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IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL
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16th IFOAM Organic World Congress (Modena, 16-20 june 2008) : Cultivate the Future : Book of abstracts
Le 16ème Congrès Biologique Mondial d'IFOAM a eu lieu du 16 au 20 juin 2008, à Modène (Italie). Cet ouvrage rassemble les résumés d'interventions ayant eu lieu lors des différentes conférences : Conférence sur le vin et la viticulture biologiques ; Conférence sur les fruits biologiques ; Conférence sur le textile et les fibres biologiques ; Scientific Research Track - 2ème Conférence scientifique ISOFAR : "Cultiver le Futur en se Basant sur la Science" ; Atelier sur l'agriculture biologique et le changement climatique ; Les femmes en agriculture biologique ; Coopération internationale pour le développement et agriculture biologique ; Les liens entre agriculture biologique et conservation de la nature et biodiversité ; Pratiques en AB et innovations ; Présentation du Rapport Europe 2008 sur le commerce de détail de produits biologiques ; Recherche sur l'agriculture biologique et l'agriculture à faibles intrants financée par l'Europe dans le 6ème Programme cadre (FP6) : Soutien scientifique aux politiques et à la qualité des produits ; Aquaculture biologique ; Une voix mondiale pour l'agriculture biologique (Session IFOAM) ; Défendre le concept de certification de groupe : Stratégies de défense et de lobbying par rapport aux Etats-Unis et à l'UE (Session IFOAM) ; Vision de la recherche pour l'agriculture biologique ; Consortium européen pour un atelier sur la sélection animale biologique ; Atelier sur Comment améliorer la collecte de données mondiales sur l'agriculture biologique ; Politiques gouvernementales de soutien à l'AB : une perspective mondiale ; Enseignement ; Travail d'IFOAM avec les Agences des Nations-Unies : Session d'information (Session IFOAM) ; Justice sociale ; Ateliers QLIF ; Agriculture biologique et sécurité/souveraineté alimentaires ; Atelier sur le génie génétique et les OGM ; Atelier sur les nanotechnologies ; Marchés biologiques ; Systèmes de Garantie participative (Session IFOAM) ; Normes biologiques régionales en Afrique de l'Est et dans le Pacifique : Défis et options pour la commercialisation locale et régionale des produits bio (Session IFOAM) ; Système de garantie biologique (Session IFOAM) ; Cultiver le Futur dans la région méditerranéenne ; Cosmétiques naturels ; Semence viable pour l'AB.
Agriculture Biologique et Biodiversité
Agriculture biologique et VIH/SIDA en Afrique subsaharienne
Le virus du VIH/SIDA est particulièrement présent en Afrique subsaharienne. Dans ce contexte, l'agriculture biologique peut présenter divers avantages. En effet, alors que la santé est un des objectifs majeurs de ce mode de production, il est avéré qu'une alimentation saine et riche en nutriments permet à l'organisme de mieux faire face aux maladies et de renforcer ses défenses naturelles, y compris contre le virus du SIDA. Des études épidémiologiques ont d'ailleurs montré le lien entre les micronutriments et la progression du VIH/SIDA, et également entre une nutrition saine et l'efficacité de la thérapie médicale antirétrovirale. En termes de production, le SIDA décime des familles rurales d'agriculteurs qui doivent alors s'adapter. L'agriculture doit alors fournir des techniques économiques et peu contraignantes, des aliments accessibles et nutritifs, des médicaments et des revenus… L'agriculture biologique semble pouvoir répondre à ces enjeux, à condition de faciliter l'innovation locale et l'accès au savoir et aux ressources appropriées aux personnes vivant avec le SIDA.Alternative weaning strategies to diminish acute distress during weaning and separation from the dam after prolonged suckling
Cynthia VERWER, Auteur ; Akke KOK, Auteur | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 2012Le rapprochement entre le veau et la vache après le vêlage permet à celle-ci d'exprimer son comportement maternel et au veau d'avoir une alimentation optimale par l'allaitement. Cependant, après trois mois de cohabitation, lors du sevrage et de la séparation, les animaux vivent un stress. Dans le cadre d'une expérimentation, différentes stratégies liées au sevrage par l'observation comportementale des animaux sevrés et séparés ont été testées par les chercheurs au Pays-bas. Un premier groupe a été séparé de façon abrupte, dans une étable différente ne permettant pas de contact visuel ou tactile avec la mère. Le deuxième groupe était séparé graduellement en trois étapes. La première étape consistait à séparer la mère et le veau en plaçant ce dernier dans un enclos à proximité des vaches et séparé par une clôture. Pendant deux semaines, le veau pouvait continuer de s'alimenter auprès de la mère, quand celle-ci s'approchait de l'enclos. Ensuite, une cloison a été installée pour empêcher le veau de boire durant le jour, et ce, durant deux semaines pour finalement ne plus permettre de contact entre la mère et le veau après cette période. Deux semaines plus tard, les veaux étaient déplacés dans une autre étable. Le dernier groupe a été sevré de façon abrupte, mais a continué de cohabiter avec les vaches. Un anneau anti succion a été fixé sur le museau du veau afin de l'empêcher de téter. Il avait donc un contact avec la mère sans pouvoir s'alimenter. De façon générale, l'élevage des veaux avec leurs mères a mené à des veaux de taille plus importante que la moyenne. Les deux techniques de sevrage graduel génèrent un stress moindre pour le veau lors du sevrage. La technique de séparation physique graduelle avec l'enclos augmente grandement la charge de travail pour le producteur. La méthode avec l'anneau anti succion est peu coûteuse et très efficace.Alternatives agricoles et auto-suffisance alimentaire
A. DJIGMA ; E. NIKIEMA, Auteur ; D. LAIRON, Auteur ; ET AL. | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 1989Communications de la septième Conférence Scientifique Internationale de l'IFOAM, qui s'est tenue, du 2 au 5 Janvier 1989 à Ouagadougou. Au coeur de l'Afrique, au BURKINA FASO, dont la partie nord se trouve dans le Sahel, le Gouvernement et les Responsables agricoles ont choisi de généraliser les pratiques de l'agro-écologie. Et, comme en atteste la présence de certains d'Africains à cette conférence, et la création au cours de celle-ci d'un réseau africain d'agro-écologie, l'intérêt pour l'agriculture biologique se répand très largement sur le continent. L'évidence s'impose : les contraintes du milieu qui se dégrade, les très faibles revenus, le manque de moyens financiers et industriels imposent la mise en place de stratégies appropriées pour la lutte contre la désertification et pour le développement des productions indispensables à l'auto-suffisance alimentaire. Ainsi, au cours de cette conférence, différents thèmes ont été traités : - Travaux de développement : 1. Ressources humaines, techniques traditionnelles et auto-développement (les femmes agricultrices et le transfert de technologies, le développement des systèmes de cultures appropriées dans les pays en voie de développement, une expérience de maraîchage biologique dans les Niayes, les 6-S et le développement coopératif...), 2. Agro-écosystèmes, technologies appropriées et éco-développement (problèmes nutritionnels et systèmes agricoles au Nord-ouet du Cameroun, pour une recherche-formation-action sur la fertilité des sols...) ; - Recherche et expérimentations : 1.Eau et désertification (techniques d'économie d'eau en agriculture et leurs incidences sur le bilan hydrique des cultures, analyse énergétique d'un périmètre irrigué à Kaedi...), 2. Systèmes de culture biologique (développement des techniques de l'agriculture biologique dans les exploitations de canne à sucre...), 3. Biologie du sol et fertilisation organique (le frankia comme bio-fertilisant pour le riz en terrain humide, la matière organique : potentialités et possibilités de valorisation au Burkina Faso...), 4. Lutte biologique (protection naturelle des cultures : une approche de collaboration avec les petits exploitants du Cameroun, lutte contre les insectes nuisibles avec des substances végétales extraites du neem...), 5. Qualité nutritionnelle et conservation des aliments (utilisation des tourteaux de graines de neem et de deux huiles végétales pour la protection des graines de niébés contre les bruches, production artisanale de sucre complet à partir de canne à sucre de culture biologique...).Animal Husbandry and Climate Change in Organic Production Systems
Les émissions de méthane par l'agriculture, et principalement par l'élevage, sont souvent considérées comme une contribution majeure aux gaz à effet de serre et à l'accélération des changements climatiques. Cependant, les connaissances sur la fixation du méthane par les sols et par la matière organique sont encore limitées. Plusieurs recherches tentent actuellement d'évaluer si des systèmes extensifs d'élevage basés sur des pâturages biologiques peuvent agir comme séquestreurs de gaz à effet de serre plutôt que comme des émetteurs. Les modèles actuels présentent le cycle du méthane de façon linéaire en partant de la terre vers l'atmosphère. Cette vision peut être valable pour certaines activités comme des parcs industriels d'animaux ou encore des centres d'enfouissement des déchets. En réalité, il serait plus opportun de voir ce cycle comme une boucle. Dans les systèmes biologiques, le sol est vivant et participe à la séquestration du carbone, entre autres par la dégradation du méthane. Les sols sont considérés comme le deuxième plus important puits de carbone après les océans. Dans cette optique, les systèmes de production biologique qui favorisent la matière organique du sol deviennent une partie de la solution et non du problème. Davantage de recherches sont nécessaires pour la compréhension de la dynamique du méthane et du sol, mais de plus en plus d'éléments mènent vers le fait que les systèmes biologiques pourraient avoir une contribution majeure à la séquestration du carbone et des gaz à effet de serre.Assessment of Site-related Breeding of Dairy Cattle on Organic Farms in a Swiss Mountain Region
Anet SPENGLER NEFF, Auteur ; Andi SCHMID, Auteur | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 2012Les fermes certifiées biologiques en Suisse ne peuvent fournir aux vaches laitières plus de 10 % de concentrés dans l'alimentation. Ainsi, une majorité de l'alimentation doit provenir de la ferme. Des conseillers ont développé un outil qui permet de déterminer si les animaux et les conditions actuelles de la ferme sont compatibles. Les stocks alimentaires, le troupeau et l'étable ont été examinés, ainsi que la relation entre la santé des animaux et le niveau de relation avec le site. Les données recueillies ont été entrées dans l'outil d'analyse, qui a attribué une note sur l'adaptation du troupeau au milieu. Sur les 99 fermes visitées, 50 % d'entre elles avaient un troupeau adapté à leur milieu, 38 % des troupeaux avaient une demande en intrants de la part des animaux plus grande que ce que la ferme peut fournir et 12 % des fermes sous-utilisent leur potentiel de production. Cet outil permet au producteur d'effectuer des changements concrets sur l'entreprise qui devraient améliorer sa compétitivité en ayant des troupeaux mieux adaptés à leur milieu de vie. Avec les conseillers, il est possible d'intervenir sur des éléments à court terme et des éléments à long terme. Les entreprises qui affichaient une bonne correspondance entre la condition de la ferme et celle du troupeau présentaient des animaux en meilleure santé. Cet outil pourrait être adapté à d'autres pays.Basic Standards for Organic Production and Processing
L'agriculture a beaucoup changé durant ces dernières décennies avec le développement de nouveaux savoirs, la mécanisation et l'industrie chimique. La production de nourriture a certes considérablement augmenté, mais cela n'a pas été sans conséquence. Parmi les alternatives, l'agriculture biologique peut contribuer à un avenir plus écologique pour l'humanité. Cette publication décrit les principes et les objectifs de la production biologique et de la transformation des produits issus de l'AB. Décidés à l'assemblée générale d'IFOAM de Mar del Plata en novembre 1998, les "basic standards" reflètent l'état actuel de la production et des méthodes de transformation bio. Ces règles ne doivent cependant pas être comprises comme un but à atteindre mais comme un travail en constante évolution contribuant au développement de l'agriculture biologique à travers le monde.Best practice guideline for agriculture and value chains
Ce document, approuvé lors de l'assemblée générale 2013 d'Ifoam (fédération mondiale des mouvements bio), ambitionne de donner les moyens aux citoyens et aux organisations agricoles de mesurer et d'améliorer leurs performances et leurs pratiques vers une meilleure qualité de vie. La transition vers une agriculture durable implique des changements majeurs de comportements pour tous les acteurs d'une chaîne de valeur. A l'échelle d'une filière, ces changements souhaitables sont regroupés en cinq dimensions qui sont détaillées dans ce guide : 1) Les aspects sociaux, incluant l'équité, le travail des femmes, la santé et la sécurité au travail ; 2) La dimension écologique par des modes de production qui préservent les ressources ; 3) La dimension économique des filières (longues ou courtes) où le marché doit mener à la prospérité, et où la création de valeur doit bénéficier à tous ; 4) La dimension culturelle doit promouvoir le développement personnel, la sécurité et la souveraineté alimentaire, par exemple à l'échelle d'une communauté ; 5) La responsabilité et la transparence grâce à la « gestion holistique » et participative. Chaque chapitre se compose d'un exposé des valeurs et principes, suivis d'exemples de mesures.Building Organic Bridges : 18th IFOAM Organic World Congress
Le 18ème Congrès mondial biologique d'IFOAM (International Federation of Organic Agriculture movements) a eu lieu à Istanbul (Turquie), du 13 au 15 octobre 2014. Les interventions présentes dans ce CD sont regroupées en plusieurs catégories : les pistes principales (perspectives pour l'agriculture biologique, challenges sociaux et environnementaux, sécurité alimentaire, institutions, petits paysans, innovations, certification…) ; les pistes scientifiques qui abordent les cultures et le sol, l'élevage et les volets socio-économiques ; les pistes des praticiens (alimentation, entreprises, innovations, produits locaux, politique et lobbying, consommation, changement climatique, besoins de recherche, agriculture urbaine, biodiversité, marchés locaux, développement durable, etc.). Les contributions proviennent de très nombreux pays dans le monde et traitent de sujets très différents, tantôt sur des réflexions plus générales sur l'agriculture biologique, tantôt sur des aspects scientifiques précis. De très nombreuses productions bénéficient d'un papier, aussi bien dans le domaine végétal (blé, coton, maïs, trèfle, vigne, pomme de terre…) qu'animal (vaches laitières, porcs, volailles…).
Certification collective des paysans bio : Guide pour producteurs organisés
Alors que la production agricole biologique fait l'objet de certifications dans le monde entier, et que l'appellation même de « biologique » est protégée, de nombreux petits paysans répondent aux critères de la bio sans pour autant être certifiés. Cela peut s'expliquer par un isolement géographique, ou encore des revenus trop faibles pour financer les services d'un organisme externe de certification. Afin de valoriser leur mode de production, des groupements de paysans ont développé, et ce, depuis de nombreuses années, des systèmes de certification collective de conformité aux normes de l'agriculture biologique. A travers ce guide, IFOAM présente des exigences communes, destinées à ces systèmes de contrôle interne (SCI). Elles permettent notamment de garantir la conformité du groupe, qu'il soit composé de producteurs ou d'opérateurs de l'aval de la production, au règlement applicable. Ce guide a également vocation à aider à la création et au développement de SCI.Dam-associated rearing as animal friendly alternative to artificial rearing in dairy cattle
Edna HILLMAN, Auteur ; Béatrice A. ROTH, Auteur ; Julia JOHNS, Auteur ; ET AL., Auteur | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 2012Une expérience a été réalisée afin d'évaluer les effets de trois systèmes d'élevage des veaux sur le comportement de la vache, sur le comportement du veau ainsi que sur la production de lait. L'expérience fut menée sur deux fermes, sur une période de trois mois suite au vêlage. Toutes les vaches étaient traites deux fois par jour et étaient en stabulation libre. Le premier groupe de veaux avait un accès illimité à la vache. Le deuxième groupe avait un accès limité à la vache, c'est-à-dire 15 minutes, deux fois par jour, avant la traite. Les veaux du troisième groupe n'avaient aucun contact avec leur mère suite au vêlage et étaient nourris au biberon. Tous les veaux avaient accès à des concentrés. Le tétage entre veaux est un comportement oral anormal observé lorsque le veau n'a pas satisfait son besoin de téter. Ce comportement a été observé chez 93 % des veaux d'une ferme, chez 28,6 % des veaux d'une autre ferme et dans tous les cas dans le groupe de veaux n'ayant pas accès à leur mère. Aucun tétage n'a été observé chez les veaux ayant un accès illimité à leur mère. Les mères qui avaient un accès restreint à leur veau semblaient avoir un niveau de stress plus élevé dû aux multiples séparations. La production de lait était plus basse pour les vaches ayant accès à leur veau (restreint et illimité). Cependant, les veaux de ces groupes ont consommé de très faibles quantités de concentrés, contrairement au groupe nourri au biberon, ce qui signifie un apport nutritionnel suffisant du lait de la mère. Bien que la vache semble subir un léger stress lors de contacts restreints, les veaux ne semblaient pas affectés. Le contact avec la mère, peu importe l'intensité, semble être bénéfique pour le veau.
ECOLOGY AND FARMING
Economic Evaluation of Longevity in Organic Dairy Farming
Marco HORN, Auteur ; Wilhelm KNAUS, Auteur ; L. KIRNER, Auteur ; ET AL., Auteur | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 2012La durée de vie d'une vache laitière a une incidence non négligeable sur le profit de la ferme. Des chercheurs en Autriche ont analysé l'importance de la longévité sur le profit d'une ferme à partir des données de 44,976 vaches laitières biologiques de race Simmental. Ils ont utilisé des scénarios de marché et un modèle bioéconomique. Les résultats montrent qu'une meilleure longévité permet de réduire les coûts totaux en raison d'une diminution des coûts de remplacement des vaches. Les profits moyens annuels sont aussi affectés par le niveau de production de la vache et sa longévité. Les vaches qui vivent plus longtemps produisent annuellement moins de lait, mais cette diminution de production se compense par une faible consommation et par sa longévité. Par contre, les vaches qui ont une faible longévité doivent produire annuellement beaucoup plus de lait que celles à longévité élevée pour avoir un profit annuel équivalent. La longévité fait diminuer la pression économique en période de fluctuations de prix et s'inscrit dans les principes des fermes biologiques en matière de durabilité, de réduction de la consommation de ressources hors ferme. Cette pratique peut conduire à une meilleure acceptabilité par le consommateur.Effets Socio-Economiques de l'Agriculture Biologique en Afrique
Kristen LYONS, Auteur ; David BURCH, Auteur | BONN (Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113, ALLEMAGNE) : IFOAM - ORGANICS INTERNATIONAL | 2007L'expansion de l'agriculture biologique est considérée ici comme une stratégie pour faire face aux menaces environnementales en Afrique, mais également pour lutter contre l'insécurité alimentaire, la malnutrition et la chute des rendements. Quatre pays font l'objet d'une attention particulière et pour lesquels des témoignages de producteurs sont présentés : l'Egypte, le Ghana, le Kenya et l'Ouganda. Les auteurs dressent un portrait de l'agriculture biologique en Afrique avec des comparaisons entre les pays. Des entretiens avec des producteurs, des représentants d'ONG, de gouvernements et de l'industrie montrent que le développement de l'agriculture biologique a des impacts socio-économiques positifs. Parmi ceux-ci, on trouve : des bénéfices en hausse, un meilleur accès au marché, des progrès sanitaires et médicaux à l'échelle de la famille, un meilleur accès à la nourriture et aux services et un renforcement des pouvoirs des communautés locales. La conversion à l'agriculture biologique a donc des impacts qui permettent de créer des conditions de vie durables pour les agriculteurs africains. Toutefois, les auteurs soulignent que la promotion de l'agriculture biologique et les conversions individuelles de producteurs ne sont pas suffisantes pour résoudre les problèmes d'accès à l'eau, aux soins et aux infrastructures de transport et de stockage. En effet, ces enjeux relèvent d'un engagement communautaire et/ou étatique.
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