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ARVALIS - INSTITUT DU VÉGÉTAL
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Panneaux de la Journée Technique Grandes Cultures Biologiques ITAB / ARVALIS-Institut du Végétal : Produire du blé de qualité en agriculture biologique : Leviers agronomiques, génétiques et technologiques : des méthodes pour améliorer la qualité du blé biologique
La Journée Technique Grandes Cultures Biologiques "Produire du blé de qualité en agriculture biologique : Leviers agronomiques, génétiques et technologiques : des méthodes pour améliorer la qualité du blé biologique" a été organisée par l'ITAB et ARVALIS-Institut du Végétal, le 28 mai 2013, à Montmeyran (Drôme). Les 6 panneaux présentés à l'occasion de cette journée technique s'intitulent : - Essai variétés de blé tendre à Montmeyran : synthèse pluriannuelle ; - Les chiffres du blé tendre bio ; - Blé tendre bio : les variétés cultivées ; - Analyse de la compétitivité du blé dur en AB ; - Essai variétés de blé dur et céréales secondaires à Montmeyran : synthèse pluriannuelle ; - Connaître la carie pour mieux la maîtriser ; - Méthodes de contrôle de la carie commune : quelques résultats de recherche.
Posters de la Journée Technique Grandes Cultures Biologiques ITAB / ARVALIS-Institut du Végétal : Produire du blé de qualité en agriculture biologique : Leviers agronomiques, génétiques et technologiques : des méthodes pour améliorer la qualité du blé biologique
La Journée Technique Grandes Cultures Biologiques "Produire du blé de qualité en agriculture biologique : Leviers agronomiques, génétiques et technologiques : des méthodes pour améliorer la qualité du blé biologique" a été organisée par l'ITAB et ARVALIS-Institut du Végétal, le 28 mai 2013, à Montmeyran (Drôme). Les 6 posters présentés à l'occasion de cette journée technique s'intitulent : - La fertilisation N-P-K du blé tendre en AB ; - Contrôler les adventices dans le blé tendre en AB ; - Cas-type : 2 rotations d'une ferme en AB en région Poitou-Charentes ; - Cas-type : 2 rotations d'une ferme en AB en région Rhône-Alpes ; - Étude des qualités sensorielles de pains paysans issus de populations anciennes ; - N. Thibaud - Agriculteur Boulanger - Le Pain A'Doré.
Produire du blé tendre de qualité en agriculture biologique
Cette brochure a pour but de faire le tour des aspects techniques de la culture du blé tendre en AB, sans oublier les aspects économiques, sachant que toutes les enquêtes auprès des producteurs sur les priorités qu'ils mettent en avant, en ce qui concerne les problèmes techniques à résoudre, donnent la même hiérarchie : l'offre variétale et la disponibilité en semences, la carie, la nutrition azotée, la gestion de l'enherbement avant les autres facteurs de production. Au sommaire de ce document : 1. Les marchés du blé tendre bio ; 2. La variété : une entrée prioritaire ; 3. Un itinéraire technique cohérent ; 4. Un coût de production maîtrisé.
"Référentiel blé AB" : Les résultats du réseau ITAB : Les fiches variétés
Hélène SICARD, Auteur ; Rodolphe VIDAL, Auteur ; Laurence FONTAINE, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS (3 Rue Joseph et Marie Hackin, 75 016, FRANCE) : ARVALIS - INSTITUT DU VÉGÉTAL | 2013Le "Référentiel blé AB", réalisé par l'Itab (Institut technique de l'agriculture biologique) et Arvalis - Institut du végétal, consiste à rassembler et diffuser l'information disponible sur le comportement des variétés de blé tendre panifiable en AB. Via la création des fiches variétés et leur mise en ligne, l'objectif est de rassembler l'information et de la mettre à disposition des agriculteurs, des conseillers qui les accompagnent, des coopératives et de la collecte, des meuniers. L'enjeu à plus large échelle est de fournir les leviers pour améliorer l'offre variétale en blé tendre en AB. Chaque fiche de variété de blé est présentée comme suit : Identité ; Comportement agronomique (caractéristiques agronomiques, capacité à concurrencer les adventices et sensibilité aux maladies, rendements et Taux de protéines du grain (TP)) ; Comportement technologique (profil technologique, critères alvéographiques (qui permettent de prédire l'aptitude d'une farine à être utilisée dans la fabrication de produits de cuisson), qualité des protéines, comportement en panification). Les variétés présentées sont : Acoustic ; Aerobic ; Arezzo ; Ataro ; Athlon ; Attlass ; Blasius ; Chevalier ; Element ; Energo ; Flamenko ; Hendrix ; Ludwig ; Lukullus ; Midas ; Nogal ; Oxebo ; Pannonikus ; Pireneo ; Premio ; Renan ; Saturnus ; Skerzzo ; Solehio ; Sultan ; Vulcanus.
Journée Technique Grandes Cultures Biologiques ITAB / ARVALIS-Institut du végétal : La luzerne, incontournable en grandes cultures biologiques ? : 13 juin 2012, Ferme de la Bergerie, Villarceaux (95)
Laurence FONTAINE, Auteur ; Josselin ANDURAND, Auteur ; Jean-Marie BELIERES, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques) | 2012La Journée Technique Grandes Cultures Biologiques ITAB / ARVALIS-Institut du végétal a été organisée en partenariat avec La Bergerie de Villarceaux (95) , la Chambre d'agriculture Seine-et-Marne et la Chambre d'agriculture interdépartementale Ile-de-France, ainsi que le GAB (Groupement des agriculteurs biologiques) d'Ile-de-France. Le document fait une présentation de chacun de ces partenaires organisateurs, ainsi que de la journée, présentée en plusieurs points : - Séance 1 : Place de la luzerne dans les systèmes de grandes cultures biologiques : La luzerne, incontournable en grandes cultures biologiques ? ; Luzerne bio et déshydratation ; Luzerne et déshydratation : témoignage sur le séchage solaire ; Flux d'azote et impact sur la production de blé tendre, comparaison précédent luzerne et féverole : Premières études, réflexions, enseignements ; Luzerne et fertilisation : mise en place d'un réseau d'expérimentation ; Implantation des luzernières : le semis de printemps sous couvert, une alternative à redécouvrir ; Luzerne : une légumineuse délicate à récolter ; Techniques d'implantation de la luzerne ; Exploitation et entretien de la luzerne ; Récolte en foin de la luzerne, attention aux pertes en feuilles ! ; De l'ensilage aux stocks sur pieds : quelles solutions pour récolter la luzerne ; Témoignages (La luzerne, incontournable en grandes cultures biologiques ?, L'exploitation de Thierry Legris, agriculteur biologique à Longnes (78)) ; - Séance 2 : Illustration d'un système de grandes cultures biologiques sans élevage basé sur la luzerne : l'essai de La Motte, un essai système bio de longue durée situé à Villarceaux (95) ; Maîtrise des adventices vivaces sur le dispositif bio de La Motte ; Méthodes d'observation du sol ; - Posters : Travaux liés à la thématique luzerne et travaux de recherche menés en Ile-de-France en AB.
"Référentiel Blé AB" : Les résultats du réseau ITAB : Les fiches variétés
Le "Référentiel blé AB", réalisé par l'Itab (Institut technique de l'agriculture biologique) et Arvalis - Institut du végétal, consiste à rassembler et diffuser l'information disponible sur le comportement des variétés de blé tendre panifiable en AB. Via la création des fiches variétés et leur mise en ligne, l'objectif est de rassembler l'information et de la mettre à disposition des agriculteurs, des conseillers qui les accompagnent, des coopératives et de la collecte, des meuniers. L'enjeu à plus large échelle est de fournir les leviers pour améliorer l'offre variétale en blé tendre en AB. Chaque fiche de variétés de blé est présentée comme suit : Identité (indication des avis de trois acteurs de la filière (Comité Technique Permanent, Arvalis-Institut du végétal, Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF)) ; Comportement agronomique (caractéristiques agronomiques, capacité à concurrencer les adventices et sensibilité aux maladies, rendements et Taux de protéines (TP) du grain), Comportement technologique (profil technologique, critères alvéographiques (qui permettent de prédire l'aptitude d'une farine à être utilisée dans la fabrication de produits de cuisson), qualité des protéines, comportement en panification). Par ailleurs, une liste variétés, de différents blés, renvoie à un tableau comparatif. Les variétés présentées sont : Aerobic ; Arrezo ; Ataro ; Attlass ; Blasius ; Chevalier ; Hendrix ; Lukullus ; Midas ; Nogal ; Pannonikus ; Pireneo ; Premio ; Renan ; Saturnus ; Skerzzo.
Contribution d'essais analytiques sur les prairies multi-espèces à l'autonomie fourragère d'un système bovin viande naisseur-engraisseur biologique
Dans le cadre des « Voyages du RMT Prairies » (Réseau Mixte Technologique), l'ITAB, l'INRA et l'Institut de l'Élevage ont organisé une journée "Prairies & AB", à Mirecourt, le 20 avril 2011. Parmi les interventions de cette journée, Pascale Pelletier, ingénieur régional Fourrages à Arvalis, présente les résultats d'un essai mené sur la ferme expérimentale des Bordes. Depuis 2001, un essai se poursuit sur un système bovin viande biologique. Deux types d'études sont en cours : une étude à l'échelle « système » visant l'autonomie alimentaire et des études « analytiques » visant notamment des prairies multi-espèces. Les objectifs de ces recherches sont l'autonomie alimentaire et la valorisation des animaux dans la filière bio. Après la présentation du dispositif, Pascale Pelletier revient sur les différents rendements obtenus en conditions réelles et en placettes expérimentales, dans les prairies multi-espèces, en fonction des associations ou des mélanges utilisés. L'étude du système montre que, dans un contexte de chargement élevé, l'autonomie fourragère est possible et représente un élément-clé au niveau technique et économique. De plus, la gestion du pâturage avec la méthode Herbo-Lis® et l'utilisation de prairies multi-espèces pour la fauche sécurisent les stocks fourragers.
Journée technique Grandes Cultures Biologiques : Conception et évaluation des systèmes de grandes cultures en AB (22 novembre 2011, à Paris)
L. FONTAINE, Auteur ; JF. GARNIER, Auteur ; B. COLOMB, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques) | 2011Ce document sur la Journée Technique Grandes Cultures Biologiques, qui s'est tenue le 22 novembre 2011, à Paris, et qui a été organisée par l'ITAB (Institut technique de l'agriculture biologique) et Arvalis-Institut du Végétal, est présenté comme suit : - Rotations pratiquées en grandes cultures biologiques : état des lieux ; - Analyse technico-économique de rotations en grandes cultures biologiques sans élevage ; - Evaluation de la durabilité des systèmes de grandes cultures biologiques ; - Réseau expérimental RotAB : évolution de la fertilité des sols dans les systèmes de grandes cultures biologiques sans élevage : le réseau RotAB ; des acquis méthodologiques ; évolution de la fertilité des sols : enseignements du réseau RotAB ; conclusion et perspectives ; annexes.
Rendements et qualités de la récolte 2011 en blé tendre bio : Présentation des résultats du réseau Sud ITAB
Ce document présente, dans un premier temps, les conditions météorologiques enregistrées sur la campagne 2011 sur les régions Aquitaine et Midi-Pyrénées. La deuxième partie du document présente les résultats des essais variétaux (18 variétés) du réseau blé bio 2011 sur tout le sud de la France. Le réseau comporte 5 zones de suivi différentes. Des graphiques et tableaux présentent les rendements et pourcentage de protéines pour chaque variété testée. Le document aborde également les résultats obtenus sur 5 variétés de blé dur.
Actes du colloque CLIMATOR : Présentation des méthodes et des résultats du projet CLIMATOR
N. BRISSON, Auteur ; C. PAGÉ, Auteur ; L. TERRAY, Auteur ; ET AL., Auteur | PARIS Cedex 07 (147 Rue de l'Université, 75 338, FRANCE) : INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) | 2010Le projet de recherche CLIMATOR (2007-2010) a été financé par l'Agence Nationale de la Recherche (ANR), dans le cadre du programme Vulnérabilité, Milieux et Climat (VMC). Pendant 3 ans, 17 équipes de 7 instituts et organismes ont travaillé ensemble sur le projet CLIMATOR, associant ainsi des disciplines variées : climatologie, agronomie, écophysiologie, bioclimatologie, science du sol pour des objets divers : recherche, développement, enseignement. CLIMATOR a visé à fournir des méthodes et des résultats sur l'impact du changement climatique sur des systèmes cultivés variés, à l'échelle de la parcelle, et dans des climats contrastés français. CLIMATOR a concerné des systèmes annuels (monocultures et rotations de blé, tournesol, maïs, sorgho, colza principalement) à divers niveaux d'intrants (sec et irrigué, conventionnel et biologique) et des systèmes pérennes (prairies, forêts, banane, canne à sucre et vigne). L'approche territoriale s'est appuyée sur 13 sites représentatifs des climats français (Avignon, Bordeaux, Clermont-Ferrand (Theix), Colmar, Dijon...) et le travail réalisé a reposé sur une analyse d'impacts possibles selon diverses hypothèses pour le climat futur (exercice de modélisation à vocation prospective qui ne peut, en aucun cas, être considéré comme prévisionnel). Les résultats du projet CLIMATOR ont été présentés lors du colloque de clôture, co-organisé par l'INRA et Arvalis-Institut du végétal, qui s'est tenu à Versailles les 17 et 18 juin 2010. Le projet a fourni des méthodes pour analyser l'impact d'un changement climatique sur des systèmes agricoles et forestiers variés, et a produit des résultats synthétisés dans un Livre Vert. S'ils ne concluent pas à un impact uniforme sur les cultures, les chercheurs montrent que l'augmentation de la température et de la concentration en CO2, et la diminution des précipitations, auront une influence sur plusieurs facteurs déterminants pour les cultures, les forêts et l'environnement (alimentation des nappes phréatiques en particulier).
Bilan de dix années d'expérimentation en système biologique de grandes cultures sans élevage : Résultats technico-économiques, fertilité des sols et gestion des matières organiques : Journée technique ITAB / Arvalis-Institut du végétal en partenariat avec la ferme expérimentale d'Etoile-sur-Rhône (16 juin 2010 , Etoile-sur-Rhône (Drôme, 26))
ITAB, Auteur ; ARVALIS-INSTITUT DU VÉGÉTAL, Auteur | PARIS (3 Rue Joseph et Marie Hackin, 75 016, FRANCE) : ARVALIS - INSTITUT DU VÉGÉTAL | 2010La Journée Technique, consacrée à dix années d'expérimentation en système biologique de grandes cultures sans élevage, ayant eu lieu le 16 juin 2010 à Etoile-sur-Rhône (Drôme, 26), a été organisée par l'ITAB (Institut technique de l'agriculture biologique) et ARVALIS - Institut du végétal, en partenariat avec la Ferme expérimentale d'Etoile-sur-Rhône et la Chambre d'agriculture de la Drôme. Elle a notamment bénéficié du soutien du ministère de l'Agriculture et de la Pêche, de FranceAgriMer. Le dossier fait état du bilan : - Présentation de la ferme expérimentale et de l'essai de Dunière ; - Principaux résultats de l'essai : panneaux présentés sur la parcelle (essai rotation de Dunière - approche économique et itinéraires techniques stabilisés) ; - Gestion de la fertilité des sols : diaporamas des interventions (la matière organique dans un système biologique sans élevage : statut, évolution, moyens pour l'apprécier ; gestion de la fertilisation dans un système biologique sans élevage : constats et propositions, gisements de matières organiques et d'azote utilisables en AB (composts, engrais de ferme, déchets verts, engrais verts...).
Expérimenter sur la durabilité d'un système de culture bio : Propositions d'indicateurs de suivi et d'évaluation
Ce document est un mémoire de fin d'études d'ingénieur de l'enesad. En France, le gouvernement souhaite faire progresser l'agriculture biologique afin de protéger l'environnement et de répondre aux demandes des consommateurs. L'objectif de la France est d'atteindre 6 % de la SAU totale en mode de production AB, dès 2012. Les grands bassins céréaliers représentent des zones potentielles pour développer l'AB. Cependant, dans ces zones, les céréaliers désirant se convertir souhaitent ne pas réintroduire d'atelier d'élevage et être autonomes le plus possible vis-à-vis des fertilisants organiques. Arvalis-Institut du Végétal se propose d'étudier la faisabilité de tels systèmes grâce à un dispositif expérimental de longue durée, démarré en 2007, à Boigneville (91). Pour suivre et évaluer la durabilité et plus particulièrement la fertilité sur plusieurs années, des indicateurs ont été choisis. Afin de caractériser l'état initial et notamment celui de la fertilité, le point zéro du dispositif a été réalisé. Pour la conduite et le suivi des cultures de ce dispositif expérimental, des règles de décisions ont été définies. Une méthode de suivi et d'évaluation du dispositif dans le temps, ainsi qu'un planning annuel et pluriannuel des mesures à réaliser ont été élaborés.
Journée Technique Grandes Cultures Biologiques ITAB/Arvalis-Institut du Végétal : Azote, matières organiques et engrais verts ; Rentabilité des systèmes de grandes cultures en AB
Solenn LE BOUDEC, Auteur ; Alain BOUTHIER, Auteur ; Robert TROCHARD, Auteur ; ET AL. | PARIS Cedex 12 (149 Rue de Bercy, 75 595, FRANCE) : ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques) | 2009L'ITAB organise chaque année une Journée Technique Grandes Cultures Biologiques. Une rencontre entre producteurs, techniciens, chercheurs, opérateurs de l'aval qui vise à faire le point sur les dernières avancées techniques. En 2009, cette rencontre a été organisée, le 23 mars, à Paris, en partenariat avec Arvalis-Institut du Végétal et a eu pour thèmes : - Azote, matières organiques et engrais verts (Comment assurer une bonne alimentation azotée des cultures, par la culture de légumineuses ou d'engrais verts dans le cadre de rotations appropriées et par l'apport d'effluents d'élevage ou d'autres matières organiques ?) ; - Rentabilité des systèmes de grandes cultures biologiques (Quelle rentabilité pour les systèmes de grandes cultures biologiques ? Quels résultats économiques et coûts de production des systèmes céréaliers ?). Au sommaire de ces Actes les interventions suivantes : - Introduction : "État des marchés céréaliers biologiques" ; - Azote, matières organiques et engrais verts : "Valeur fertilisante azotée des produits résiduaires organiques : mieux prendre en compte la dynamique de la fourniture d'azote" ; "La question des engrais organiques azotés en grandes cultures biologiques" ; "Mise en place d'un outil de gestion de l'azote pour le blé tendre en système de grandes cultures biologiques en zone Centre" ; "Engrais verts : atouts et contraintes en grandes cultures biologiques" ; "Fiche technique : implanter une légumineuse sous couvert de céréales : un piège à nitrates à double effet" ; "Fiche technique : la fertilisation organique" ; - Rentabilité des systèmes de grandes cultures AB : "Résultats technico-économiques en systèmes de grandes cultures biologiques en zone Centre – Récolte 2007" ; "Évaluation des coûts de production en grandes cultures biologiques" ; "La rentabilité : du conventionnel au bio, comparez la rentabilité d'une culture menée en bio et en conventionnel".
Oléo-protéagineux : Etat des lieux, problématiques et pistes de recherche (Exemple de la bruche)
Delphine BOUTTET, Auteur ; Charlotte GLACHANT, Auteur ; Loïc PRIEUR, Auteur | PARIS (3 Rue Joseph et Marie Hackin, 75 016, FRANCE) : ARVALIS - INSTITUT DU VÉGÉTAL | 2009Ce document est édité en complément de l'article "Protéagineux en agriculture bio : une préférence pour les féveroles et les associations" (paru dans le Perspectives Agricoles n°360, d'octobre 2009). Ce complément est une reprise d'une présentation faite le 8 avril 2008 au cours d'un colloque sur le développement des grandes cultures biologiques. Cette présentation commence par un état des lieux de la production d'oléo-protéagineux en France de 2000 à 2006. Puis, suivent des focus sur le colza, le soja, le tournesol, les féveroles et les pois en bio, avec une synthèse assez complète des itinéraires techniques et des principaux problèmes rencontrés pour ces cultures. Puis, ce document se conclut par une présentation de travaux de recherche visant à mieux comprendre les relations entre les bruches du pois et des fèves et leurs plantes hôte, dans l'espoir de mettre en évidence des moyens de lutte contre ces ravageurs importants.
Etude comparative de la gestion des adventices sur 3 systèmes de culture céréaliers du Bassin Parisien
Gilles LARBANEIX, Auteur ; Philippe VIAUX, Maître de stage | PARIS (3 Rue Joseph et Marie Hackin, 75 016, FRANCE) : ARVALIS - INSTITUT DU VÉGÉTAL | 2008Ce mémoire de fin d'études, réalisé à Arvalis, étudie la gestion des adventices dans trois systèmes du Bassin Parisien : grandes cultures bio et conventionnelles et polyculture élevage bio. Les analyses ont porté sur la répartition spatiale, les analyses locales et la modélisation. Les systèmes bio bénéficient de la plus grande diversité d'adventices, particulièrement en polyculture élevage bio, mais également d'un enherbement global supérieur, particulièrement en grandes cultures. Les blés de prairie ont montré un enherbement important, tandis que le blé de luzerne était peu enherbé, montrant l'intérêt d'une telle plante ombragère dans la lutte contre les adventices. Les adventices n'ont pas eu toutes le même développement : chardon, chiendent, matricaire, sanve, fétuque, vulpin (utilisation du modèle Alomysys pour ce dernier). Les mesures en cours de culture ont montré que la gestion des adventices réside beaucoup dans la maîtrise globale de l'itinéraire technique permettant un bon développement de la culture (une mauvaise destruction de prairie peut être très pénalisante). Les adventices peuvent faire varier le rendement de 30%, tandis que le désherbage mécanique peut améliorer les rendements d'environ 10 quintaux par hectare. Les céréales tardives ont un impact en fin de culture sur les adventices en les étouffant. La notation "adventices" d'un couvert a montré son intérêt au cours de l'étude.
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