaire du Trégor. Issue d'une famille de maraîchers bio et de paysans, elle s'est très tôt passionnée pour le jardinage bio. Marianne Wroblewski est journaliste spécialisée en protection de l'environnement. Elle se consacre au jardinage sur sa terre d'adoption, la Bretagne.
Le guide du potager bio en Provence
Les spécificités du climat provençal, et plus largement méditerranéen, rendent parfois difficile la conduite d'un potager : climat chaud et sec en été, froid en hiver, avec des précipitations irrégulières. De plus, les terres y sont souvent pauvres. Cependant, en suivant les conseils de l'auteur, il devient aisé de cultiver des légumes presque toute l'année dans son jardin. Grâce à son expérience et aux témoignages qu'il a recueillis, Blaise Leclerc indique dans cet ouvrage les particularités du jardinage bio en Provence : comment préparer un potager en terrain aride, fertiliser sa terre, travailler son sol et le protéger contre les rayons du soleil, choisir des légumes adaptés au climat... Il présente de façon détaillée 56 plantes potagères (melon, piment, basilic, mais aussi patate douce, chayotte...) avec, pour chacune, des conseils de plantation, d'entretien, de lutte contre les ravageurs et les maladies, de récolte et de conservation, ainsi qu'un calendrier des travaux et les variétés à choisir. Blaise Leclerc est ingénieur agronome et jardinier en Provence depuis 25 ans. Il dirige le bureau d'études Orgaterre, spécialisé dans les relations entre l'agriculture et l'environnement, et est expert à l'ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique).
Habitat passif et basse consommation : Principes fondamentaux - Etudes de cas - En neuf et en rénovation
Philippe LEQUENNE, Auteur ; Vincent RIGASSI, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011Le concept de maison passive désigne un bâtiment très économe en énergie, voire autonome. Le confort thermique y dépend en majorité des apports gratuits (internes et solaires), le reste fonctionnant par circulation d'un flux d'air, plutôt que par des réseaux destinés à la production de chaleur (avec un appoint éventuel). Le label BBC (bâtiment basse consommation), apparu plus récemment en France, impose des normes plus souples, mais néanmoins exigeantes. L'efficacité énergétique dépend de nombreux points : isolation, étanchéité à l'air, ventilation, vitrages, recours aux énergies renouvelables... et il est préférable de l'atteindre avec des matériaux sains, à faible énergie grise et porteurs de savoir-faire ou, encore, en se posant la question de l'habitat collectif ou de la réhabilitation. Cet ouvrage décrit les principes généraux de la construction passive et basse consommation, puis compare différents projets, individuels ou collectifs, exemplaires dans les différents choix de conception et de réalisation.
J'isole mon logement : Les solutions écologiques
Pour réduire nos factures de chauffage, limiter l'effet de serre, préserver les ressources énergétiques, nous devons isoler nos logements ! Comment faire ? Vaut-il mieux isoler les combles, les murs ou le sol ? Quel isolant sain et performant choisir ? Faut-il opter pour du double ou du triple vitrage ? Grâce à des pas-à-pas illustrés, ce livre présente les techniques de mise en uvre des solutions d'isolation les plus fréquentes : par l'intérieur, par l'extérieur, avec des matériaux en vrac, en rouleaux, en panneaux..., application d'enduits, changement de vitrages, etc. De plus, prônant une étanchéité maximum afin de limiter les fuites, l'auteur propose des solutions de ventilation pour renouveler l'air intérieur et gérer les problèmes d'humidité, sources d'inconfort et de dégradation de l'habitat, mais aussi de problèmes de santé.
Je brunche bio
Pour "bruncher" bio, Frédérique Chartrand propose 42 recettes originales avec des ingrédients sains et savoureux pour faire le plein d'énergie. Au sommaire : 1 - Tartinades (sans sucre raffiné) ; 2 - Petites douceurs saines (sans beurre) ; 3 - Oeufs et poissons ; 4 - Fruits frais ; 5 - Boissons chaudes et froides.
Je cuisine les fanes
Amandine GEERS, Auteur ; Olivier DEGORCE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011En cuisinant les "fanes" (épluchures, feuilles...) des légumes et des fruits bio, on peut faire des économies tout en réduisant le volumes de ses poubelles. N'est-il pas en effet aberrant de jeter la moitié de ce que nous achetons ? C'est aussi découvrir des saveurs nouvelles qui viendront agrémenter le quotidien ou qui constitueront la base de plats inédits : velouté de fanes de radis, gratin de vert de blettes aux noix de cajou, tiges de betteraves confites... D'autant que, si les plats en jettent, leur réalisation est on ne peut plus simple ! Manger bio et sain tout en réduisant ses déchets, quelle agréable façon de prendre soin de soi et de la planète...
Je cuisine les herbes aromatiques
Amandine GEERS, Auteur ; Olivier DEGORCE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011Les herbes aromatiques méritent mieux qu'un léger saupoudrage dans nos assiettes. Ce sont les ingrédients indispensables d'une cuisine saine, simple et économique. Leur fraîcheur, leurs couleurs, leurs saveurs égayent et parfument tous les plats. De simples carottes râpées agrémentées de menthe, de persil et de graines torréfiées en surprendront plus d'un. Leurs vertus médicinales ou nutritionnelles ne sont plus à prouver : antiseptiques, stomachiques, stimulantes, antispasmodiques... Et, pour peu que l'on sache les conserver, on peut en profiter tout au long de l'année. Persil, thym, menthe, coriandre, consoude, bourrache, mélisse... sont ici cuisinées par les auteurs qui ont concocté 42 recettes d'entrées, de plats, et même de desserts.
Je multiplie les plantes du jardin : Semis, division, bouturage
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011Quel plaisir de multiplier soi-même les plantes que l'on aime pour les installer dans son jardin ou les offrir. La pratique du semis, bouturage, marcottage, division... permet de reproduire les plantes potagères et ornementales, en bio et à moindre coût. Les auteurs ont sélectionné des annuelles, bisannuelles ou vivaces, connues ou plus rares, en indiquant, pour chacune, les modes de multiplication les plus appropriés. Ils détaillent chaque technique pas à pas, en images. Semer à chaud bégonias ou tomates, séparer les stolons de fraisiers, diviser les bulbes de tulipes, bouturer les asters... ces techniques n'auront plus de secrets pour vous. Ils présentent aussi le substrat à préparer ainsi que le matériel à utiliser, de préférence à fabriquer avec des produits de récupération !
Je réussis mon compost et lombricompost
Ludovic MARTIN, Auteur ; Pascal MARTIN, Auteur ; Eric PREDINE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011Que l'on soit installé en ville ou à la campagne, il existe une forme de compostage pour chacun. Grâce au compostage (individuel ou collectif) et au lombricompostage ou "vermicompostage" (plus adapté à la vie urbaine), il est possible de réduire ses déchets à la source en transformant les matières organiques (résidus de cuisine ou de jardinage) en nourriture pour des plantes. Les auteurs présentent de façon très pratique, les techniques pour réaliser compost ou vermicompost. Ce faisant, ils répondent aux questions suivantes : quels déchets composter ? Quand le compost est-il prêt ? Comment le récolter ? Où installer sa vermicaisse ?... Composter, c'est une bonne façon de réduire d'un tiers environ ses déchets, tout en fertilisant naturellement ses plantes et à moindre coût.
Ma maison bioclimatique
Tous ceux qui rêvent d'une maison écologique, basse consommation, saine et confortable, trouveront de l'inspiration dans cet ouvrage qui décrit point par point, jour après jour, la construction d'une maison bioclimatique remarquable. Située en Isère, à 800 m d'altitude, cette maison répond aux normes de maison basse consommation, et mieux encore. L'architecture bois tire un profit maximum d'une situation très ensoleillée : grandes ouvertures, eau chaude sanitaire et plancher chauffant solaires, installation de capteurs photovoltaïques... Un soin particulier a été apporté à l'isolation : triple vitrage, isolation épaisse en ouate de cellulose et laine de bois. Une toiture végétalisée contribue au confort d'été. Enfin, une ventilation avec VMC double flux associée à un puits à saumure permet une récupération de chaleur et un renouvellement de l'air intérieur efficaces. L'auteur détaille toutes les étapes de cette réalisation depuis le choix de l'architecte, la création des plans, le choix de matériaux sains, le suivi du chantier jusqu'au test, réussi, d'étanchéité à l'air.
Santé naturelle de votre animal : Chien, chat, furet
Sylvie HAMPIKIAN, Auteur ; Françoise HEITZ, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2011Il est possible, dans certains cas, de remédier à bien des petits maux ou accidents du quotidien de son animal en recourant aux remèdes des médecines douces, dont les plus utiles sont présentées dans cet ouvrage, voire en réalisant soi-même des préparations simples et peu coûteuses à base de plantes, d'huiles essentielles, d'hydrolats ou d'autres ingrédients naturels. Des solutions faciles à mettre en uvre, adaptées à chaque espèce et sans danger sont également proposées, en complément du suivi vétérinaire, pour soulager et soutenir les animaux malades, affaiblis ou vieillissants. Sylvie Hampikian Le-Nin est docteur vétérinaire et expert pharmaco-toxicologue. Passionnée par les plantes, elle s'intéresse plus particulièrement aux actifs naturels et à leur usage pour la santé au quotidien. Françoise Heitz, docteur vétérinaire, a exercé en activité mixte (chiens, chats, chevaux, animaux d'élevage...). Elle s'est spécialisée en soins naturels : phytothérapie, gemmothérapie, ostéopathie et acupuncture.
Vandana Shiva : Victoires d'une Indienne contre le pillage de la biodiversité
Lionel Astruc a accompagné Vandana Shiva, personnage d'exception, pour nous transmettre le roman de sa vie. Grâce à l'action de cette femme, prix Nobel alternatif, des centaines de milliers de paysans se sont affranchis de l'industrie agrochimique et ont retrouvé la possibilité de nourrir leur famille en travaillant la terre librement, en toute dignité. Vouée corps et âme à la défense des paysans indiens, au développement de l'agriculture biologique et à la préservation des semences et des savoir-faire traditionnels, cette scientifique doublée d'une philosophe, s'est battue, pacifiquement, sur tous les fronts : contre les multinationales pillant les ressources naturelles de son pays, dans les manifestations altermondialistes à Bangalore, Cancùn, Seattle..., dans les Tribunaux citoyens qu'elle a initiés, mais aussi - et peut-être avant tout - en créant Navdanya. Ce réseau de banques de graines collecte les semences traditionnelles à travers toute l'Inde, afin de les préserver, les reproduire et les redistribuer au plus grand nombre.
21 rénovations écologiques en France
Source d'inspiration pour ceux qui souhaitent rénover ou agrandir leur maison ou leur appartement, avec des exemples pertinents à suivre ou à adapter, ce livre présente 21 rénovations écologiques sélectionnées aux quatre coins de France pour leur exemplarité : techniques constructives et matériaux écologiques, respect des principes bioclimatiques, utilisation d'énergies renouvelables, isolation et étanchéité performantes... En montagne, en ville, en bord de mer ou en plaine, ces rénovations présentent un faible impact sur l'environnement en termes d'énergie grise, consomment peu d'énergie au quotidien (maison basse consommation ou passive) et privilégient l'utilisation de matériaux sains. Les propriétaires ont ouvert leurs portes à Sylvain Moréteau (journaliste photographe spécialisé en construction écologique) pour lui confier l'histoire de leur rénovation, leurs objectifs, leurs hésitations, le budget consenti, la durée du chantier... Il les restitue en images.
22 épices pour préserver la santé
En Inde, les vertus préventives et curatives des épices sont bien connues de la médecine ayurvédique, vieille de 6 000 ans. Elle leur reconnaît notamment le pouvoir de protéger contre de nombreuses maladies graves, comme par exemple les maladies cardio-vasculaires ou le cancer. Le docteur Guy Avril (ouvert aux médecines alternatives et formé à la diététique ayurvédique) apprend à utiliser 22 d'entre elles - ail, curcuma, fenouil, poivre, gingembre... -, pour le plus grand bien de la santé de chacun. Pour chacune, il précise les propriétés, les indications et contre-indications, les précautions d'emploi. Il enseigne, à travers 140 recettes à utiliser au quotidien, comment les ajouter à l'alimentation, ainsi qu'à de nombreuses préparations médicinales, pour traiter les affections courantes (fièvre, aphte, diarrhée banale, rhume...), d'une façon très naturelle et économique.
30 gestes malins & utiles au jardin bio avec Les 4 Saisons du jardin bio et Terre Vivante
La brochure présentée a été réalisée par la rédaction des 4 Saisons du jardin bio, avec la participation de lecteurs et de collaborateurs du magazine, de jardiniers de Terre Vivante. Elle constitue le supplément du n° 181 de mars-avril des 4 Saisons du jardin bio et décrit 30 gestes à adopter au jardin : - Ravageurs, maladies et plantes indésirables (aspirer les punaises vertes, le rumex soigne le chancre du pommier, phosphate contre pucerons des racines, les carottes résistent aux campagnols, la tanaisie anti-fourmis, halte à la tavelure...) ; - Méthodes de culture et travail du sol (un bon enracinement, pour des tomates en bonne santé, des oignons sans désherbage, les atouts de la culture sur buttes, purins à l'essai, de l'ortie au compte-gouttes, genêts en paillage, vers verts...) ; - Outils (l'écharasson pour une cueillette facile, une bêche anti-mal de dos...) ; conservation (des pommes... dans la terre, séchoir solaire simple à faire soi-même) ; accueil de la faune sauvage (nichoirs d'hirondelles rustiques, système anti-chat pour mangeoire à oiseaux).
Les 4 saisons du jardin bio : Mon potager bio passe à table, Hors-série n° 2 printemps 2010
Claude-Marie VADROT, Auteur ; Denis PEPIN, Auteur ; Josiane GOEPFERT ; ET AL. | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2010Ce numéro des 4 saisons du jardin bio "Mon potager bio passe à table, Hors-série n° 2 printemps 2010" aborde, à travers l'expérience de collaborateurs réguliers du magazine, spécialistes reconnus, plusieurs aspects du jardin biologique : - Jardin vivrier : Enquête : le grand retour du jardinage en France ; Une année au potager ; Herbes, fleurs et légumes anciens à découvrir ; Démarrez un poulailler ; Débutez un verger ; Cultivez les fruits rouges ; - Cuisiner le jardin : Légumes : une sacré santé ! ; Ils apprivoisent les légumes ; Le jardin s'invite à l'apéro ; 12 recettes de jardiniers ; Les pickles et chutney, condiments maison ; Les bons petits plats de Cléa ; Comment conserver ses récoltes ; - Jardin pratique : Les outils indispensables ; Les recettes du compost ; Un sol vivant et bien nourri ; Récoltez vous-même vos graines ; La pharmacie des plantes bio ; Bonnes adresses.
L'agenda du jardinier bio 2011 et son calendrier lunaire : L'autonomie au jardin
Antoine BOSSE-PLATIERE, Auteur ; Vincent ALBOUY, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2010L'agenda du jardinier bio est un outil très utile pour noter les dates de ses semis et leur levée, celles de ses plantations, de ses récoltes... et pour connaître et suivre le calendrier lunaire. En début d'ouvrage, sont présentés une carte climatique de la France, un calendrier 2011 (cycle de la lune croissante et décroissante ; périodes de plantation selon les cycles de la lune descendante, période de récolte correspondant aux cycles de la lune montante), ainsi qu'un mode d'emploi du calendrier lunaire. Sont également apportés, mois après mois, les conseils d'Antoine Bosse-Platière (journaliste jardinier) : gestes à ne pas manquer, trucs et astuces pour jardiner bio, adresses utiles pour se procurer graines, matériel... exclusivement en bio. Pour développer son autonomie au jardin, sont présentés les conseils de Vincent Albouy (jardinier naturaliste) : créer soi-même ses manches à outils, tuteurs et plantoirs ; fabriquer ses purins de plantes ; construire un séchoir à fruits ou légumes ; produire ses semences ; récupérer l'eau de pluie ; fabriquer un cuiseur solaire...
Aménagements écologiques au jardin : 60 créations à réaliser soi-même
Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur ; Serge LAPOUGE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2010Égayer son jardin en fonction de ses envies et de ses besoins, avec des aménagements naturels et écologiques à réaliser soi-même, un vrai plaisir... Allées fleuries, escaliers, petits murets, bancs, pergolas ou tonnelles ombragées, cabanes, huttes, clôtures, plessis... Pour chacun de ces aménagements, les auteurs présentent un choix de matériaux adaptés : bois résistants - saule, châtaignier, acacia, noisetier... - pierres, galets, terre battue, broyat... Ils proposent ensuite les techniques de mise en uvre illustrées pas à pas. Et, afin que ces aménagements évoluent toujours dans un écrin de verdure, ils indiquent les indispensables conseils de végétalisation. Nulle place ici pour la consommation, les achats inconsidérés, le bois exotique, le plastique... Mais priorité à la création manuelle avec des matériaux naturels, locaux ou de récupération, ainsi qu'aux savoirs traditionnels parfois oubliés ! Ces propositions, émaillées de témoignages de jardiniers et d'artisans, peuvent faire du jardin un lieu de vie enchanteur et ludique.
Cueillettes sauvages sans risques : Baies, plantes, champignons...
Ce livre permettra aux promeneurs de profiter en toute saison du meilleur de la nature. Cueillir baies ou fruits des bois, champignons, aromatiques sauvages... est un plaisir largement partagé. Cependant, nos connaissances botaniques pour les identifier de façon certaine font parfois défaut. Sylvie Hampikian décrit en termes simples les espèces vénéneuses à bannir, celles qui, indigestes ou légèrement toxiques, sont à éviter, et les plus savoureuses à privilégier. Vous préférerez ainsi sans hésiter les fruits de l'arbouse à ceux de l'arum pied-de-veau, les feuilles de l'ail des ours à celles de l'aconit napel, ou encore le cèpe de Bordeaux à l'amanite vireuse... L'auteure insiste particulièrement sur les ressemblances entre plantes comestibles et toxiques et indique les précautions à prendre pour éviter tout problème sanitaire. Elle répond ainsi aux questions entendues mille fois en balade : "peut-on cueillir ces baies proches du sol ?", "faut-il faire cuire les myrtilles ?", "les algues du littoral sont-elles comestibles ?"... Sylvie Hampikian, passionnée de botanique, est docteur vétérinaire et expert pharmaco-toxicologue. Elle marie savoir scientifique et pratiques traditionnelles.
Haidar El Ali : Itinéraire d'un écologiste au Sénégal
Haidar El Ali est une des grandes figures écologiques de l'Afrique de l'Ouest. Animé par une conviction et une volonté inébranlables, cet homme lutte chaque jour afin de préserver l'environnement de son pays, condition de survie essentielle pour ses compatriotes. Pour préserver la mer et ses ressources, les rivières et les forêts nourricières, il agit sans relâche, de l'Oceanium qu'il dirige ou aux quatre coins du Sénégal qu'il sillonne sans cesse dans l'objectif de convaincre, débattre, organiser, aider... C'est ainsi que des villages entiers se mobilisent pour replanter la mangrove (déjà plus de 40 millions de palétuviers plantés dans les deltas du Saloum et de Casamance), semer des pépinières d'arbres fruitiers, organiser des microcrédits environnementaux, bannir la surpêche et les pêches illégales, lutter contre la destruction des bois locaux ou la disparition du lamantin... Sous la plume de Bernadette Gilbertas, le portrait de cet homme bouillonnant s'anime, révélant sa générosité, ses coups de gueules et ses réussites car, partout où il passe, naissent des actions concrètes et durables.
L'isolation thermique écologique : conception, matériaux, mise en oeuvre : neuf et réhabilitation (Nouvelle édition revue et augmentée)
Jean-Pierre OLIVA, Auteur ; Samuel COURGEY, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2010Parue en 2001, la première version de "L'isolation thermique écologique" s'est rapidement imposée comme une référence en France sur le sujet. Cette nouvelle édition, entièrement revue et augmentée, est une lecture fort utile avant tout projet de construction ou de rénovation. Cet ouvrage fournit les outils pratiques pour répondre aux nouveaux objectifs très exigeants de réduction de consommation d'énergie dans l'habitat, tout en respectant le confort et la santé des habitants. Il propose les matériaux les plus écologiques, c'est-à-dire peu ou pas polluants, faiblement émetteurs de gaz à effet de serre et facilement recyclables. Pour chacun de ces matériaux, les auteurs détaillent et illustrent les techniques de mise en uvre en privilégiant les systèmes les plus durables. En réhabilitation, ils proposent des solutions adaptées aux caractéristiques des parois d'origine. Écrit dans un langage accessible à tous, il s'adresse aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels. Il intègre les orientations décidées lors du Grenelle de l'environnement, entre autres celles qui concernent la nouvelle réglementation thermique, applicable à partir de 2012.
J'aménage ma mare naturelle
Créer une mare dans son jardin est une façon de le rendre vivant et de faire découvrir la nature à ses proches. Gilles Leblais (ornithologue, journaliste naturaliste...) propose de réaliser une petite mare adaptable à tous les jardins et de suivre ses explications pas à pas. Chaque étape est illustrée et commentée : Où installer la mare ? A quel moment ? Comment creuser ? Quel revêtement adopter ? Pour quel prix ? Quelles plantes choisir ? Comment entretenir la mare et accueillir au mieux toute une faune qui ne tardera pas à la coloniser ? Grâce à cette mare, il sera possible d'observer de petits animaux bien connus : mésanges, chardonnerets, abeilles, papillons, grenouilles..., dytique, notonecte, gerris, gyrin... Il sera également permis de faire de son jardin un lieu plaisant, et surtout de participer à la sauvegarde de la biodiversité.
Je cuisine les fruits séchés
Amandine GEERS, Auteur ; Olivier DEGORCE, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2010Les fruits séchés sont les alliés de notre santé et les amis de nos papilles, reconnus pour leurs vertus nutritives. A partir de 18 fruits séchés (abricot, banane, cerise, mangue, pêche...), ce livre propose 40 recettes originales aux saveurs sucrées et salées, sous formes d'entrées, de plats, de desserts : crème de riz à la poire, soupe de poulet à l'ananas, tarte de blette aux pruneaux, crumble aux fruits séchés... Depuis 10 ans, Amandine Geers et Olivier Degorce animent "What's for Dinner", une association dédiée à l'information et l'échange autour des questions d'alimentation et d'écologie, avec ateliers de cuisine bio, formation des personnels de cuisine de cantines scolaires, conseil auprès des restaurateurs désireux de faire évoluer leurs pratiques. Ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio.
Je fabrique mes produits ménagers ; Et mon shampooing, mon savon...
Comment entretenir sa maison et prendre soin de soi sans s'empoisonner, ni polluer la planète, tout en faisant des économies ? Laëtitia Royant confie ses recettes de produits ménagers à base d'ingrédients naturels, simples et économiques, faciles à réaliser et adaptés au quotidien. Au choix, une trentaine de recettes pour l'entretien : nettoyant pour les surfaces et les sols au savon noir, désinfectant au vinaigre blanc, produit à vitre au vinaigre, chamoisine maison, encaustique à la cire d'abeille, barre de savon vaisselle, lessive au savon de Marseille, eau de linge... Auxquelles s'ajoutent naturellement des recettes simples de soin du corps : shampooings, déodorants, dentifrices... Laëtitia Royant, auxiliaire de vie, se passionne pour la phytothérapie, l'aromathérapie, la naturopathie et l'utilisation des plantes au quotidien. Depuis plusieurs années, elle pratique et élabore, en toute simplicité, des recettes naturelles de produits d'entretien et de soin du corps.
Matériaux écologiques d'intérieur : Aménagement, finition, décoration
Jean-Claude MENGONI, Auteur ; Manu MENGONI, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2010Quels matériaux choisir pour refaire son intérieur tout en préservant sa santé et celle de la planète ? Cloisons, doublages, revêtements de sols, de murs, enduits, peintures, lasures... Les auteurs ont enquêté pour proposer une sélection de produits écologiques. Ils ont privilégié les produits fabriqués en France ou en Europe, fabriqués avec peu d'énergie et bien sûr composés de matériaux sains, inoffensifs pour la santé. Pour faire son choix, des tableaux comparatifs et des conseils sont fournis pour la mise en uvre, le budget...
Mon jardin paradis
Quel plaisir d'avoir un jardin plein de vie à observer, à découvrir, à soigner ! Gilles Leblais raconte le sien et livre ses secrets dans l'art et la manière de l'aménager afin d'en faire un véritable paradis pour la faune sauvage : - planter une haie, composer des bosquets ; - choisir arbres et arbustes pour accueillir les oiseaux ; - bâtir un muret de pierres sèches, havre de paix pour lézards, orvets... ; - entretenir une prairie sauvage pour papillons, abeilles et autres butineurs... ; - conserver vieux arbres et vieilles souches, véritables mondes enchantés ; - construire nichoirs à mésange ou à rouge-queue, gîte à hérisson, abris à belette ou à hermine... ; - accueillir chouettes, hiboux et chauve-souris, vols silencieux de la nuit... La plupart de ces animaux sont de plus des auxiliaires zélés, prêts à travailler main dans la main avec le jardinier. Une raison supplémentaire pour favoriser la biodiversité chez soi et protéger "Dame nature" ! Gilles Leblais, ornithologue, auteur, photographe et journaliste naturaliste, s'est spécialisé dans l'aménagement du jardin pour accueillir la faune sauvage. Il fait visiter le sien et anime régulièrement des conférences et des stages sur ce sujet afin d'encourager la protection de la biodiversité.
Peintures et enduits bio : Conseils, recettes de fabrication et mise en oeuvre
Colorer sa maison au gré de ses envies est un vrai plaisir, à condition d'utiliser des produits sains. Bruno Gouttry présente, dans ce livre, une sélection d'enduits et de peintures fabriqués exclusivement avec des produits naturels tels que l'argile, la chaux, les huiles végétales, la caséine, la cire d'abeille... Aux plus bricoleurs, il fournit une trentaine de recettes de fabrication : utilisation de pigments, peinture à la caséine, glacis à l'huile, tadelakt, enduits et stucs à la chaux... Pour chacune, il indique si elle est adaptée à l'intérieur ou à l'extérieur, son coût et son niveau de difficulté. A ceux qui ne veulent pas les fabriquer, il propose une sélection de produits naturels du commerce. Une fois les couleurs, l'enduit ou la peinture choisis, l'auteur donne les conseils de mise en oeuvre. En fonction de la nature des supports : sol, plafond, mur... il détaille les outils adéquats, les méthodes de préparation et de pose, qu'il s'agisse de badigeons, de peintures ou d'enduits de finition. Utiliser des enduits ou des peintures naturelles permet de préserver la qualité de l'air intérieur et d'éviter le rejet d'effluents polluants dans l'environnement.
Plantes compagnes au potager bio : Le guide des cultures associées
Sandra LEFRANÇOIS, Auteur ; Jean-Paul THOREZ, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2010Le "compagnonnage" - ou "association" - des plantes fait partie du jardinage bio. Il est utilisé depuis l'Antiquité. Savoir associer les plantes permet de profiter des interactions naturelles qui s'installent entre elles et de protéger les cultures des maladies ou des nématodes, d'éloigner des ravageurs, d'attirer des pollinisateurs, d'éviter des carences, d'améliorer le sol, de mieux utiliser l'espace par des développements alternés, d'ombrager, de tuteurer... Ce livre invite donc à mélanger légumes, fleurs, aromatiques, arbustes..., à exploiter les principales associations de cultures : carotte et poireau, maïs, haricot et potiron, laitue et choux, par exemple. Il propose un répertoire de près de 300 plantes, pour lesquelles il indique les interactions favorables ou défavorables. A la lettre A, vous découvrirez l'absinthe, très utile auprès des choux, navets, carottes... mais mal tolérée par la tomate, le basilic, la sauge... ou, à la lettre Z, le zinnia, fleur active contre les nématodes de la tomate en culture intercalaire. Pour réaliser cet ouvrage, les auteurs ont fait le point sur l'état des connaissances scientifiques et ont enquêté auprès de jardiniers sur leurs savoir-faire et leurs observations en la matière.
Poêles à accumulation : Le meilleur du chauffage au bois
Vital BIES, Auteur ; Marie MILESI, Auteur ; François CHAINE, Auteur ; ET AL., Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2010Canadiens, Finlandais, Danois, Russes... Tous utilisent, depuis des générations, le poêle à accumulation, pour son efficacité et son confort thermique inégalés. Cet appareil, aussi dénommé Poêle de masse® ou poêle à inertie, commence à se développer en France car c'est un mode de chauffage écologique performant, qui offre des possibilités esthétiques étonnantes. Cet ouvrage permet de découvrir les spécificités d'un poêle à accumulation bien conçu : combustion totale (ou presque) du bois, stockage de la chaleur dans la masse du poêle, diffusion lente et confortable de la chaleur dans l'habitat... Autant d'éléments qui permettent de bien comprendre, choisir et utiliser son poêle en fonction de la taille et de l'organisation des espaces de sa maison, du nombre d'habitants, de leur mode de vie... Les auteurs comparent également les poêles proposés sur les marchés français et européen par les industriels ou les artisans et, nec plus ultra, ils proposent aux autoconstructeurs un modèle de poêle performant à fabriquer.
Poissons bio : Guide d'achat et recettes
Claude AUBERT, Auteur ; Lionel GOUMY, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2010Comment manger du poisson, aliment sain par excellence, sans qu'il soit pollué et sans conduire certaines espèces à l'extinction ? Quadrature du cercle ? Non, en suivant le guide d'achat, les indications nutritionnelles et les recettes proposées par les auteurs, on peut consommer du poisson de façon saine et écologique. Le guide d'achat présente une sélection de 48 espèces de poissons, crustacés, coquillages ou mollusques, parmi lesquelles on découvre notamment des poissons d'eau douce, trop souvent négligés. Il indique aussi les espèces en voie d'extinction ou trop polluées, donc à éviter. Ainsi, sont à préférer : hareng, maquereau, carpe, rouget grondin, mulet... Pour les consommer avec goût et sobriété, 100 recettes proposent d'accommoder ces produits avec originalité. Chacune indique les quantités suffisantes pour un repas équilibré.
Les premiers repas bio de mon bébé : Avec 70 recettes végétariennes
Chaque parent souhaite offrir le meilleur à son enfant. A la naissance, la question de l'alimentation est une préoccupation fondamentale. Comment se nourrir lorsqu'on allaite ? Quel lait choisir quand ce n'est pas le cas ? Comment réussir ensuite la grande étape de la diversification et lui apporter une alimentation saine, source de bien-être et garantie de bonne santé ? Peut-on lui donner une alimentation végétarienne sans engendrer de carences ? L'auteure apporte des réponses à toutes ces questions. Après une présentation des différents principes nutritionnels (protides, glucides, minéraux, oligoéléments, vitamines...) et de la croissance des nourrissons, elle donne toutes les informations, commentées par un pédiatre homéopathe, sur l'allaitement maternel comme sur les laits de substitution. Pour les petits de 6 mois à 1 an, elle présente les aliments à privilégier au cours de la diversification (céréales, légumineuses, légumes et fruits de saison...) et propose un programme avec un menu détaillé, semaine par semaine. Afin de passer à la pratique, 70 recettes végétariennes sont regroupées par saison. Les bébés de l'été - pour lesquels la diversification commencera en hiver - découvriront par exemple des purées aux châtaignes ; ceux de l'automne dégusteront des veloutés printaniers...
Rénovation basse consommation
En France, le bâtiment produit 23 % des gaz à effet de serre. L'enjeu majeur est de rénover tous les logements pour atteindre la basse consommation. Roland Dutrey a acheté une maison de 74 m² datant des années 1990 qui, comme beaucoup de constructions de cette époque, présentait un mauvais bilan écologique. Grâce à une rénovation simple, rapide et économique, sa maison énergétique est devenue sobre et plus confortable. Avec une consommation actuelle de 56 kWh/m²/an pour le chauffage et la production d'eau chaude, au lieu de 300 au départ, elle respecte désormais la norme du label BBC (Bâtiment basse consommation) rénovation. Et elle répond très largement aux objectifs du protocole de Kyoto, puisque ses émissions de CO2 sont divisées par six : elle ne produit plus que 160 kg de CO2 par an, au lieu de 1 t. Afin que tous les lecteurs puissent s'inspirer de son expérience, Roland transmet, dans cet ouvrage, des informations générales sur les économies d'énergie et d'eau, ainsi que tous les tableaux de calculs qu'il a utilisés. Il décrit les choix et les techniques qu'il a mis en oeuvre pour isoler par l'extérieur, changer ses vitrages, poser une ventilation double flux, se chauffer au bois, installer un chauffe-eau solaire... Il précise enfin le budget nécessaire et le niveau, bon, de rentabilité.
Tous écocitadins : Pédibus, cantine bio, compost de quartier...
Nous pouvons tous, simples citoyens, nous mobiliser pour rendre chaque jour nos villes plus écologiques. La preuve : Carine Mayo présente dans cet ouvrage trente initiatives remarquables et réussies aux quatre coins de la France. Ainsi, des copropriétaires se mobilisent au sein de leur conseil syndical pour économiser l'énergie en faisant poser une isolation extérieure sur leur immeuble en Ile-de-France. D'autres militent dans des associations pour réduire le volume des déchets en créant un compost de quartier près de Nantes, ou pour instaurer des repas bio à la cantine de leurs enfants à Mougins et à Issy-les-Moulineaux. Des étudiants installent des panneaux solaires sur le toit de leur école à Marseille. Des parents d'élèves se mobilisent pour organiser un pédibus à Toulouse, ou créent un jardin partagé dans une école parisienne. Des salariés mettent en place des bus cyclistes pour effectuer le trajet domicile-travail, ou fondent une AMAP au sein de leur entreprise... Pour chacune de ces initiatives, l'auteure présente les personnes qui l'ont concrétisée, expose les problèmes rencontrés et les solutions trouvées... Bref, toutes les informations utiles permettant à chacun d'entre nous de s'en inspirer !
Votre basse-cour écologique (Nouvelle édition)
La disparition progressive de la basse-cour familiale et l'essor des élevages industriels font peser une grave menace sur le fabuleux patrimoine des races domestiques, amélioré de génération en génération, ainsi que sur le savoir-faire attaché à cette activité. Jérôme Chaïb, écologue, plaide pour un renouveau de ce loisir productif. Fondé sur sa propre expérience et sur celle de nombreux éleveurs, ce guide présente tous les conseils nécessaires pour réussir une basse-cour écologique. Races, parcours, locaux, équipements, reproduction, alimentation, élevage des jeunes, hygiène et soins naturels, tous les aspects pratiques sont passés en revue, pour les différentes espèces (lapins, poules, canards, oies, dindons, mais aussi pigeons, cailles...).
L'AGENDA du jardinier BIO et son calendrier lunaire 2010 "Jardiner la ville"
Laurence BAUDELET, Auteur ; Rémy BACHER, Auteur ; Antoine BOSSE-PLATIERE | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2009L'Agenda du jardinier bio constitue un outil indispensable pour noter ses dates de semis et de levées, celles de ses plantations, de ses récoltes..., ainsi que pour connaître et suivre le calendrier lunaire. Pour chaque mois de l'année, sont apportés les conseils d'Antoine Bosse-Platière et de Rémy Bacher. Ils révèlent les gestes et moments incontournables, ainsi que leurs trucs et astuces pour jardiner bio. Cette année, l'Agenda du jardinier bio invite à jardiner la ville grâce aux propositions de Laurence Baudelet (jardin partagé, ensemencement des friches, fleurissement de son balcon...). L'Agenda est illustré par Birgit Kilian-Debord.
Une bonne terre pour un beau jardin : paillage, engrais verts, grelinette...
Rémy BACHER, Auteur ; Blaise LECLERC, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2009Pour avoir un beau jardin, il faut soigner sa terre. Et pour soigner sa terre, il faut bien la connaître ! Les auteurs de ce livre invitent le lecteur à découvrir son sol : comment se forme-t-il, quels sont ses habitants, comment digère-t-il les apports qu'il reçoit, pour ensuite nourrir à son tour les plantes ? Suivent des conseils, selon le type de terre dont on dispose : sableuse ou argileuse, fertile ou appauvrie, riche en vers de terre ou sans vie... Les auteurs indiquent aussi les gestes à réaliser au fil des saisons, pour entretenir ou améliorer le sol au potager, au jardin d'ornement, et même au verger. Très illustré, ce livre comporte de multiples témoignages de jardiniers expérimentés - amateurs ou professionnels - qui partagent leurs expériences, souvent originales. Il fait également le point sur les avancées techniques récentes.
Les clés de la maison écologique : Nouvelle édition
OÏKOS, Auteur ; François LEROUX, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2009Maison bio, habitat sain, maison basse consommation, bâtiment HQE®... Ces multiples concepts expriment parfaitement le désir du plus grand nombre de vivre dans un habitat qui respecte leur santé et leur environnement. Les maisons sont encore trop gaspilleuses d'énergie, polluent et aggravent, chaque jour, l'effet de serre. L'air y est souvent plus pollué qu'à l'extérieur, notamment à cause des matériaux utilisés pour les bâtir... Pourtant, des solutions existent ! Ce livre apporte toutes les informations utiles pour construire, rénover ou aménager une maison saine, chaleureuse et économe en énergie... : bâtiments et développement durable, projet de construction ou de rénovation, conception bioclimatique, matériaux utilisés, gestion efficace de l'énergie, qualité sanitaire des espaces intérieurs, gestion économe de l'eau.
Confidences d'un maître jardinier : 80 années de jardinage naturel et ludique
Jacques VALLIN, Auteur ; Catherine DE SILGUY, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2009Écologiste, jardinier bio et amoureux de la nature, Jacques Vallin a jardiné toute sa vie, pour le plaisir ou pour nourrir sa famille avec des produits très variés. Son jardin se situe en Anjou. Pendant une année entière, cet homme de 95 ans a confié ses secrets à Catherine de Silguy (agronome, elle a travaillé pour des organisations agricoles et pour l'Ademe. Elle est l'auteure d'ouvrages sur l'agriculture biologique et sur l'histoire des déchets). Elle retransmet ici le témoignage de Jacques Vallin : son amour du jardin, ses trucs et astuces, mais aussi son respect de la nature, son ouverture sur le monde, son humanisme. Curieux et fantaisiste, il a créé un jardin aux couleurs chatoyantes, véritable invitation au voyage, où il a installé des semences et des plants récoltés aux quatre coins du monde. Il y cultive aussi fleurs, fruits et légumes de variétés classiques, méconnues ou dénigrées, qu'il célèbre au travers de poèmes vantant leurs vertus et bienfaits. Bref, c'est dans un petit paradis qu'il nous convie, havre de paix pour les animaux comme pour les hommes !
Créez vos boissons santé
Comment absorber 10 fruits ou légumes par jour, sans oublier les indispensables céréales... Pourquoi pas sous forme de boissons ? Boire pour bien se nourrir, voilà l'objet de ce livre. Il nous propose des boissons savoureuses, pleines de vitamines, de nutriments et autres antioxydants, pour manger sain et équilibré et faire face aux carences de notre alimentation moderne. Jus de fruits, smoothies, kéfir, bouillons, infusions, laits végétaux, cocktails, apéritifs, liqueurs... Boissons salées ou sucrées, chaudes ou froides, pour le petit-déjeuner, le goûter, l'apéritif, le coucher, il y en a pour tous les goûts et tous les âges. Sylvie Hampikian nous apporte ici des solutions simples et pratiques à préparer soi-même, avec des aliments frais et bio. Les recettes proposées sont ludiques, à réaliser en famille ou pour des amis. Même les enfants prendront plaisir à les réaliser et à s'en régaler ! Docteur vétérinaire et expert pharmacotoxicologue, Sylvie Hampikian s'intéresse depuis toujours à la botanique et aux plantes médicinales. Amenée à travailler sur les effets protecteurs des plantes, des fruits et des légumes sur notre santé, elle s'est particulièrement intéressée à leur usage sous forme de boisson, s'inspirant d'une pratique très courante au Japon.
Echappées vertes : Propositions de vacances écologiques
Comment se détendre, découvrir de nouveaux horizons, s'oxygéner... sans nuire à la planète ? L'auteur propose, dans ce livre, une sélection de 33 destinations de vacances, réparties aux quatre coins de l'hexagone. Hébergement (en gîtes, roulottes, yourtes, hôtels...), découverte naturaliste, éco-volontariat, randonnée avec les animaux, agri-tourisme... Chacun de ces styles de vacances est illustré d'exemples concrets : dormir dans une cabane perchée en haut d'un arbre, protéger les phoques en Baie de Somme, traverser les hauts plateaux du Vercors avec un âne... Toutes ces destinations ont été sélectionnées à partir d'une grille de critères spécialement conçue par l'auteur et validée par Terre Vivante. Celle-ci propose en effet aux vacanciers de réduire leur impact sur le milieu, à tous les niveaux : le transport, l'hébergement (matériaux sains, maison bioclimatique...), l'énergie (utilisation d'énergie renouvelable, équipements économes...), l'eau (récupération, réduction de la consommation...), la vie quotidienne (produits ménagers, tri des déchets...), l'alimentation.
Écoquartiers en Europe
Ce livre est écrit pour tous ceux qui veulent habiter la ville autrement. L'auteur a parcouru l'Europe en train et interviewé des architectes, des responsables de projets et des habitants, pour nous faire découvrir 10 écoquartiers sélectionnés pour leur pertinence environnementale. Apparus dans les pays du Nord et de l'Est, les écoquartiers se propagent sur tout le continent à l'initiative de professionnels, d'élus, mais aussi de particuliers. De quoi s'agit-il ? De quartiers conçus pour préserver l'environnement, économes en énergie, bien desservis par les transports en commun et les pistes cyclables, construits en matériaux sains, récupérant l'eau de pluie, favorisant les liens sociaux... Pour chacun de ces écoquartiers, situés en Allemagne, Autriche, Danemark, France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Suède et Suisse, l'auteur présente les spécificités, les points remarquables, un plan légendé, des photos, des adresses pour aller plus loin et bien sûr toutes les informations récoltées à travers son enquête. Cet ouvrage a été écrit en collaboration avec Nadia Jeanvoine, journaliste. Philippe Bovet est journaliste photographe, spécialisé en environnement, notamment en habitat et en urbanisme écologique. Il a fondé, en 2005, "l'association des Amis de l'EcoZAC de la Place de Rungis, Paris 13ème", grâce à laquelle le 1er écoquartier parisien verra le jour vers 2012.
Fans de bio ! : Guide pratique pour les jeunes
Qu'est-ce que le label AB ? Comment faire les bons choix pour consommer des produits respectant la planète ? Ce guide pratique pour les jeunes répond à ces questions et permet de décoder simplement le monde de la bio. De plus, il propose des recettes pour cuisiner, entre copains, de bons petits plats. Il rassemble également des recettes de soins corporels et de beauté, valables autant pour les filles que pour les garçons : gel douche gourmand vanille-agrumes, masque "bonne mine" aux fraises, lotion florale après-rasage, shampooing express... Tout pour apprendre à mieux vivre bio ! Sylvie Hampikian est vétérinaire et conseiller scientifique. Mère de famille, elle a initié très tôt ses enfants à l'alimentation bio et diététique. Elle fabrique également ses cosmétiques et ceux de ses proches. Dans ce livre, elle a souhaité partager avec les jeunes son expérience familiale de la bio et montrer que l'on peut être gourmand et prendre soin de soi tout en respectant l'environnement.
Gourmandises permises : Les desserts sains des 4 saisons
Ce livre est l'oeuvre collective de 135 lectrices et lecteurs des 4 Saisons du Jardin Bio, magazine écologique depuis 1979, et de Claude Aubert. Parmi les 250 recettes de ce livre, de nombreuses recettes issues du savoir populaire sont inédites. Elles concernent des desserts traditionnels de toute la France et d'ailleurs. Leurs noms parfois sibyllins - rombasse, croustache, cigalet, teurgoule, broyer, guenille et autres - invitent à sortir des sentiers battus.
Le guide des économies d'énergie
La consommation d'énergie des ménages français représente 50 % du total national et elle ne cesse de croître. Economiser l'énergie au quotidien devrait devenir une priorité incontournable pour chaque foyer, afin de limiter l'effet de serre, réduire ses dépenses, diminuer le coût de la taxe carbone. Grâce à une recherche approfondie, l'auteur de ce guide donne tous les conseils pour : construire ou rénover son habitat afin qu'il soit économe en énergie : utiliser les ressources du climat local, choisir son isolant, ses double ou triple vitrages, sa chaudière... ; bien choisir ses appareils électriques - télévision, ordinateur, réfrigérateur, machine à laver... et les utiliser intelligemment ; adopter les gestes utiles au quotidien pour faire la chasse au gaspi et préserver les ressources de la planète : acheter local et de saison, éviter les emballages, laisser (un peu, beaucoup) la voiture, préférer la marche, le vélo... ; profiter des aides financières destinées aux particuliers qui économisent l'énergie...
Le guide du jardin bio : Potager, verger, ornement
Jean-Paul THOREZ, Auteur ; Brigitte LAPOUGE-DEJEAN, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2009Cette édition sur le jardinage bio fait suite à la parution d'une première version, parue il y a 25 ans, sous le titre "Guide du jardinage bio". Elle s'enrichit d'une partie consacrée à l'ornemental : une cinquantaine de plantes (arbres, arbustes, grimpantes, vivaces, annuelles...) s'ajoute à la longue liste des légumes, fruits et aromatiques. 177 plantes sont présentées sous forme de fiches techniques, de l'ail à l'abricotier en passant par le dahlia, le lys... Des conseils sont donnés relatifs à la culture, aux associations de plantes, aux dates de semis..., à la récolte, à l'entretien, à la multiplication des arbres... En outre, des techniques sont rapportées pour apprendre à choisir ses outils pour le travail du sol, fabriquer son compost, lutter contre ravageurs et maladies, choisir les engrais verts adéquats, gérer l'eau au jardin, tailler ses arbres fruitiers... Des informations utiles sont ajoutées : cartes climatiques, calendrier du semis à la récolte, calendrier des travaux de saison...
Ma maison solaire ici et maintenant : Produire chaleur et électricité
Pour ceux qui souhaite réaliser des économies face à une énergie de plus en plus chère, être autonome vis-à-vis des pannes d'électricité, minimiser leur impact sur la planète, le solaire est une solution. Grâce à lui, il est possible de produire son eau chaude, de se chauffer ou de faire fonctionner ses appareils électriques. La France s'est récemment engagée dans une politique d'incitations grâce à des aides financières destinées aux particuliers. Parallèlement, la filière du solaire a fait ses preuves, en terme de qualité des produits, de compétence des installateurs... L'ouvrage donne toutes les informations pour choisir l'installation qui conviendra le mieux à sa maison. Il présente les aspects techniques, administratifs, financiers, juridiques... C'est un livre pratique avec 120 photos et dessins, 25 témoignages de particuliers utilisant le solaire aux quatre coins de France.
Manger sain pour 3 fois rien avec 150 recettes bio
Emmanuelle AUBERT, Auteur ; Claude AUBERT, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2009Manger sain pour trois fois rien, c'est possible en faisant preuve de bon sens et d'imagination. Ce livre présente 60 ingrédients pour préparer des plats savoureux, bons pour la santé, de saison et peu coûteux, même en bio ! C'est aussi l'occasion de (re)découvrir 150 recettes - souvent inspirées de traditions culinaires du monde entier - avec des plats complets à moins de 1 par personne, comme la pissaladière, les harengs à la crème fraîche ou les pizzoccheris italiens. Ou encore des soupes et des entrées à moins de 0,60 , comme la soupe de pois chiches tunisienne, le potage au concombre, la salade de chou aux pommes ou la salade de riz aux noix. De quoi composer des menus bio et équilibrés pour moins de 3 .
Matériaux écologiques d'intérieur : Aménagement, finition, décoration
Jean-Claude MENGONI, Auteur ; Manu MENGONI, Auteur | MENS (Domaine de Raud, 38 710, FRANCE) : ÉDITIONS TERRE VIVANTE | 2009Vous souhaitez refaire votre intérieur de fond en comble, restaurer la salle de bain ou repeindre la chambre de bébé... Quels matériaux choisir pour préserver votre santé et celle de la planète ? Cloisons, doublages, revêtements de sols, de murs, enduits, peintures, lasures... Les auteurs ont enquêté pour proposer une sélection de produits écologiques. Ils ont privilégié les produits fabriqués en France ou en Europe, fabriqués avec peu d'énergie et bien sûr composés de matériaux sains, inoffensifs pour la santé. Pour faire son choix, à partir des nombreux tableaux comparatifs, des conseils de mise en oeuvre, de son budget, de ses goûts...
Les pains des 4 saisons
Découvrir ou retrouver le plaisir de faire son pain soi-même. Créer son pain en fonction de ses envies, savourer ses odeurs et ses multiples goûts. Avec ses 150 recettes, ce livre donne envie de mettre la main à la pâte. D'autant que rien n'est plus facile à préparer qu'une pâte à pain et que ce mélange d'une simplicité biblique de farine, de levain (ou de levure), de sel et d'eau a la bénédiction des nutritionnistes. Au menu, des dizaines de recettes de pain proprement dit : pains de blé, de seigle, d'épeautre, pains aux noix, au tournesol, au sésame, aux graines de lin, aux aromates et tant d'autres. Mais aussi des pains aux légumes pour agrémenter les repas, galettes, chapatis ou koulibiak. Enfin, des pains au lait, aux fruits, au miel, des brioches et des croissants régaleront grands et petits. Les recettes sont réalisables au four ou à la machine à pain. Ce livre est l'oeuvre collective d'une centaine de lectrices et de lecteurs de la revue Les 4 saisons du jardin bio et de Claude Aubert.
Les 4 saisons du jardin bio : Hors-Série n°1 printemps : Jardin bio, osez !
Les rencontres avec des spécialistes du jardinage bio, ces moments de partage, c'est ce que Terre Vivante a cherché à faire vivre au lecteur dans ce hors-série de la revue Les 4 Saisons du Jardin bio. En près de 30 ans d'existence et d'expérience, le Centre Terre Vivante a rencontré des passionnés : certains écrivent pour Terre Vivante, d'autres ont été interviewés. Tous ont cherché à livrer leurs petits secrets et, plus largement, la passion qui les anime pour un jardin vivant, où bêtes, plantes et hommes vivent en harmonie. Ce hors-série offre aux lecteurs des visites de jardins bio, des reportages, des témoignages, des expériences, des portraits et présente des techniques, des astuces et des conseils pour jardinier bio. De bonnes adresses sont aussi données en dernière page du hors-série.
L'agenda du jardinier bio 2009 et son calendrier lunaire : Le réchauffement climatique
Avec 29 ans d'âge, L'agenda du jardinier bio est une référence pour les jardiniers bio et ceux en passe de le devenir. Il est un compagnon indispensable du jardinier respectueux de l'environnement avec ses conseils pratiques, son aide mémoire, les bonnes adresses et son calendrier lunaire. Pour l'année 2009, le thème à l'honneur est le réchauffement climatique au jardin. Il fait suite à l'enquête phénologique réalisée par le magazine Les 4 Saisons du Jardin Bio et présente des exemples précis du changement climatique : en janvier, observation d'une population d'hirondelles qui ne migre plus et passe l'hiver en Loire Atlantique ; en février, remontée vers le Nord de la chenille processionnaire... Il propose aussi à ses lecteurs de consigner leurs propres observations sur l'évolution du climat et de les envoyer au magazine. Une démarche qui rend le jardinier acteur d'une étude nationale menée par l'Observatoire des Saisons.
Chauffage au bois : Choisir un appareil performant et bien l'utiliser
Il est temps de redécouvrir les vertus du bois énergie ! A condition toutefois de s'équiper d'un bon appareil de chauffage et de l'utiliser correctement. Emmanuel Carcano explique ici quelles sont les conditions à respecter pour assurer une combustion du bois efficace, écologique, exempte de polluants dangereux : appareil performant, cheminée bien conçue, bois bien sec, ventilation... Il passe en revue les différents types de combustibles bois énergie, ainsi que les appareils : inserts, poêles à bûches, de masse, bouilleurs, à granulés et chaudières, en fournissant dessins techniques, tableaux comparatifs, rappels de législation et bonnes adresses. Des conseils de choix et d'utilisation, selon l'espace à chauffer et les habitudes de vie, complètent ces informations, suivis d'une douzaine de récits d'expériences, représentatifs de situations vécues dans l'habitat neuf et ancien.
Coccinelles, primevères, mésanges... La nature au service du jardin
Pourquoi réconcilier jardin cultivé - en bio - et vie sauvage ? Car parmi les animaux et les plantes sauvages se trouvent de précieux alliés du jardinier. Certains animaux pollinisent les fleurs, luttent contre les ravageurs, structurent ou enrichissent le sol ; de nombreuses plantes nourrissent et abritent les auxiliaires. Denis Pépin et Georges Chauvin ont ainsi sélectionné plus de 100 plantes et animaux sauvages à accueillir au jardin, avec des indications pratiques pour les attirer et les abriter en toutes saisons. De nombreuses photos et illustrations permettront de les identifier et d'aménager, pour chacun, un coin de paradis : gîtes à insectes, nichoirs, pelouses fleuries, haies, mares... Il sera alors possible de profiter de la nature pour jardiner sans pesticides et égayer le jardin.
Cuisine bio pour fruits de saison : 130 recettes salées et sucrées
Salade de figues à la feta et au basilic, tagine végétarien aux coings, rougets aux mirabelles, fondant au chocolat et cerises... Voici plus de 130 recettes originales, faciles à réaliser, goûteuses, ni trop grasses, ni trop sucrées. Des recettes "plaisir" pour la vie de tous les jours comme pour les repas de fêtes, qui vous donneront l'envie d'accomoder les fruits à toutes les sauces. Mais attention, pas n'importe quels fruits. Pour profiter au mieux de leurs vertus, Serge de Thaey recommande de les choisir bio, de saison, et n'ayant pas parcouru des milliers de kilomètres avant d'atterrir dans l'assiette. Il propose ainsi de redécouvrir les bienfaits de l'abricot, de la châtaigne, de la framboise et de vingt autres fruits cultivés à proximité de chez soi. Pour chacun, il précise son histoire, sa saisonnalité, ses meilleures variétés, ses qualités nutritives, son utilisation, son mode de conservation.
Fruitiers au jardin bio : Arbres et arbustes
Dans cet ouvrage, très illustré, l'auteur fournit toutes les informations pour bien choisir et installer ses fruitiers, en fonction de la taille du jardin, mais aussi de la nature de son sol, de sa situation géoclimatique, de son ensoleillement. Il décrit aussi comment les entretenir au quotidien : prévenir ou guérir les maladies, les attaques des ravageurs, tailler... Et comment les multiplier : greffage, bouturage, semis... De plus, 22 portraits d'arbres et arbustes sont dressés avec tous les conseils de culture. Il est possible d'aborder des arbres familiers comme l'abricotier, le poirier, le groseillier... et d'en redécouvrir d'autres, tels l'actinidia, le néflier, le myrtillier...
Habitat groupé : Ecologie, participation, convivialité
Si l'on est face à la crise du logement, si l'on désire retrouver de la convivialité et réduire son impact sur la planète, il est possible d'envisager l'habitat groupé. Ce mode de vie permet de respecter chaque espace privé tout en restaurant l'esprit de coopération qui existait dans les villages autrefois. Le principe est simple : il s'agit de mettre en commun des biens, des équipements ou des compétences... afin de créer un habitat écologique et chaleureux. Cette forme d'habitat, très répandue dans les pays du Nord, commence à apparaître en France et s'adapte à la ville comme à la campagne. Christian La Grange (architecte d'intérieur qui s'est spécialisé dans un habitat dépouillé et économe, et vit depuis vingt-cinq ans, en habitat groupé) fait part de son expérience. Ceux qui souhaitent se lancer dans l'aventure peuvent être aidé dans leurs démarches grâce à la présentation de son parcours, émaillé de multiples témoignages. De façon très réaliste, Christian La Grange insiste sur les conditions du succès sans omettre les informations pratiques, juridiques ou financières.
Jardins partagés : Utopie, écologie, conseils pratiques
Phénomènes récents, les jardins partagés fleurissent sur le territoire et particulièrement en milieu urbain. Face à l'intense urbanisation et à la densification des villes, le besoin de retour à la nature, au végétal, au vivant semble évident. Plus que de simples lopins de terre à usage alimentaire, ces jardins sont porteurs de valeurs sociales et humaines. Le plus souvent créés à l'initiative des habitants d'un quartier, ils deviennent rapidement des lieux d'échange, de créativité et de convivialité. Ils contribuent au rapprochement entre les individus, favorisent les actions collectives et entretiennent la dynamique de quartier. Ces jardins d'un nouveau genre retissent les liens entre les hommes et avec leur environnement, en prônant des méthodes de jardinage douces et biologiques. L'ouvrage a été rédigé par des actrices de la mouvance des jardins partagés. Pour rendre compte de ce phénomène de société, elles ont réalisé des reportages dans de nombreux jardins, à travers la France. Elles ont ainsi fait appel à des contributeurs très concernés par le sujet qui, grâce à leur implication et leur connaissance du terrain, ont apporté de la précision et du vivant à l'ouvrage.
L'odyssée du climat : Limiter le réchauffement à 2°C
L'ouvrage tend à démontrer qu'il est possible d'agir sur le réchauffement de la planète et de choisir le climat dans lequel vivra la future génération : un peu plus chaud ( + 2°C) ou beaucoup plus chaud (+ 6°C). Cependant, le phénomène s'accélère : au cours du XXème siècle, la température mondiale a augmenté de 0,7°C. Les scientifiques s'accordent aujourd'hui sur la barrière des 2°C à ne pas franchir. La solution est entre les mains de l'Homme : particuliers, élus, entrepreneurs, chercheurs..., et il est de sa responsabilité de faire, chaque jour, les bons choix pour limiter les émissions de gaz à effet de serre. Dans ce livre, Gaël Derive explique clairement les mécanismes complexes du changement climatique, sans les simplifier. Il aborde le sujet sous tous ses angles : historique, scientifique, énergétique et politique, et ses réflexions, appuyées sur les dernières données publiées, permettent à tous de s'approprier ce défi environnemental.
Pucerons, mildiou, limaces... Prévenir, identifier, soigner bio
L'ouvrage est destiné aux jardiniers qui souhaitent maîtriser les ravageurs et les maladies sans produits chimiques. Plus de 330 ravageurs et maladies y sont répertoriés, avec les dégâts occasionnés sur l'ensemble des plantes cultivées, des légumes aux arbres fruitiers, en passant par les fleurs et les plantes d'intérieur. Grâce à plus de 300 photos présentant les symptômes des maladies, les ravages et les ravageurs, une clé de détermination, un index complet et une navigation facile, chaque jardinier pourra identifier le problème rencontré. Il trouvera également les moyens de lutte adaptés (mécaniques, biologiques, produits acceptables en jardinage bio), sans oublier les techniques de prévention (biodiversité, associations, travail du sol, accueil des auxiliaires, utilisation de produits phytostimulants...).
Soins naturels pour amateurs de plein air : Blessures, fatigues, allergies, coups de froid...
C'est dans une véritable pharmacie de plein air qu'invite Sylvie Hampikian : infusions et décoctions à base de fruits et légumes du jardin, vinaigres d'herbes aromatiques, macérations de fleurs sauvages, baumes, huiles essentielles de plantes... Voici mille astuces naturelles pour soigner coups de chaleur, coups de froid, piqûres, allergies, plaies, bosses et autres courbatures, des maux fréquents dès lors que l'on s'affaire un peu dehors, que ce soit au jardin ou en randonnée. Le plus souvent sans gravité, ils n'en nécessitent pas moins des soins appropriés. L'auteur livre une panoplie de recettes de préparations à base de plantes aisément disponibles, faciles à réaliser qui permettront d'y faire face. Un index et un glossaire détaillés, ainsi qu'une sélection de bonnes adresses, complètent cet ouvrage.
Construire en paille aujourd'hui
En paille, toutes les maisons que l'on découvre dans ce livre ? On a peine à le croire, mais c'est pourtant le cas. La paille étant, il est vrai, souvent associée à une ossature bois. Contrairement aux idées reçues, la paille est un matériau durable, facile à protéger contre le feu, l'humidité et les rongeurs. C'est aussi un remarquable isolant, peu coûteux, disponible partout, renouvelable et recyclable. D'où le véritable engouement qu'il suscite aujourd'hui. Ce livre nous emmène à la découverte de cet étonnant matériau, avec un tour du monde des maisons en paille, suivi d'un tour d'horizon des nombreuses manières de le mettre en oeuvre, pour isoler des murs ou une toiture, ou réaliser, en association avec la terre, des enduits ou des cloisons.
Faut-il être végétarien ? : Pour la santé et la planète
L'effet de serre, déforestation, gaspillage d'eau et de terres, vache folle, risques accrus de cancer et de maladies cardiovasculaires : l'élevage et la viande sont sur le banc des accusés. Faut-il pour autant renoncer au steak juteux, à la blanquette de veau façon Grand'mère, au poulet rôti à point ? Ce livre répond à cette question à la lumière des dernières connaissances en la matière, tant sur l'impact de l'élevage sur l'environnement que de la consommation de viande sur notre santé. La réponse, sans appel, remet en question la place de la viande et des autres produits de l'élevage dans notre assiette. Elle invite à redécouvrir une alimentation dans laquelle les produits animaux constituent le complément d'une base végétale et non plus l'élément central. Avec, de manière très concrète, toutes les clés, recettes de cuisine comprises, pour réconcilier protection de l'environnement, santé et plaisirs de la table.
Guide d'achat écologique et recettes : Il est bon mon poisson !
Le poisson, aliment réputé pour ses qualités diététiques, est devenu pollué et de nombreuses espèces soumises à la surpêche sont menacées d'extinction. Face à cette situation alarmante, les auteurs de ce guide d'achat écologique donnent les moyens de se comporter en consommateur éclairé. Ils ont sélectionné uniquement 48 espèces de poissons, crustacés, coquillages ou mollusques, parmi lesquelles on découvre notamment des poissons d'eau douce, souvent négligés. Plus de 80 recettes permettent d'accommoder ces produits avec originalité.
L'abc du rucher bio
Ce livre s'adresse à tous ceux qui veulent produire leur miel, tout en favorisant la biodiversité végétale et en protégeant les abeilles, notamment dans leur jardin. Pas à pas, vous découvrirez comment choisir les abeilles, quel matériel utiliser, comment soigner la ruche au fil des saisons, comment récolter... Le tout de façon écologique, sans traitements chimiques, sans " forcer " les abeilles, mais au contraire avec soins et précautions, en respectant leur mode de vie et leurs besoins. Cet ABC permet également de découvrir le rôle fondamental de l'abeille et de quelques autres insectes pollinisateurs, aujourd'hui menacés de disparition. Il vous propose d'adapter vos gestes jardiniers en conséquence : en aménageant votre jardin de façon à accueillir des plantes mellifères, en jardinant sans pesticides... Ce livre vous fait profiter de l'expérience de nombreux apiculteurs, amateurs ou professionnels, et de celle de jardiniers bio soucieux de la préservation de l'environnement.
La conception bioclimatique : des maisons économes et confortables en neuf et en réhabilitation
La conception bioclimatique est un guide indispensable avant d'entamer tout projet de construction ou de rénovation. En effet, la fin inéluctable de l'énergie bon marché, comme le réchauffement climatique dû à nos émissions de gaz à effet de serre nous engagent à relever le défi de l'architecture bioclimatique. Cet ouvrage fait le point sur les stratégies bioclimatiques actuelles pour obtenir des bâtiments à très faible consommation énergétique, en construction neuve comme en réhabilitation de l'ancien. Comment tirer parti du lieu, du climat et de l'énergie solaire grâce aux serres, murs capteurs, puits canadiens ; Comment ventiler naturellement en récupérant la chaleur en hiver et la fraîcheur en été ; comment concevoir des parois isolées avec des matériaux écologiques, sains, et confortables en toutes saisons... Précis, richement documenté et écrit dans un langage accessible, cet ouvrage s'adresse aux particuliers, mais aussi aux professionnels qui ont besoin de repères pour s'orienter dans ce domaine complexe et en rapide évolution.
Espérance de vie, la fin des illusions
Nous vivrons moins longtemps que nos parents, contrairement à ce qu'annoncent les démographes. Telle est la thèse iconoclaste défendue par Claude Aubert dans ce livre. Malbouffe, sédentarité, pollution, tabagisme sont autant de bombes à retardement qui vont exploser dans les décennies à venir. Seul un changement radical, mais peu probable, de notre mode de vie pourrait les désamorcer. Un pronostic solidement étayé par l'auteur et crédibilisé par l'inquiétante augmentation de l'incidence de l'obésité, du diabète et du cancer. Une augmentation qui, en plus de provoquer une très probable baisse de l'espérance de vie, nous achemine vers un monde de malades chroniques. Restant optimiste, l'auteur rappelle cependant au fil des pages, les gestes élémentaires pour vivre durablement en bonne santé.
Guide des énergies vertes pour la maison
Pourquoi aujourd'hui choisir les énergies renouvelables pour son domicile ? Et pour produire quoi : du chauffage, de l'eau chaude sanitaire, de l'électricité ? Peut-on devenir autonome en énergie ? Faut-il préférer le solaire, le bois, la géothermie, l'éolien, la petite hydraulique, le biogaz ? Quel est l'intérêt de vendre de l'électricité "verte" au réseau ? Lorsque l'on ne peut pas en produire, peut-on agir en privilégiant ceux qui en fournissent ? Filières, professionnels, prix, aides de l'État ou des régions : résolument pratique, cet ouvrage de base fournit toutes les clés pour devenir producteur et consommateur d'énergies renouvelables à la maison.
Jardiner bio, c'est rigolo
Voici le livre idéal pour transmettre votre passion du jardinage, aux enfants de 7 à 12 ans. Sur un ton léger et drôle, cet ouvrage donne aux enfants toutes les informations nécessaires pour travailler la terre, semer, arroser... sous forme de conseils précis, de "pas à pas", de fiches techniques sur les plantes ou de petits jeux intéractifs. C'est sûr, les enfants pourront, avec ce livre trés pratique et pédagogique, enfiler leur tablier de jardinier !
Manger Bio c'est pas du luxe
Manger bio, est-ce vraiment du luxe ? Comment comparer les coûts entre bio et non bio ? Dans ce livre, l'auteur met tout sur la table et apporte des réponses sans ambiguïté. Disons-le d'emblée : manger bio n'est pas plus cher que consommer des produits "conventionnels" à condition de mieux équilibrer ses repas. L'auteur démontre même que les aliments non bio coûtent plus cher au contribuable en raison des subventions versées aux agriculteurs conventionnels. Bien sûr, il faut ajouter à cela le coût des dégâts infligés à notre planète et des soins donnés à ses habitants, malades des pollutions dues à l'agriculture conventionnelle. Manger bio, c'est aussi faire le choix du développement durable. Pour passer immédiatement à l'action, préserver sa santé et celle de la planète, Lylian Le Goff apporte des conseils nutritionnels, des recettes et des menus chiffrés. Médecin, Lylian Le Goff est impliqué depuis des années dans la prévention sanitaire. Cofondateur et animateur de plusieurs réseaux coopératifs, ses objectifs sont la promotion d'un véritable développement durable et l'essor des produits biologiques.
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